9种苹果双盲测试 + 北美最好吃淡水鱼 + 果木熏鸡。

fitzroy
楼主 (北美华人网)
版上大谈苹果,envy,sugar bee, honey crispy,pink lady,Jazz。。。我以前也吃过、但是没有留下深刻印象,在记忆里混淆成一锅粥。。
这周周末买菜,每个苹果拿了一两个,外带加拿大进口中国冰糖心苹果,收银小姐见了直翻白眼。 回家切切,做了个果盘,又每种取出一快进行双盲试验,最后评出前三名。(4,7,8,9其实都是富士变种)






最新回帖

Biden
133 楼
果木熏鸡忘了是哪家厂,是安省食品厂生产在多伦多超市出售。 可能是郭生说 ChefShuo ,或者是国内卤味界爱马仕 哈哈镜安省分厂
https://www.chefshuo.com/gallery https://www.hahajing.com/
估计美国超市也会进货。加拿大超市有味全美国厂和思念美国厂产品。
果木熏鸡比较贵。普通豉汁鸡玫瑰鸡只要5.99,果木熏鸡小的14.99.大的17.99. onsale也要12.99
超市有许多卤味,四爷酱肉,土匪酱鸭,古法麻辣牛肉干,泉水鸡,重庆受气耙牛肉,疑难杂症,双兴香辣鸡架,孜香小羊腿,小通巷 ...。。。 好吃不多,目前为止古法麻辣牛肉干,果木熏鸡。郭生说吮指鸡翅还行。







fitzroy 发表于 2021-04-07 19:54


加拿大的华人真多啊
真希望 加拿大 把 这么多华人送一半到德国吧!!

GrayHearted
132 楼
看到北美最好吃淡水鱼,进来看看是什么鱼。 北美有口感味道能做出接近国内水煮鱼效果的鱼吗,不要巴沙鱼,类似草鱼黑鱼那种?
fitzroy
131 楼
果木熏鸡忘了是哪家厂,是安省食品厂生产在多伦多超市出售。 可能是郭生说 ChefShuo ,或者是国内卤味界爱马仕 哈哈镜安省分厂
https://www.chefshuo.com/gallery https://www.hahajing.com/
估计美国超市也会进货。加拿大超市有味全美国厂和思念美国厂产品。
果木熏鸡比较贵。普通豉汁鸡玫瑰鸡只要5.99,果木熏鸡小的14.99.大的17.99. onsale也要12.99
超市有许多卤味,四爷酱肉,土匪酱鸭,古法麻辣牛肉干,泉水鸡,重庆受气耙牛肉,疑难杂症,双兴香辣鸡架,孜香小羊腿,小通巷 ...。。。 好吃不多,目前为止古法麻辣牛肉干,果木熏鸡。郭生说吮指鸡翅还行。






fitzroy
北美公认最好吃淡水鱼是walleye碧古鱼和crappie 这里有个鱼贴 https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2596033&posterid=407444
crappie据说是gamefish,法律不允许贩卖,只能自己钓。多伦多中国超市有时看到,不过都是死的,每磅价格比活的中国鲫鱼还贵
crappie
碧古鱼
fitzroy
这次复活节看到比较大,店员反复保证,死了不到12小时,就买了一条清蒸一条煮汤。


xiang2010
你这英文中文混一起,晕
fitzroy
果木熏鸡是目前为止我觉得最好吃的烤鸡。用果树锯末刨花和甘蔗渣熏制 我特别不喜欢鸡味道,就是散养走地鸡也只吃两个腿,鸡肉煲汤后扔掉。
这个烤鸡是散养鸡,肉紧而嫩,带着很香果木烟熏味道,放在烤箱加热15分钟,非常好吃。


