其他都可以，油爆小河虾，实在其他地方吃不到。。。。 说起来又有口水了。。。。 noghsot_1948 发表于 2021-04-02 00:11
lz你居然写了这么多。。。佩服 cydblu 发表于 2021-04-01 20:30
三聚氰胺的奶制品很好吃；地沟油炸的东西也很好吃；高含量农药的蔬菜也很好吃。 Walker1921 发表于 2021-04-01 23:04
会吗？在凤凰城，油爆韭菜河虾… 天津的鲜炸河虾… 木瓜瓜 发表于 2021-04-02 00:25
没人提湘菜？剁椒鱼头 糖油粑粑 腊味双蒸？ 木瓜瓜 发表于 2021-04-01 23:15
回复 1楼noghsot_1948的帖子 顶一下吃货楼。 淮扬菜偶是过客。出差、旅游、访友去江淮一带多次，但属外地人。了解不多、不敢妄评。觉得江西、南京一带鸭子做法多且讲究、好吃😋！淮扬菜酱赤的味道各地有所区别，但作为在广州西关长大的人，对上色的菜品都不是很感冒、还是喜欢原汁原味、尤其是蔬菜。 好了！话归正传、铛铛铛！广州的粤菜其实有三大流派：粤府菜、代表广州顺德佛山一带；潮州菜；客家菜。如果说食在广州、那在广州内部，是食在西关。天河一带的餐馆直到现在、粤菜水平还是不行。做法很是大杂烩，不讲究，没有老广对吃的追求。即便是这几年流行的新吃法、比方说毋米粥、椰子鸡煲、蒸汽锅等，普便西边老城区的饭馆做的就会好很多。 上面楼主列出的就不再赘述。这里只做补充。 粤菜调味是要突出食材本身的味道、所以往往只强调1-2种调味品。如果是姜蒜、那就不要再加豆豉、陈皮、揽角。若是用蚝油、就不要沙茶酱等别的了。不能像川菜、淮扬菜那样，很多调味混到一起。这也跟粤菜要求食材新鲜有很大的关系。 肉类：海鲜、烧味、卤水。无鸡不成宴。中山乳鸽煌。粤菜的海鲜、鸡、叉烧、烧鹅都是一绝。 蔬菜：上面楼主提到红苋菜，吃过最好吃的是在广州，上汤红苋菜。妈妈在家也常做，家里一般做蒜茸清炒。广州时不时会冒出一两种新型蔬菜，流行一阵子。几年前回去看到菜市场居然有卖墨西哥的仙人掌。 大伙儿耳熟能详的粤菜系列做法：清蒸、避风塘、姜蒜。煲仔、潮州锅仔、铁板、烧味、卤味等等。 这里最最想推荐的是：西关的啫啫系列。啫啫肾球、鱼唇、牛肉，都是经典。不知为何这个木有火遍全国、可能是做法费功夫、火候难掌握？每个、就是每个、从外地到广州的，偶请客啫啫、均赞不绝口。这个也是家里头要做很困难的系列菜。 第二推荐的：广州的宵夜。早茶就不说了，宵夜的品种、特色比早茶还丰富。简直就是小吃天堂。经典的当属干炒牛河。各色粥粉面。粉分各种粗细、长短，可炒、蒸、煎、或是做成汤粉。著名的有陈村粉，蒸。猪场粉，短粗，混着萝卜牛腩的汤来用牙签就可以吃。炒田螺也是经典。各种煲，比如萝卜牛杂、花生猪脚、咸鱼鸡粒。大排档主要是这些。高级点的饭店里有各类盅。就是一人一小碗那种蒸出来的汤水。很多人到了广州、才知道夜生活。到了凌晨12点、大排档的那个兴旺！ 第三推荐：广州的各式凉茶、糖水、甜品。罗汉果、茅根竹蔗水。红豆沙、绿豆沙，芒果、菠萝等做的甜品，出了西关，就吃不到那么好吃的啦！ 潮州菜更是精细、更新鲜。当然价格也上去了。潮州人对鱼的要求，广州人都叹为观止。有潮州同事能认得鱼、就跟我们认人一样那种。另外、广州是海鱼、河鱼、塘鱼都很常见、都吃。潮州人会觉得河鱼和塘鱼有泥土味。潮州的海鲜很棒就不多说。潮州卤水、牛肉火锅、牛肉丸强推。还有潮州的粥、粉做法也不一样。偶尤其喜欢潮州的汤粉，用姜葱调味。 客家菜也很有特色。著名的是客家酿豆腐、梅菜扣肉。偶很喜欢客家娘酒、推荐用娘酒入味的客家菜。 lmmdaisy 发表于 2021-04-02 01:33
托运20只鸭子？进关没被查到真是神了 danaz 发表于 2021-04-01 01:30
