你淘米吗？

美国出产的白米为了增加营养，法律规定必须把维生素B1，B3，叶酸以及铁加回去（包裹在表面）。一般来说冲洗一下美国产的米，这些加回去的营养就冲掉了。FDA是不建议淘米的。你淘米吗？

冲两遍 不会淘洗到水清澈为止

不淘，倒不知是添加了营养素纯粹就是觉得看着挺干净没必要淘，以前淘米是怕有霉有沙，哗啦啦捻掉一层

有次米略放长了些，结果煮米时发现水面上很多小黑点，淘上几次后小黑点就没了。估计是虫卵发育了。从那以后，就要淘几次米了。

"法律规定必须把维生素B1，B3，叶酸以及铁加回去（包裹在表面）"
真的吗？ 我读书少，你不要骗我。

长霉米吃了要中毒的，以前医疗条件差吃了霉米很要命

有次米略放长了些，结果煮米时发现水面上很多小黑点，淘上几次后小黑点就没了。估计是虫卵发育了。从那以后，就要淘几次米了。
raindrop2020 发表于 2021-04-20 16:31

那应该是发霉了

各类粮食里都有添加这些，如果餐餐是米饭，可能要注意一下淘米问题，否则不用担心，面粉、cereal里都有。早餐cereal里还格外富集。如果有吃复合维生素的习惯，那更无所谓了。

"法律规定必须把维生素B1，B3，叶酸以及铁加回去（包裹在表面）"
真的吗？ 我读书少，你不要骗我。
nbixxibn 发表于 2021-04-20 16:31

真的吗

"维生素B1，B3，叶酸以及铁加回去（包裹在表面）" - 闻所未闻 , 表示不信

说不信的人自己不能搜一下吗？上面的贴图也写了啊……我以为这是人人都知道的常识……自从发现叶酸对胎儿发育的重要作用后，FDA就规定必须在粮食里添加叶酸了，所以理论上就算不吃孕期维生素，大部分孕妇也不会缺叶酸。其它维生素同理。另外，美国的牛奶也是必须添加维生素D，为了帮助钙的吸收。甚至不少市面上的豆浆/almond milk等也加了维D，因为这些的钙含量也很高。

淘米肯定损失一些营养，但是水稻吸附重金属比别的农作物都高，淘洗可以冲洗掉超过一半的重金属。还是很有必要的

前两天刚看到个帖子说米多淘几遍蒸出来的好吃

你小时候淘米是为了挑出小石头啥的，现在就冲一下

大部分时候都不淘 主要是懒。

家里吃的是美国生产的有机米，每次都淘，因为第一次水都是奶白色的。一直淘到水比较清为止，虽然米看上去很干净，还是觉得脏。我不在乎那一点点营养，吃其他肉菜里也有营养，不是只吃饭过日子。

淘，主要是为了口感，我觉得淘过的米好吃。那么点营养从别的地方也能得到吧。

做米饭，我喜欢淘2次，我老公需要淘5次。。。。。

淘米肯定损失一些营养，但是水稻吸附重金属比别的农作物都高，淘洗可以冲洗掉超过一半的重金属。还是很有必要的
willbethere 发表于 2021-04-20 16:54

嗯，看到有这么报道。 为了这个原因， 我也停吃糙米改回白米。

"法律规定必须把维生素B1，B3，叶酸以及铁加回去（包裹在表面）"
真的吗？ 我读书少，你不要骗我。
nbixxibn 发表于 2021-04-20 16:31

是真的。我家庭医生也建议不要淘米。

米要淘了做饭才好吃。
我现在都淘成清水了再做饭。
我不缺那点营养。想吃买维生素片。

有砷啊，肯定得洗啊。那点维生素靠别的途径补。

嗯，看到有这么报道。 为了这个原因， 我也停吃糙米改回白米。
subzero 发表于 2021-04-20 17:28

没看明白你为啥从糙米改白米？

米不多洗几次会砷中毒吗？

没看明白你为啥从糙米改白米？
moonlightpath 发表于 2021-04-20 19:16

糙米里的砷含量比白米高不少

我淘一淘，没什么科学依据地私心觉得会淘掉一些淀粉。怕长胖了。

现在的米都很干净，洗米是没有必要了。但是淘米的过程也是把米在运输过程中摩擦产生的细碎的米粒除去，所以前几遍的淘米水里面会因为有细碎的米粉和米粒而是奶白色的，等到淘米水干净之后煮饭，因为没有细碎米粒的干扰，米饭颗粒分明，口感紧实有弹性。

