第一次吃烤牛板筋

LingshaW
楼主 (北美华人网)
昨天去家烧烤店拎回来一堆烤串,烤羊腰烤毛肚烤牛板筋烤黄喉烤豆腐皮。烤羊腰肥肥的真好吃。第一次点牛板筋,好费牙,嚼得太阳穴都疼。这是牛身上哪里的筋?
ebc
牛筋这么难熟,要烤多久啊
移硌麻假
板筋费牙,普通牛筋就好多了又香又软。
LingshaW
牛筋这么难熟,要烤多久啊
ebc 发表于 2021-04-05 16:33

这个不是麻辣牛筋那种,是黄白色的,不透明。看菜单上还有什么牛腩筋,牛蹄筋,不知道这些筋都是啥区别。都是烤熟了拿回来的,不知道自己烤要多久。
独牙兽
牛筋这么难熟,要烤多久啊
ebc 发表于 2021-04-05 16:33

一般需要煮软到一定程度才烤 😋
爱笑的猫
没煮熟吧,熟透了就好吃极了
鳧徯
美国这边超市买不到,都做成宠物食品了
LingshaW
没煮熟吧,熟透了就好吃极了
爱笑的猫 发表于 2021-04-05 16:37

熟肯定是熟了,横着可以撕成一丝一丝的,就是难嚼。
LingshaW
美国这边超市买不到,都做成宠物食品了
鳧徯 发表于 2021-04-05 16:38

宠物食品。。。不是超市里的,是从烧烤店买的外卖。
ebc
多谢楼上科普。涨知识了。听起来很好吃的样子
鳧徯
宠物食品。。。不是超市里的,是从烧烤店买的外卖。
LingshaW 发表于 2021-04-05 16:44

我知道,自己买是买不到的,这些要去屠宰场批发的
lavendula
牛板筋的小零食很好吃,也费牙,感觉是肌腱之类的。
Irisjojo
我在Wee 上面买过,当时以为是一般牛筋,没想到买到的是牛板筋。从来没有吃过这东西,用高压锅煮了2个小时,都没有煮烂,根本没法吃,只好扔掉。
羞羞草
烤牛板筋要立马吃的,凉了就咬不动了,当然热的时候也只是稍微好嚼一些
LingshaW
烤牛板筋要立马吃的,凉了就咬不动了,当然热的时候也只是稍微好嚼一些
羞羞草 发表于 2021-04-05 17:35

我回家在烤箱烤热了吃的,冷的就更不用想了。
zsefvgyjm
烤过头了吧 烤的好的脆脆的超级好吃
羞羞草
我回家在烤箱烤热了吃的,冷的就更不用想了。
LingshaW 发表于 2021-04-05 17:38

也不能回炉啊,烤老了也咬不动🤣
LingshaW
也不能回炉啊,烤老了也咬不动🤣
羞羞草 发表于 2021-04-05 18:12

啊,你这说的也有道理,下次直接堂吃看看会不会好些。
LingshaW
烤过头了吧 烤的好的脆脆的超级好吃
zsefvgyjm 发表于 2021-04-05 17:50

我估计你说的是另外的筋,板筋那质地看着怎么也不会脆。
牛板筋火候太难掌握了,煮时间短了不熟,煮时间长了又老了
Knitnutbyjl
美国这边超市买不到,都做成宠物食品了
鳧徯 发表于 2021-04-05 16:38

真的是!我一朋友几年前刚来美国,想吃猪耳朵,google了一下petco有卖猪耳朵,结果就去买了几个,泡水里想着第二天做红油耳丝,结果直接泡烂了....
LingshaW
真的是!我一朋友几年前刚来美国,想吃猪耳朵,google了一下petco有卖猪耳朵,结果就去买了几个,泡水里想着第二天做红油耳丝,结果直接泡烂了....
Knitnutbyjl 发表于 2021-04-05 18:29

哈哈哈,这个太有喜感了
7degree
居然看的流口水了
ajimm
你说的是这种吗?
我没烤,是煮熟了之后放凉加各种调料拌一拌,也很好吃。就是很费力气,嚼得咬肌酸痛,牙不好的还特别容易塞牙。好处是耐嚼也耐吃,做一次可以吃挺久的。配啤酒很棒
LingshaW
回复 24楼ajimm的帖子
就是这个,不过因为是烧烤所以是切成片的,真的很塞牙,吃完用牙线清理了好久。。。
geedy
回复 24楼ajimm的帖子
请问mm在哪里买的牛板筋,英文是什么?在超市一直都没有找到。谢谢!
fyboc
烤牛板筋比烤肉还好吃啊😋
ajimm
回复 25楼LingshaW的帖子
我撕成小条拌的,一样很塞牙。除非再撕成非常细非常细的小条,否则就是会塞牙
ajimm
回复 26楼geedy的帖子
我在超市也没找见,华人超市也没有。 我这个是跟微信里团购的,也不是总有,偶尔有卖的
mashmasha
烤牛板筋比烤肉还好吃啊😋
fyboc 发表于 2021-04-05 21:46

我也最喜欢吃烤板筋。自己不会做,都是直接去烧烤店吃
湫湫
咬不动,其实就是吃调料粉。
caliboy524
板筋不行太硬了 烧烤最好是肉筋 一般店里有烤熟肉筋 这个有点肉有点筋 很好咬
AaaaMei
我也弄了,高压锅3小时,都还是硬的,我只能把它吞下去。听说是纯胶原蛋白,不会再买了
24billy
烧烤店很流行我从来嚼不动不爱吃,而且,这东西吃多了咬肌变大影响脸型。
b
baobao557
我在weee上买了一袋牛板筋,煮了两天还是咬不动,又怕把胃搞坏,全扔了
b
baobao557
回复 25楼LingshaW的帖子
我撕成小条拌的,一样很塞牙。除非再撕成非常细非常细的小条,否则就是会塞牙
ajimm 发表于 2021-04-05 21:52

哈,再撕下去牛板筋可以直接做牙线啦
starry.night
那不就是麻辣牛板筋那种嘛,一丝一丝的,每一丝都根本就不可能咬碎,就是吃个口感,然后一坨就那么吞下去。然后塞牙缝里一大堆丝丝,从牙缝里抠出来又爽一把。 其实真的很爽。哈哈。
noghsot_1948
昨天去家烧烤店拎回来一堆烤串,烤羊腰烤毛肚烤牛板筋烤黄喉烤豆腐皮。烤羊腰肥肥的真好吃。第一次点牛板筋,好费牙,嚼得太阳穴都疼。这是牛身上哪里的筋?
LingshaW 发表于 2021-04-05 16:32

凉了的牛板筋。。。。 LZ牙口好!
noghsot_1948
我也弄了,高压锅3小时,都还是硬的,我只能把它吞下去。听说是纯胶原蛋白,不会再买了
AaaaMei 发表于 2021-04-06 01:42

高压锅,另外稍微放点白醋会有效果。 另外牛板筋这个东西,吃起来就是跟自己较劲。 如果换成牛蹄筋,效果是一样的,好做很多。