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【韭菜盒子】 皮薄馅大 凉了也柔软不变硬 和面有技巧 (图文+视频)
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最新回复:2021年4月9日 18点27分 PT
共 (2) 楼
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云
云小厨
大约 3 年
楼主 (北美华人网)
韭菜盒子要做的皮薄馅大又不破皮,和面有一些技巧,一半热水一半冷水和面, 再加一点盐一大勺油,揉成的面皮柔软又有些劲道,烙出来的韭菜盒子外皮酥脆,个个鲜香!
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/u1l3Kd-Rj9Q
1. 准备面团:做8个韭菜盒子 200克中筋面粉2杯, 60克热水, 60克冷水, 2克盐 ,15克/1汤匙油。
2. 准备馅料: 200克韭菜, 我喜欢保持韭菜特有的鲜香,一般只加盐和白胡椒粉调味。 馅料有一些富余可以加点肉馅包饺子或馄饨。
3. 包韭菜盒子
4. 烙韭菜盒子,中火4-5分钟后翻面,再烙4分钟左右就可以出锅享用了。
感谢您看帖,详细制作过程可以参考上面的高清视频。 更多面食美食,欢迎有空观看、关注
“ YUN CUISINE 云子小厨"
x
ximenbridge
大约 3 年
2 楼
谢谢,正好割了韭菜。。。介绍得很详细。
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系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/u1l3Kd-Rj9Q
1. 准备面团:做8个韭菜盒子 200克中筋面粉2杯, 60克热水, 60克冷水, 2克盐 ,15克/1汤匙油。
2. 准备馅料: 200克韭菜, 我喜欢保持韭菜特有的鲜香,一般只加盐和白胡椒粉调味。 馅料有一些富余可以加点肉馅包饺子或馄饨。
3. 包韭菜盒子
4. 烙韭菜盒子,中火4-5分钟后翻面,再烙4分钟左右就可以出锅享用了。
感谢您看帖,详细制作过程可以参考上面的高清视频。 更多面食美食,欢迎有空观看、关注“ YUN CUISINE 云子小厨"