我又来发娃的生日蛋糕啦!

icebluemm
楼主 (北美华人网)
今年娃钦点的主题是Lego Ninjago里的Lloyd。我对于人形的蛋糕总觉得心理上有些别扭,于是蛋糕主体还是lego形状,加了一个手绘浮雕的Lloyd。
本来需要糊厚厚的ganache或者buttercream,以保证每个面每条棱光滑无瑕疵。但娃实在不喜欢吃那两样,所以只能裸蛋糕硬着头皮上了。老娘尽力了
去年的植物大战僵尸蛋糕在这里 https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2542220

最新回帖

icebluemm
125 楼
我就想去你家吃一周饭,都你做。

jarvi 发表于 2021-04-17 16:28

可以!我们来个十年之约吧...
jarvi
124 楼
楼主的技术惊艳了一大帮亲妈们😍一大帮自嘲的亲妈的回复也丰富了我这个周末下午。你们虽然不会做蛋糕、回复水平也是楼主做蛋糕的级别的👏👏👏
sleepyangel 发表于 2021-04-17 16:20

讲真,就没有她不会的 做出了的个个都是顶级,骨子里的食神
jarvi
123 楼
夸得我都不好意思了
icebluemm 发表于 2021-04-17 16:01

我就想去你家吃一周饭,都你做。
icebluemm
但是,做下来才发现给自己挖了个大坑。7寸立方的海绵蛋糕,用了9个蛋、片了五层蛋糕片,夹了一斤heavy cream和一斤水果,再加上翻糖,巨沉...又只有家里三个人吃...



icebluemm
加了手绘饼干的生日牌 设计思路和大致过程在这里




驫龘麤靐
靠,不能让我家娃看到
ChristinaW
这个。。。谁舍得下嘴吃啊~~
icebluemm
四月是我家生日月,这个是给大人的生日蛋糕,就省事了,我还是更偏心自家儿子但味道肯定是大人版的更好了。 Coconut Chocolate Double Fromage Cheesecake,升级版网红LeTAO。
配方写在了75楼,但没有具体步骤。等我哪年月再做时再整理吧。


SheldonCooper
太厉害啦!
这还只叫尽力了??这么好的手艺,让人钦佩。
waterlilyshuo
太棒了!赞!
f
flower63
突然觉得我家娃很可怜🥺
Clover4l
回复 3楼icebluemm的帖子
牛。数字什么意思?切开看看里边,纯欣赏。
早早123
这就是别人家的妈妈啊……太牛了!必须赞!
snowpenguin
膜拜!!!现在手作蛋糕的门槛都这么高了……亚历山大
Stormcloud
太能干了!
potatoball
哇,太牛了
s
sioc
别人家的妈妈系列。。。。
danielkam
so pretty
handan11
赞!太牛了
穿紫衣服的小白
这个分分钟接单开店了,果然人跟人的能力差距巨大,lz厉害
yummyeah
我靠, 这也太美了!!
m
mylittle9
楼主就是传说中别人家的妈妈啊。
shupi
好妈妈, 牛妈妈!!! 太赞了!
icebluemm
回复 11楼Clover4l的帖子
岁数哈哈 带切面的照片只有这个了
greenishwampi
巧手, 太赞了.
cloverain
好漂亮
icebluemm
这个分分钟接单开店了,果然人跟人的能力差距巨大,lz厉害
穿紫衣服的小白 发表于 2021-04-16 16:30

不开店,人太懒...也就争取每年能做一个。
J
Jicama
太厉害了,有这样的妈妈真幸福
EggMM
娃可太幸福了
Melaniejj9991
所以别人晒牛蛙的时候我一般也很淡定,因为自己也不是牛妈啊!
dogtailmama
太厉害了,要我肯定就直接放个 minifigure 了事
ntseng
还记得去年的蛋糕,lz棒棒的👍
shupi
还记得去年的蛋糕,lz棒棒的👍
ntseng 发表于 2021-04-16 17:15

去年的蛋糕在哪里? 去膜拜一下
magnoliaceae
这个人形饼干是怎么烤出来的?
weiwei_ot2008
赞楼主!
dngdnhxqs
靠!!!!!!
dngdnhxqs
祝儿子生日快乐 老母亲手艺真好
试试看
虽然点不了赞,但心里极赞。
annalu99
羡慕会自己做蛋糕的妈妈,膜拜
Baitubaobei
太牛了,雕得这么好,染色也好棒啊!
icebluemm
回复 33楼magnoliaceae的帖子
你指那个褐色的Lloyd图腾饼干?
monmon1111
请收下我的膝盖。。。。楼主家还缺人吗?大人和孩子都缺吗?
purple_freak
妈呀 开店吧!!!
shengruxiahua
我还记得LZ去年发的那个植物大战僵尸的蛋糕呢👍
anna.z
太厉害了啊,请问那外面一层是翻糖吗
S
SanDiego
报名帮忙吃,楼主太厉害了
p
pqrs
太厉害了👍
不识字
封神了封神了!
irislucy
lz家还缺孩子吗?😂羡慕……
独牙兽
LZ 有空该给你儿子剔个头发了……
宜花
太牛啦 小伙儿看着蛋糕虽然照片模糊处理了 还是透着美滋滋的开心呀 小帅哥生日快乐哦
l
lllyyy
太棒了👏
pop
求 Coconut Chocolate Double Fromage Cheesecake 的recipe。谢谢
c
charlize
太牛了,别人家的妈妈
lbff
太厉害了,膜拜
youmeng
这水平太高了!佩服
welkin25
楼主每个帖子都值得膜拜!
blanch23
太厉害了,要我肯定就直接放个 minifigure 了事
dogtailmama 发表于 2021-04-16 16:51