.岸.
这贴真好👍,但是envy的甜味怎么这么低,我吃的和honeybee差不多,可能每批货不一样
Meimei558
果木熏鸡哪里买呀?
destiny2008
9分的那个英文叫什么
Beau
楼主一定很喜欢甜食,我从来不吃任何冰糖心,听到名字都齁得慌……
7degree
我觉得honey crisp甜度正好, 富士已经偏甜了,看到8分9分的那几个比富士甜度还高,估计我不会喜欢
zhengxumaomao
Envy甜度应该比honey crisp多一点吧
anzmusic
其实那几个就是富士苹果....推荐一个叫青森苹果的,虽然不会特别甜,但那个清爽的感觉太好了
g
gretchen11
赞LZmm精细分享!! 没吃过 crappie,下次要试试看~
liunicv
想吃冰糖心,可是从没看到哪儿有得卖
cycycycycy
我喜欢酸甜脆的苹果,honey crisp刚刚好
Gongyong
这测试还得两人做才行啊,这种精神,佩服佩服!
工科女生
妈呀,太严谨了,mm这个专业的吧
j
jennyjiang
拿出做实验的精神吃吃吃!冲鸭!
Securities
我还是最喜欢honey crispy
小虎快跑
somuch
Mark
fitzroy
你这英文中文混一起,晕
xiang2010 发表于 2021-04-05 19:54

中文是中国店名字,envy叫 爱妃, honeycrisp叫香槟
fitzroy
这贴真好👍,但是envy的甜味怎么这么低,我吃的和honeybee差不多,可能每批货不一样
.岸. 发表于 2021-04-05 19:56

确实各批有不同,总体来说甜度水口比较接近,所以我才会把这些苹果混起来分不清。
fitzroy
果木熏鸡哪里买呀?
Meimei558 发表于 2021-04-05 19:59

华泰
spacetraveller
从来没见过超市卖crappie。这个华京距我家开车18分钟,不知道现在还有没有
fitzroy
9分的那个英文叫什么
destiny2008 发表于 2021-04-05 20:02

没有英文名,店里写的是冰糖心富士,上面只有一个汉字‘糖’ 英文是GWF,’果蔬她力量‘ ,全球果蔬产业女性联盟。
miaka
回复 5楼fitzroy的帖子
喝鸡汤当然是喝汤。谁吃鸡肉😂
mindstorm
版上大谈苹果,envy,sugar bee, honey crispy,pink lady,Jazz。。。我以前也吃过、但是没有留下深刻印象,在记忆里混淆成一锅粥。。
这周周末买菜,每个苹果拿了一两个,外带加拿大进口中国冰糖心苹果,收银小姐见了直翻白眼。 回家切切,做了个果盘,又每种取出一快进行双盲试验,最后评出前三名。







fitzroy 发表于 2021-04-05 19:52

赞实验。不过我看图就感觉8会最好吃。我眼光还行。
fitzroy
我觉得honey crisp甜度正好, 富士已经偏甜了,看到8分9分的那几个比富士甜度还高,估计我不会喜欢
7degree 发表于 2021-04-05 20:05

我确实喜欢甜,冰糖心甜度17-20%,一般苹果13% ,所以仅供参考。 那个啥名人说过,没有最好水果,只有你最偏爱的水果。
我之蜜糖,汝之砒霜。

fitzroy
赞LZmm精细分享!! 没吃过 crappie,下次要试试看~
gretchen11 发表于 2021-04-05 20:18

我觉得不如青斑,也许我吃到是死鱼。 活的crappie要自己钓,这个鱼喜欢到处游逛,不在一个地方呆着,不太好钓。
fitzroy
拿出做实验的精神吃吃吃!冲鸭!
jennyjiang 发表于 2021-04-05 20:38

这是小高姐二号
mindstorm
我觉得不如青斑,也许我吃到是死鱼。 活的crappie要自己钓,这个鱼喜欢到处游逛,不在一个地方呆着,不太好钓。
fitzroy 发表于 2021-04-05 21:57

