春天的味道：野韭菜

朋友家两年前买了新房，新家附带一大片林子，林子里居然有野韭菜。所以造福了我们这些吃货啦! 野韭菜，又叫熊葱（据说熊也会寻找这种野菜吃），是一种生长在春天，味道酷似韭菜，但比韭菜肥嫩鲜甜的野菜。在欧洲和北美，人们喜欢在四五月份熊葱生长的季节，在山野间搜寻这种只有春天才能尝到的美味。熊葱生长期很缓慢，从种子到成熟的植株要四年左右，所以我采摘的时候很小心，不把它的根拔出来。熊葱长得很像有毒的铃兰，如果您不认识这种野菜，一定要小心，不要随便试吃。



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有意思。。。不知道这野韭菜，上网找了一下，对这有兴趣的美国人挺多的，而且说试图在加州种植不成功。这里是分布图： https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=altr3
这个讲得详细，https://www.wildedible.com/blog/foraging-ramps

韭菜鸡蛋，韭菜盒子，清炒韭菜，韩式泡韭菜。。。我们已经采了一个月，吃了一个月了。下一茬就是韭菜开花，韭菜花酱很不错的

回复 1楼huadajie的帖子
Wholefoods 每年春天都有的卖！

回复 4楼bbs_act的帖子
没买过。卖得贵吗？

这是哪里采的呢？ 德国好多， 美国据说有，可惜都没见过。

没见过哎 超市里也没见过

没见过哪里有

2楼贴了链接，里头可以看到很多州都有. 不过，有些州在public places 采摘野韭菜是违法的。

挺有意思的。谢谢分享