你淘米吗?

steve888
楼主 (北美华人网)
美国出产的白米为了增加营养,法律规定必须把维生素B1,B3,叶酸以及铁加回去(包裹在表面)。一般来说冲洗一下美国产的米,这些加回去的营养就冲掉了。FDA是不建议淘米的。你淘米吗?
julie2020
冲两遍 不会淘洗到水清澈为止
spyj007
不淘,倒不知是添加了营养素纯粹就是觉得看着挺干净没必要淘,以前淘米是怕有霉有沙,哗啦啦捻掉一层
raindrop2020
有次米略放长了些,结果煮米时发现水面上很多小黑点,淘上几次后小黑点就没了。估计是虫卵发育了。从那以后,就要淘几次米了。
nbixxibn
"法律规定必须把维生素B1,B3,叶酸以及铁加回去(包裹在表面)"
真的吗? 我读书少,你不要骗我。
spyj007
长霉米吃了要中毒的,以前医疗条件差吃了霉米很要命
spyj007
有次米略放长了些,结果煮米时发现水面上很多小黑点,淘上几次后小黑点就没了。估计是虫卵发育了。从那以后,就要淘几次米了。
raindrop2020 发表于 2021-04-20 16:31

那应该是发霉了
ljoiooq
各类粮食里都有添加这些,如果餐餐是米饭,可能要注意一下淘米问题,否则不用担心,面粉、cereal里都有。早餐cereal里还格外富集。如果有吃复合维生素的习惯,那更无所谓了。
hi2021
"法律规定必须把维生素B1,B3,叶酸以及铁加回去(包裹在表面)"
真的吗? 我读书少,你不要骗我。
nbixxibn 发表于 2021-04-20 16:31

真的吗
Heiniu
"维生素B1,B3,叶酸以及铁加回去(包裹在表面)" - 闻所未闻 , 表示不信
ljoiooq
说不信的人自己不能搜一下吗?上面的贴图也写了啊……我以为这是人人都知道的常识……自从发现叶酸对胎儿发育的重要作用后,FDA就规定必须在粮食里添加叶酸了,所以理论上就算不吃孕期维生素,大部分孕妇也不会缺叶酸。其它维生素同理。另外,美国的牛奶也是必须添加维生素D,为了帮助钙的吸收。甚至不少市面上的豆浆/almond milk等也加了维D,因为这些的钙含量也很高。
willbethere
淘米肯定损失一些营养,但是水稻吸附重金属比别的农作物都高,淘洗可以冲洗掉超过一半的重金属。还是很有必要的
apple2april
前两天刚看到个帖子说米多淘几遍蒸出来的好吃
贵鬼
你小时候淘米是为了挑出小石头啥的,现在就冲一下
SheldonCooper
大部分时候都不淘 主要是懒。
家里吃的是美国生产的有机米,每次都淘,因为第一次水都是奶白色的。一直淘到水比较清为止,虽然米看上去很干净,还是觉得脏。我不在乎那一点点营养,吃其他肉菜里也有营养,不是只吃饭过日子。
safari
淘,主要是为了口感,我觉得淘过的米好吃。那么点营养从别的地方也能得到吧。
Jin.Nie
做米饭,我喜欢淘2次,我老公需要淘5次。。。。。
subzero
淘米肯定损失一些营养,但是水稻吸附重金属比别的农作物都高,淘洗可以冲洗掉超过一半的重金属。还是很有必要的
willbethere 发表于 2021-04-20 16:54

嗯,看到有这么报道。 为了这个原因, 我也停吃糙米改回白米。
cathy3535
"法律规定必须把维生素B1,B3,叶酸以及铁加回去(包裹在表面)"
真的吗? 我读书少,你不要骗我。
nbixxibn 发表于 2021-04-20 16:31

是真的。我家庭医生也建议不要淘米。
风陵渡
米要淘了做饭才好吃。
我现在都淘成清水了再做饭。
我不缺那点营养。想吃买维生素片。
普罗旺斯的淡紫
有砷啊,肯定得洗啊。那点维生素靠别的途径补。
m
moonlightpath
嗯,看到有这么报道。 为了这个原因, 我也停吃糙米改回白米。
subzero 发表于 2021-04-20 17:28

没看明白你为啥从糙米改白米?
悠闲的日子
米不多洗几次会砷中毒吗?
ca563
没看明白你为啥从糙米改白米?
moonlightpath 发表于 2021-04-20 19:16

