还真有吃牛排得疯牛病去世的人

某癌症领域著名教授，爱吃牛排，结果不知怎么就染上的疯牛病，刚刚去世。太可惜，不是很老。

回复 1楼小黄蓉的帖子
哪里？美国？

半熟的？没全煮透的？

给个LINK, 别吓人， 很久没听说疯牛病了

你说的不会是Jose baselga吧? 看来吃牛排有风险，最好还是吃全熟的

我妈妈的同事，90年代初去英国公务考察，回来就疯牛病发病很快去世了。据说在英国的时候吃了用生牛肉做的一道菜。

疯牛病和牛排熟不熟没关系，普通高温根本无法灭活朊蛋白。这是个蛋白病不是病毒或细菌。虽然少见，碰上了基本没办法，也躲不过。

疯牛病和牛排熟不熟没关系，普通高温根本无法灭活朊蛋白。这是个蛋白病不是病毒或细菌。虽然少见，碰上了基本没办法，也躲不过。
hingdu 发表于 2021-04-11 09:48

这个病毒只在牛肉里吗，chesse牛奶里面有吗？

说的是jose balsega. 但是谁说他是吃牛排导致的呢？哪儿来的消息？CJD（Creutzfeldt-Jakob Disease）最常见的还是unknown reason的 和 遗传性的 ------ 由疯牛病感染导致的很少见啊

1) 跟温度无关 2) 存在于牛脑牛骨髓

这楼里一半都没有常识，这个是阮蛋白，普通烹饪的温度不能灭活，跟牛排生熟没有关系

回复 5楼afterdt的帖子
他的病不是疯牛病， 虽然很像

坊间传言jose是因为covid，会导致克雅氏病的症状，不过不知道真的假的

这个病毒只在牛肉里吗，chesse牛奶里面有吗？
afterdt 发表于 2021-04-11 09:51

牛肉和牛肉制品。现在一般的手段就是防控，从源头掐住，可以检测病牛防止流通，但是感染上了基本没有治疗手段。
当然，朊蛋白只要接触了就会传染，如果某种动物/甚至人体内有被人吃了也一样得病。有一种病叫库鲁病，同样是朊蛋白病，就是非洲那里有吃死人的习惯传播开的。还有一种克雅病，在人中间流传的，可以是食物也可以是遗传，发病基本1年就要完蛋。这种罕见烈性病真的很可怕，但基本避不开。

疯牛病和牛排熟不熟没关系，普通高温根本无法灭活朊蛋白。这是个蛋白病不是病毒或细菌。虽然少见，碰上了基本没办法，也躲不过。
hingdu 发表于 2021-04-11 09:48

Prion非常tough，普通高温无法灭活。那种吃几分熟染上疯牛病的是造谣

1) 跟温度无关 2) 存在于牛脑牛骨髓
789 发表于 2021-04-11 09:55

国内不是流行吃髓呀脑的？

坊间传言jose是因为covid，会导致克雅氏病的症状，不过不知道真的假的
85打酱油 发表于 2021-04-11 10:00

真正的克雅病有自己典型的磁共振，脑电图和病理学表现。死后也可以做尸检确诊。虽然罕见，但我这些年已经碰见好几例了。

这楼里一半都没有常识，这个是阮蛋白，普通烹饪的温度不能灭活，跟牛排生熟没有关系
zhengxumaomao 发表于 2021-04-11 09:58

哈哈，朊蛋白不做生物的不知道很正常啊！不算常识吧。毕竟是一个非常非常特殊的治病传染机理

人类的进化史也是一部与各种病毒病菌斗争的进化史。

回复 5楼afterdt的帖子
他的病不是疯牛病， 虽然很像
bigwawa 发表于 2021-04-11 09:59

他到底啥病，是ls说的那个cjd吗？

那么手术器械消毒不彻底也能传染，简直是危机四伏。

疯牛病和牛排熟不熟没关系，普通高温根本无法灭活朊蛋白。这是个蛋白病不是病毒或细菌。虽然少见，碰上了基本没办法，也躲不过。
hingdu 发表于 2021-04-11 09:48

wk，狗了一下，这朊病毒简直就是最可怕的病毒，只有最小病毒的1%大小，还传染。。。
朊病毒与常规病毒一样，有可滤过性、传染性、致病性、对宿主范围的特异性，但它比已知的最小的常规病毒还小得多（约30～50nm）；电镜下观察不到病毒粒子的结构，且不呈现免疫效应，不诱发干扰素产生，也不受干扰作用。朊病毒对人类最大的威胁是可以导致人类和家畜患中枢神经系统退化性病变，最终不治而亡。因此世界卫生组织将朊病毒病和艾滋病并立为世纪之最危害人体健康的顽疾。
朊病毒是一类小型蛋白质颗粒，约由250个氨基酸组成，大小仅为最小病毒的1%。 它与真病毒的主要区别： （1）呈淀粉样颗粒状； （2）无免疫原性； （3）无核酸成分； （4）由宿主细胞内的基因编码； （5）抗逆性强，能耐杀菌剂（甲醛）和高温（经120~130℃处理4h后仍具感染性）
https://baike.baidu.com/item/%E6%9C%8A%E7%97%85%E6%AF%92