滔几次再煮好吃太多太多了

冲一下总归要的

淘，似乎用热水会好一些

淘三遍，淘米水去院子浇花。

象印电饭锅的Manual里面专门写了要淘米，一定要淘到水变清。这样煮出来的米饭才好吃。

我最近要淘五六遍，还要泡半个小时再淘几遍。前几天儿子把手机掉马桶里，直接丢进我整袋大米里。

淘米肯定损失一些营养，但是水稻吸附重金属比别的农作物都高，淘洗可以冲洗掉超过一半的重金属。还是很有必要的
willbethere 发表于 2021-04-20 16:54

所以水稻的重金属一半以上都刚刚好在米粒表面？

不是说加州产的米砷含量高要拼命淘洗么？

淘两遍
听说美国很多米砷超标啊？用水可以去掉一部分

OMG，那么多人不淘米或者简单冲一下？ 等慢性砷中毒有你哭的时候

淘，还淘好几遍，要洗走砷之类的重金属。什么营养，我营养多着呢，不指望从米里来

我喜欢吃泰国香米，也加了各种维生素吗？我淘米的，稍微冲洗一下。

淘到水变清, 加冰块.

不是说加州产的米砷含量高要拼命淘洗么？
white09 发表于 2021-04-20 23:00

为啥我听到的说法是南方砷超标，加州的没事？

回复 35楼white09的帖子
太矫情了

淘一遍才煮

选不吃米饭的是怎么回事儿，拒绝碳水化合物吗？

。。。。

淘，至少3-4次。连美国的那些Korrs的chicken rice 都淘。

淘3遍。

淘到水变清, 加冰块.
Exquisite 发表于 2021-04-21 01:00

精致生活。据说加冰的米饭又香又甜。

OMG，那么多人不淘米或者简单冲一下？ 等慢性砷中毒有你哭的时候

gvcc 发表于 2021-04-20 23:46

好多人不知道米有重金属的问题，我记得之前有报道说，米浸泡6个小时以上再漂洗可以去掉大部分的砷。

对于楼主这种添加维生素的说法我是不相信。看看锦字米外包装。没说维生素含量呀。

我以前不淘米 随便弄弄就好 但是！ 最近我老公不知道看了哪里的煮饭秘籍 把米淘到水清 再加一点油 煮出来好多了

来美国后从来不洗米，米袋上都说免洗米，所以不洗

我淘米是为了颗粒分明没有那么黏的米饭

竟然有人吃米国产的米？？？？？？那么难吃的东西怎么吃得下的？

对，我洗米也是为了煮出来的米饭不那么黏，因为表面的淀粉洗掉了，煮出来的米粒粒分明，我觉得比较好吃

不吃白米只吃brown rice

不淘米不行的，不管中美米里边重金属含量都很高。这个步骤不能省，知道原因了就不会想偷懒了

感觉水是不是洗不掉重金属啊。。。。。。

感觉水是不是洗不掉重金属啊。。。。。。
burnettyan 发表于 2021-04-21 16:30

重金属是附着在米表面的，所以淘米可以去除大部分重金属。 虽然不能100%去除，剩下的量对人体危害可以忽略不计。

重金属是附着在米表面的，所以淘米可以去除大部分重金属。 虽然不能100%去除，剩下的量对人体危害可以忽略不计。
gvcc 发表于 2021-04-21 16:41

这个重金属为什么会附着在米表面？如果是生长时吸收的，那不是米粒里应该均匀含有吗？

我用水洗三次，但是没有挑过米

重金属是附着在米表面的，所以淘米可以去除大部分重金属。 虽然不能100%去除，剩下的量对人体危害可以忽略不计。
gvcc 发表于 2021-04-21 16:41

对啊，为什么附在表面呢？如果是生长吸收，那米里也会有，如果是因为喷洒化学药物，那也是在米的壳子上，那层壳子都除掉了，为什么会在米的表面？

当然要淘洗一两遍，这算是有添加也不差从米饭补充这么点维他命，不如每天补充些综合维他命

习惯了要淘一下的。