我也只会这招!更喜欢大人的蛋糕!lz好厉害!
今非昨
👍!
hellorainbow
求 Coconut Chocolate Double Fromage Cheesecake 的recipe。谢谢
pop 发表于 2021-04-16 20:13

同求。楼主太牛了!
kita
lz太牛了!
J
Jasper19
实在是太厉害了👍
new30
太厉害了!
caaolu
这太漂亮了吧
Hotchkiss
楼主太厉害了,立马觉得我家娃好可怜
水蓝
赞👍这怎么舍得下刀啊?
aroll
别人家的妈妈系列
straycat
回复 6楼icebluemm的帖子
这个大人的看起来诱人得多啊
一年明月
太厉害了,膜拜!
s
sfbayarea
回复 6楼icebluemm的帖子
小朋友的蛋糕太花心思和时间了。大赞。
但是口水大人的“Coconut Chocolate Double Fromage Cheesecake,升级版网红LeTAO。” 求方子
f
flashdog
C靠你家缺娃不
icebluemm
太厉害了啊,请问那外面一层是翻糖吗
anna.z 发表于 2021-04-16 18:48

对,外面和Llord都是翻糖。
Jiesong
这是什么神仙手艺!
icebluemm
LZ 有空该给你儿子剔个头发了……
独牙兽 发表于 2021-04-16 19:40

哈哈哈哈感觉是蒙奇奇式爆炸头对吗,挺短的就不知道为什么天天蓬成这样,再加上旋多....
菠菜东
green ninja是自己涂色的?!牛逼大发了!
icebluemm
Coconut Chocolate Double Fromage Cheesecake是按我自己口味调出来的,所以网上找不到完全一样的方子可以引用。我只能给出这个六寸蛋糕的各个份量,每层具体做法请分别参考网上别人的巧克力海绵蛋糕、巧克力重乳酪蛋糕、巧克力冻乳酪蛋糕,组合方法下厨房搜LeTAO。
用的Lindt Chocolate Excellence Dark Coconut Bar,如果不喜欢coconut,换成原味黑巧也可以。如果换成cocoa含量更高的黑巧,糖可以再加10%。
海绵底 2 eggs、55g 糖 50g cake flour、10g 可可粉 20g heavy cream
水浴巧克力重乳酪蛋糕层 60g巧克力、80g heavy cream 100g cream cheese、50g mascarpone、25g 糖、1 egg 10g cake flour
巧克力冻乳酪层 2g gelatin粉、10g 牛奶 100g mascarpone、15g 糖 20g 巧克力、10g heavy cream 100g heavy cream(其中留出30g最后抹面)


icebluemm
回复 52楼pop的帖子
配方我放到了75楼
annettezhang
这不只是亲妈,是个有才华的亲妈。同是妈妈,我输在起跑线上了
Honeyday
太赞了,完全不敢给我家娃看到啊
等待绽放
突然觉得我家娃很可怜🥺
flower63 发表于 2021-04-16 16:20

+1
icebluemm
回复 6楼icebluemm的帖子
这个大人的看起来诱人得多啊
straycat 发表于 2021-04-16 21:25

是滴,所以我很少很少做造型蛋糕,也就娃生日做了那么几个。
emma67
好手艺 帮楼主顶顶
m
mwynyc
回复 1楼icebluemm的帖子
楼主太厉害了!
Clairemom
太厉害了,膜拜啊
Addoil2020
佩服到五体投地。
lelexavier
超级赞
那个小绿人可以吃吗?
i
iamhappy
这个太赞了👍
追风客
我的天啊,这娃得多幸福啊
静静11
赞一个。好想吃鲜奶蛋糕。以前都是回国才吃的。
xiguachuan
楼主,可以下单吗?我先占个位!
blackpearl10
太牛了
.岸.
别人家的妈系列
Bunervous
lz牛人!随着年纪增长,我已经释怀了。人不是全能的。我做不了的,也不强求了,还是花钱去买好的吧。以自己的劳动所得换别人的劳动所得。
fanslunary
太惊艳了 手残党虽然做不出来也求教程呀 尤其是之前那个植物大战僵尸 我也好喜欢这个游戏!
jiuer99
真是一个心灵手巧用心的好妈妈!
ricee
太厉害啦