wk，狗了一下，这朊病毒简直就是最可怕的病毒，只有最小病毒的1%大小，还传染。。。
朊病毒与常规病毒一样，有可滤过性、传染性、致病性、对宿主范围的特异性，但它比已知的最小的常规病毒还小得多（约30～50nm）；电镜下观察不到病毒粒子的结构，且不呈现免疫效应，不诱发干扰素产生，也不受干扰作用。朊病毒对人类最大的威胁是可以导致人类和家畜患中枢神经系统退化性病变，最终不治而亡。因此世界卫生组织将朊病毒病和艾滋病并立为世纪之最危害人体健康的顽疾。
朊病毒是一类小型蛋白质颗粒，约由250个氨基酸组成，大小仅为最小病毒的1%。 它与真病毒的主要区别： （1）呈淀粉样颗粒状； （2）无免疫原性； （3）无核酸成分； （4）由宿主细胞内的基因编码； （5）抗逆性强，能耐杀菌剂（甲醛）和高温（经120~130℃处理4h后仍具感染性）
https://baike.baidu.com/item/%E6%9C%8A%E7%97%85%E6%AF%92
Seeking668 发表于 2021-04-11 10:19

你这个没有讲到机理呢，还要牛逼

疯牛病确实很可怕，和狂犬病一样，因为死亡率百分百，而且死状恐怖。 狂犬病还算有疫苗，疯牛病是没有的，但是狂犬病感觉比疯牛病更多一些。 所以二者都很可怕。

呃。。。。。。。。

也就是说这个病毒根本杀不死，那最好不要吃牛肉了？

也就是说这个病毒根本杀不死，那最好不要吃牛肉了？
floridapalmtree 发表于 2021-04-11 11:23

这是因噎废食

回复 1楼小黄蓉的帖子
都快忘了疯牛病了

关注。Jose 真是学术界的损失。

也就是说这个病毒根本杀不死，那最好不要吃牛肉了？
floridapalmtree 发表于 2021-04-11 11:23

不会卖出来的。一般养殖场如果发现有这种病，都是全部销毁的吧。。。之前猪瘟鸡瘟什么好像都这样。养殖场也要讲信誉，不然谁还敢进他家的货了。

真的假的， 有link吗

那么手术器械消毒不彻底也能传染，简直是危机四伏。
can-can 发表于 2021-04-11 10:17

我听说解剖的器械都扔掉，解剖也是派年老的去，怕万一感染。。。

我听说解剖的器械都扔掉，解剖也是派年老的去，怕万一感染。。。
ecnanif 发表于 2021-04-11 16:42

怎么可能？那做朊病毒的研究生都不用活了

还好我从不爱吃牛排

额，那以后不能吃牛肉了？

不敢吃牛排了

那牛是怎么得上的？草里面带这个病毒吗？

牛肉和牛肉制品。现在一般的手段就是防控，从源头掐住，可以检测病牛防止流通，但是感染上了基本没有治疗手段。
当然，朊蛋白只要接触了就会传染，如果某种动物/甚至人体内有被人吃了也一样得病。有一种病叫库鲁病，同样是朊蛋白病，就是非洲那里有吃死人的习惯传播开的。还有一种克雅病，在人中间流传的，可以是食物也可以是遗传，发病基本1年就要完蛋。这种罕见烈性病真的很可怕，但基本避不开。
hingdu 发表于 2021-04-11 10:05

刚刚放狗搜了一下，维基百科说牛一般长期食用带病的肉粉才发病一般在三点五岁以上。所以三岁以下小牛不检测。因为要吃的够多才行。这听起来很恐怖啊，三岁以前小牛吃的不是也在体内？卖给人一样可能中招啊
这个根本的解决方法就是不许给牛喂肉吃。以后还是必须只买grass fed的牛肉才行

那牛是怎么得上的？草里面带这个病毒吗？
Candycapsule 发表于 2021-04-12 09:32

以前看科普说就是因为吃了病毒才会被传染，牛会得是因为吃了病牛或者病羊的骨粉之类的饲料添加剂。光吃草的牛不会得。

而且好像潜伏期还挺久的。

以前看科普说就是因为吃了病毒才会被传染，牛会得是因为吃了病牛或者病羊的骨粉之类的饲料添加剂。光吃草的牛不会得。
coalpilerd 发表于 2021-04-12 09:44

看来以后要买grass fed了。。。这人是在西班牙吧？ 美国没有吧。。。

理论上讲，猪肉也可能有同样的问题吧？猪也会吃类似的饲料添加剂，唯一好点就是猪出栏特别快，可能还没有太多机会复制就死了。