CRAPPIE,不能死的,死的太久,就不如别的鱼了。至今我吃到的,都死的,目前对我没有颠覆性的惊颜。
金言的马家
这种评测很难客观,一方面是每个人的标准不同,另外一个是货源不同。比如honey crisp, Costco的便宜,但是大小和质量都不行。我家门口Safeway常年有新鲜的各种苹果,大小也比Costco的大,我每次都买几个,大概一刀一个,可以自己一个一个的挑,不过不知道Safeway怎么进的货、个体差异非常小。反观Costco的一箱,成箱的我也不好意思挑,大小也小,个体差异大,有青的有红的,我吃着还不如Safeway的富士。
vitaminE
手动点赞👍谢谢lz的测评!
o
oqo
想吃冰糖心,可是从没看到哪儿有得卖
liunicv 发表于 2021-04-05 20:21

大华 2.99
chicken_butt
我喜欢稍微有点酸的苹果搭配swiss 或者 gouda吃,味道非常好!
chicken_butt
吃过一次crappie,老公去年钓的,在我们这儿只有这个季节有,的确很好吃!淡水鱼里我还喜欢walleye和perch,还有小小的bluegill们。
猪名野
这次复活节看到比较大,店员反复保证,死了不到12小时,就买了一条清蒸一条煮汤。



fitzroy 发表于 2021-04-05 19:54

死了不超过12 小时,广东人哈哈一笑。不是我亲眼看着她仙逝的鱼的我都不要。 北美算比较好吃的淡水鱼是多宝鱼。
shaohuacrystal
死了不超过12 小时,广东人哈哈一笑。不是我亲眼看着她仙逝的鱼的我都不要。 北美算比较好吃的淡水鱼是多宝鱼。
猪名野 发表于 2021-04-06 00:34

多宝鱼英语怎么说?
猪名野
多宝鱼英语怎么说?
shaohuacrystal 发表于 2021-04-06 00:39

超市在游泳池的就新鲜,忘记英文怎么说了。 试试这个:多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品, 又叫欧洲比目鱼, 英文名Turbot。
HSKM
LZ好可爱,请问是LZ和苹果互相双盲吗
猪名野
版上大谈苹果,envy,sugar bee, honey crispy,pink lady,Jazz。。。我以前也吃过、但是没有留下深刻印象,在记忆里混淆成一锅粥。。
这周周末买菜,每个苹果拿了一两个,外带加拿大进口中国冰糖心苹果,收银小姐见了直翻白眼。 回家切切,做了个果盘,又每种取出一快进行双盲试验,最后评出前三名。(4,7,8,9其实都是富士变种)







fitzroy 发表于 2021-04-05 19:52

洛杉磯每年有一小段時間華人超市會上市一種青蘋果,真是青皮,個頭適中,皮有點厚,但絕對清甜好吃無渣,還有一陣特別的香味,是我吃過最好的蘋果。
jeso1
大华 2.99
oqo 发表于 2021-04-06 00:13

一磅一只?
简简单单过亿
我个人感觉苹果最重要的是不能脆,我就喜欢嚼起来像馒头一样的苹果。
j
jiaying52
这次复活节看到比较大,店员反复保证,死了不到12小时,就买了一条清蒸一条煮汤。



fitzroy 发表于 2021-04-05 19:54

看的流口水了
哲仁布措
我觉得honey crisp甜度正好, 富士已经偏甜了,看到8分9分的那几个比富士甜度还高,估计我不会喜欢
7degree 发表于 2021-04-05 20:05

同意Honey Crisp(9月初成熟,要树上熟的才好)和Crappie Fish(black crappie,这个要九寸才能带回家,很少见)
Pigsqwerty2
厉害,有科学研究精神。
天天周末
LZ好可爱,请问是LZ和苹果互相双盲吗
HSKM 发表于 2021-04-06 00:50