糙米里的砷含量比白米高不少
m
musichy
我淘一淘,没什么科学依据地私心觉得会淘掉一些淀粉。怕长胖了。
metis
现在的米都很干净,洗米是没有必要了。但是淘米的过程也是把米在运输过程中摩擦产生的细碎的米粒除去,所以前几遍的淘米水里面会因为有细碎的米粉和米粒而是奶白色的,等到淘米水干净之后煮饭,因为没有细碎米粒的干扰,米饭颗粒分明,口感紧实有弹性。
diandian1119
滔几次再煮好吃太多太多了
Wiegehts
冲一下总归要的
ricee
淘,似乎用热水会好一些
试试看
淘三遍,淘米水去院子浇花。
daveyhorl99
象印电饭锅的Manual里面专门写了要淘米,一定要淘到水变清。这样煮出来的米饭才好吃。
hiv2
我最近要淘五六遍,还要泡半个小时再淘几遍。前几天儿子把手机掉马桶里,直接丢进我整袋大米里。
zhengxumaomao
淘米肯定损失一些营养,但是水稻吸附重金属比别的农作物都高,淘洗可以冲洗掉超过一半的重金属。还是很有必要的
willbethere 发表于 2021-04-20 16:54

所以水稻的重金属一半以上都刚刚好在米粒表面?
white09
不是说加州产的米砷含量高要拼命淘洗么?
公用马甲28
淘两遍
听说美国很多米砷超标啊?用水可以去掉一部分
gvcc
OMG,那么多人不淘米或者简单冲一下? 等慢性砷中毒有你哭的时候
dodoluo
淘,还淘好几遍,要洗走砷之类的重金属。什么营养,我营养多着呢,不指望从米里来
我喜欢吃泰国香米,也加了各种维生素吗?我淘米的,稍微冲洗一下。
Exquisite
淘到水变清, 加冰块.
公用马甲28
不是说加州产的米砷含量高要拼命淘洗么?
white09 发表于 2021-04-20 23:00

为啥我听到的说法是南方砷超标,加州的没事?
小虎妈推推推
回复 35楼white09的帖子
太矫情了
bluelily888
淘一遍才煮
kissingsherry
选不吃米饭的是怎么回事儿,拒绝碳水化合物吗?
Dayfall
。。。。
经常逛逛
淘,至少3-4次。连美国的那些Korrs的chicken rice 都淘。
fitzroy
淘3遍。
试试看
淘到水变清, 加冰块.
Exquisite 发表于 2021-04-21 01:00

精致生活。据说加冰的米饭又香又甜。
C
Captaintoo
OMG,那么多人不淘米或者简单冲一下? 等慢性砷中毒有你哭的时候

gvcc 发表于 2021-04-20 23:46

好多人不知道米有重金属的问题,我记得之前有报道说,米浸泡6个小时以上再漂洗可以去掉大部分的砷。
宫迷
对于楼主这种添加维生素的说法我是不相信。看看锦字米外包装。没说维生素含量呀。
sheisalice
我以前不淘米 随便弄弄就好 但是! 最近我老公不知道看了哪里的煮饭秘籍 把米淘到水清 再加一点油 煮出来好多了
starla
来美国后从来不洗米,米袋上都说免洗米,所以不洗
[email protected]
我淘米是为了颗粒分明没有那么黏的米饭
magnoliaceae
竟然有人吃米国产的米??????那么难吃的东西怎么吃得下的?
m
majiaamajia
对,我洗米也是为了煮出来的米饭不那么黏,因为表面的淀粉洗掉了,煮出来的米粒粒分明,我觉得比较好吃
TeresaD
不吃白米只吃brown rice
c
chocomousse
不淘米不行的,不管中美米里边重金属含量都很高。这个步骤不能省,知道原因了就不会想偷懒了
burnettyan
感觉水是不是洗不掉重金属啊。。。。。。
gvcc
感觉水是不是洗不掉重金属啊。。。。。。
burnettyan 发表于 2021-04-21 16:30

重金属是附着在米表面的,所以淘米可以去除大部分重金属。 虽然不能100%去除,剩下的量对人体危害可以忽略不计。
y
yunhao
重金属是附着在米表面的,所以淘米可以去除大部分重金属。 虽然不能100%去除,剩下的量对人体危害可以忽略不计。
gvcc 发表于 2021-04-21 16:41

这个重金属为什么会附着在米表面?如果是生长时吸收的,那不是米粒里应该均匀含有吗?
krystalhouses
我用水洗三次,但是没有挑过米
m
majiaamajia
重金属是附着在米表面的,所以淘米可以去除大部分重金属。 虽然不能100%去除,剩下的量对人体危害可以忽略不计。
gvcc 发表于 2021-04-21 16:41

对啊,为什么附在表面呢?如果是生长吸收,那米里也会有,如果是因为喷洒化学药物,那也是在米的壳子上,那层壳子都除掉了,为什么会在米的表面?
jessiew
当然要淘洗一两遍,这算是有添加也不差从米饭补充这么点维他命,不如每天补充些综合维他命
luckypigge
习惯了要淘一下的。