哈哈,来了个认真又努力的抬杠者,和楼主一样可爱!
Kyrie
回复 1楼fitzroy的帖子
最喜欢honey crispy
foreverf
最近闲话最甜香的贴子👍
white09
目测8最好看,白白嫩嫩
coalpilerd
envy感觉不对啊,它的甜度应该和富士一个级别,但口感比富士来得松脆汁多。
你这个脆感只给yes/no评分也太不对了,honeycrisp果肉最致密,那个脆的比富士又不一样。
飘飘
做为一个不爱吃苹果的人,唯一只吃的苹果是envy,对于你这个打分是不服气的😂
micecrispy
try Rose pacific apple
Almondwang
做为一个不爱吃苹果的人,唯一只吃的苹果是envy,对于你这个打分是不服气的😂
飘飘 发表于 2021-04-06 09:00

envy硬,虽然不酸,但口感没有fuji那么脆。汁也不算多。
就是甜硬的,我不喜欢
哲仁布措
中文翻译有问题,Crappie中文是黑莓鲈鱼,不是啥大花鲫鱼。
暖暖_恋尘
做为一个不爱吃苹果的人,唯一只吃的苹果是envy,对于你这个打分是不服气的😂
飘飘 发表于 2021-04-06 09:00

我也不爱吃苹果,envy不确定吃过没,但被你说的打动了,下次要去超市找找。这种在美国超市有卖的么?还是只能在华人超市买?
coalpilerd
envy硬,虽然不酸,但口感没有fuji那么脆。汁也不算多。
就是甜硬的,我不喜欢
Almondwang 发表于 2021-04-06 09:05

envy不硬啊,我感觉致密度还不如fuji,是松脆汁多的口感。 我感觉单单针对envy都能出个表了,这怎么不同的人吃出来这么多不同。
z
zhegufei
中文翻译有问题,Crappie中文是黑莓鲈鱼,不是啥大花鲫鱼。
哲仁布措 发表于 2021-04-06 09:07

这个鱼的翻译一直不能统一。
哲仁布措
我也不爱吃苹果,envy不确定吃过没,但被你说的打动了,下次要去超市找找。这种在美国超市有卖的么?还是只能在华人超市买?
暖暖_恋尘 发表于 2021-04-06 09:23

是懒得削皮吧。呵呵。
暖暖_恋尘
是懒得削皮吧。呵呵。
哲仁布措 发表于 2021-04-06 09:39

是啊,多麻烦啊 :)
envy在美国店可以买到吗?
z
zhegufei
CRAPPIE,不能死的,死的太久,就不如别的鱼了。至今我吃到的,都死的,目前对我没有颠覆性的惊颜。
mindstorm 发表于 2021-04-05 21:59

没事少灌水吵架。
现在正好是钓这个鱼的季节。
死的和活的,不是一码事。
飘飘
我也不爱吃苹果,envy不确定吃过没,但被你说的打动了,下次要去超市找找。这种在美国超市有卖的么?还是只能在华人超市买?
暖暖_恋尘 发表于 2021-04-06 09:23

美国超市都有,sams,target什么的,不过这个苹果是季节性的,不是整年都有。
暖暖_恋尘
美国超市都有,sams,target什么的,不过这个苹果是季节性的,不是整年都有。

飘飘 发表于 2021-04-06 09:49

多谢信息。回头去找找。
z
zhegufei
吃过一次crappie,老公去年钓的,在我们这儿只有这个季节有,的确很好吃!淡水鱼里我还喜欢walleye和perch,还有小小的bluegill们。
chicken_butt 发表于 2021-04-06 00:29

看怎么吃。
如果煮汤的话,我居然觉得小猫鱼最好,可惜这鱼品味态度。

nicecool
crappie我经常钓满。是好吃。
s
serendipityeats
还是最喜欢honey crisp,酸酸甜甜,清脆可口。
z
zhegufei
crappie我经常钓满。是好吃。
nicecool 发表于 2021-04-06 09:53

特别羡慕经常钓满的人。四月份每次去只能搞几条。
你在哪个州啊?真爽啊
Almondwang
envy不硬啊,我感觉致密度还不如fuji,是松脆汁多的口感。 我感觉单单针对envy都能出个表了,这怎么不同的人吃出来这么多不同。
coalpilerd 发表于 2021-04-06 09:35

我觉得硬,尤其是皮厚。 你可以看envy很少有磕伤的,其它苹果就很容易磕伤。
Envy的特点是一点酸味都没有,我老公牙敏感吃一点酸度的都不行。所以家里常备envy。
我就觉得没有很浓的苹果味,甜硬。
a_dog
感谢楼主的评测。
哲仁布措
crappie我经常钓满。是好吃。
nicecool 发表于 2021-04-06 09:53

特别的饵?我看到的钓10条bluegill有一条black crappie就不错了。
snsb
同喜欢 Honey Crisp, 甜脆多汁。在楼主的榜里排得好低啊。鱼最喜欢 largemouth bass, 可惜没有卖的,只能自己钓,然后水平又不行
happy2sunny
crappie我经常钓满。是好吃。
nicecool 发表于 2021-04-06 09:53

佩服,我就没钓上来过!
happy2sunny
特别羡慕经常钓满的人。四月份每次去只能搞几条。
你在哪个州啊?真爽啊
zhegufei 发表于 2021-04-06 10:03

也问是不是有特殊的饵?
哲仁布措
也问是不是有特殊的饵?
happy2sunny 发表于 2021-04-06 10:44

倒是见过Walmart有种喷剂说是专钓Crappie的,不知道管用不。
magnoliaceae
楼主是不是对双盲这个概念有什么误解 熏鸡看起来好吃,现在对鸡肉很难提起兴趣,以前吃的那种烤鸡挺香的,买不到
哲仁布措
楼主是不是对双盲这个概念有什么误解 熏鸡看起来好吃,现在对鸡肉很难提起兴趣,以前吃的那种烤鸡挺香的,买不到
magnoliaceae 发表于 2021-04-06 10:48

符离集,道口,沟帮子,挑一个?
bangobunny
楼主太可爱了
ashesofrose
楼主在多伦多啊!华泰超市还有没有好东西推荐的?
暖暖_恋尘
符离集,道口,沟帮子,挑一个?
哲仁布措 发表于 2021-04-06 10:54

据说都没有俺们这旮旯抠死科4.99的好,听说涨价了最近?
gem
中文是中国店名字,envy叫 爱妃, honeycrisp叫香槟
fitzroy 发表于 2021-04-05 21:42

还好你用英文名字,不然想买也不知道你在说啥。每次看中文媒体介绍西方电影用中文片名就晕,完全不知道在说哪部电影好吧。
fitzroy
同喜欢 Honey Crisp, 甜脆多汁。在楼主的榜里排得好低啊。鱼最喜欢 largemouth bass, 可惜没有卖的,只能自己钓,然后水平又不行
snsb 发表于 2021-04-06 10:26

large mouth bass应该就是前面说的青斑。 青斑是超市常年卖的最贵活鱼11.99-13.99. 养殖场比野生还好吃,肉多。 肉像页岩一样,一片一片,脆脆的,又嫩又鲜。
wudiyuyu
一看就是喜欢吃甜的苹果。我喜欢吃酸一点的,所以honey crispy 是最爱
z
zhegufei
也问是不是有特殊的饵?
happy2sunny 发表于 2021-04-06 10:44

首先是要找到鱼。 鱼饵好说。可以买minow或者假饵 crappie magnet
g
gujigu
熏鸡哪里买
coalpilerd
据说都没有俺们这旮旯抠死科4.99的好,听说涨价了最近?
暖暖_恋尘 发表于 2021-04-06 11:22

我妈以前上班的地方附近就有个符离集烧鸡摊子,我小时候经常吃的。这鸡的工序比美帝的烤鸡复杂多了,先要抹上麦芽糖油炸,炸完了用各种香料烧,很香。买来的鸡是完整的,但是拎起鸡腿一抖,鸡肉就能从骨头上掉下来,骨头都是酥的。 也有说法这符离集烧鸡是从德州扒鸡那里学来的方子。
哲仁布措
我妈以前上班的地方附近就有个符离集烧鸡摊子,我小时候经常吃的。这鸡的工序比美帝的烤鸡复杂多了,先要抹上麦芽糖油炸,炸完了用各种香料烧,很香。买来的鸡是完整的,但是拎起鸡腿一抖,鸡肉就能从骨头上掉下来,骨头都是酥的。 也有说法这符离集烧鸡是从德州扒鸡那里学来的方子。
coalpilerd 发表于 2021-04-06 11:43

每次走京沪线都买一只。
fitzroy
是啊,多麻烦啊 :)
envy在美国店可以买到吗?
暖暖_恋尘 发表于 2021-04-06 09:42

envy爱妃苹果就是美国产的吧。比较popular,加拿大超市特别华人超市都有。
wanttoknow
其实苹果好不好吃还跟大小有关 做好吃的是那种甜脆的大苹果 肉质会比较松还juicy 不是那种很紧实很难咬的感觉 大苹果轻轻一咬就能咬下一大块 还好嚼还甜脆多汁 那种感觉太好了 我印象中吃过最好吃的就是paceific rose的大苹果 很大个的 非常非常好吃 中个以下味道就差了一些 不过有种苹果是要小的 golden yellow的青黄小苹果时期 甜甜脆脆的带皮吃 太好吃了 这个牌子的大了反而不好吃了 面了




fitzroy
没事少灌水吵架。
现在正好是钓这个鱼的季节。
死的和活的,不是一码事。
zhegufei 发表于 2021-04-06 09:47

钓不到crappie,我就吃超市活青斑。 还有中国鲫鱼,煲汤最好,就是尾巴刺太多,今年已经被卡两次。
暖暖_恋尘
我妈以前上班的地方附近就有个符离集烧鸡摊子,我小时候经常吃的。这鸡的工序比美帝的烤鸡复杂多了,先要抹上麦芽糖油炸,炸完了用各种香料烧,很香。买来的鸡是完整的,但是拎起鸡腿一抖,鸡肉就能从骨头上掉下来,骨头都是酥的。 也有说法这符离集烧鸡是从德州扒鸡那里学来的方子。
coalpilerd 发表于 2021-04-06 11:43

雅蜜!看饿了,该吃午饭的点了。。
美帝的烤鸡难吃S了,中西部的正宗BBQ可能味道好一些。 我家门口开的东北饭店,他家的熏鸡,还有哈尔滨红肠做的不错。好久没订了,回头去下单。
暖暖_恋尘
每次走京沪线都买一只。
哲仁布措 发表于 2021-04-06 11:46

当年绿皮火车上卖的那种?
暖暖_恋尘
envy爱妃苹果就是美国产的吧。比较popular,加拿大超市特别华人超市都有。
fitzroy 发表于 2021-04-06 11:48

谢谢解释。:)
Microdisney
买了那么多品种的苹果,怎么做的双盲实验,一轮轮尝下来味觉还灵敏吗
m
majiademajia
北美公认最好吃淡水鱼是walleye碧古鱼和crappie 这里有个鱼贴 https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2596033&posterid=407444
crappie据说是gamefish,法律不允许贩卖,只能自己钓。多伦多中国超市有时看到,不过都是死的,每磅价格比活的中国鲫鱼还贵
crappie
碧古鱼
fitzroy 发表于 2021-04-05 19:53

鱼倒真的是 CCP国的好吃吧?
p
pergine
safeway正当季的honey crisp最好吃!