国内的蔬果比这边香甜。粉粉皮薄的西红柿，顶尖带刺儿的黄瓜。瓷实的大圆茄子，怎么做都好吃。还有很多野味儿：槐花，刚挖的荠菜 ashesofrose 发表于 2021-04-01 08:24
我看大家推荐的也差不多了 没人喜欢重庆的烤苕皮吗？这算是我第二喜欢吃的小吃，第一是糖葫芦 rollyzhang 发表于 2021-04-01 13:33
天津嘎巴菜， 吃得就是个感觉 pwwq 发表于 2021-04-01 19:28
这么专业的帖子，如果有推荐，能不能一并推荐餐馆名字，以后回国可以照着来啊 feifeiblue 发表于 2021-04-03 16:50
广州人路过,介绍我觉得好吃的广州美食. 1.虾饺- 广州酒家或者白天鹅的. 2.猪肝粥-伍湛记 3.叉烧包,流沙包-陶陶居酒家 4.烧卖-广州酒家或者点都德 5.糯米鸡-阿琴包点 6.牛三星-陈超记 7.鱼皮-陈添记 8.白切鸡-广州酒家,明记海鲜酒家,泮溪 9.双皮奶-南信 DSL925 发表于 2021-04-03 16:47
看起来您是北方人。。。这个是我们家50%的日常食谱啊。。。。 noghsot_1948 发表于 2021-04-01 23:26
回复 1楼noghsot_1948的帖子 楼主说得其它菜我基本同意， 这个不同意 张生记名菜鸭子煲，笋干很解腻， 不觉得太油， 也可能那时候我年轻吧， 只觉得太好吃了。。 。 Heiniu 发表于 2021-04-01 01:55
肯德基，香辣鸡腿堡😂KezidaQIUQIU 发表于 2021-04-08 00:38
羊肉串，烤羊腿肉，羊蝎子也不错。 bubikeqi 发表于 2021-04-07 23:06
老鸭煲的汤是另外吊的高汤吧， 自己在家加火腿扁尖煮出来的味道总是缺点啥。 想想也是，要做到肉有滋味汤又不咸，肯定是分开做的么。 shoppingisfun 发表于 2021-04-07 11:11
一方水土一方人，四川那种又麻又辣的东西我一口都吃不下，广东所谓的老火汤其实非常不健康而且也根本不好喝，对我来说水煮青菜加点酱油橄榄油一拌，比什么餐馆的菜都好吃 Trekker 发表于 2021-04-04 10:21
我很喜欢松鼠桂鱼哎！好吃 pineappletin 发表于 2021-04-07 11:21
会吗？在凤凰城，油爆韭菜河虾… 天津的鲜炸河虾…
小猴子最愛吃啥？
就讨论个国内美食你犯得着这么损，政治敏感度这么高嘛
有在甩子的小河虾卖吗？活的？
我我我。虽然是北方人，很喜欢吃湘菜
白辣椒炒肉啊。还有农家小炒。辣椒炒洋鸭子。还有鱼杂火锅！吃之前我觉得想着就不会动筷子，结果一吃起来完全停不下筷子！
还喜欢吃湖南特产的各类蔬菜。别的地方都没见过。据说洞庭湖里长出来的，像麦秆一样的东西。但是吃起来很鲜嫩。
可惜美国川菜馆很多，正宗的湘菜馆很少。记得拉斯维加斯有一家还不错。吃过一次剁椒鱼头很正宗。
顶一下吃货楼。
淮扬菜偶是过客。出差、旅游、访友去江淮一带多次，但属外地人。了解不多、不敢妄评。觉得江西、南京一带鸭子做法多且讲究、好吃😋！淮扬菜酱赤的味道各地有所区别，但作为在广州西关长大的人，对上色的菜品都不是很感冒、还是喜欢原汁原味、尤其是蔬菜。
好了！话归正传、铛铛铛！广州的粤菜其实有三大流派：粤府菜、代表广州顺德佛山一带；潮州菜；客家菜。如果说食在广州、那在广州内部，是食在西关。天河一带的餐馆直到现在、粤菜水平还是不行。做法很是大杂烩，不讲究，没有老广对吃的追求。即便是这几年流行的新吃法、比方说毋米粥、椰子鸡煲、蒸汽锅等，普便西边老城区的饭馆做的就会好很多。
上面楼主列出的就不再赘述。这里只做补充。
粤菜调味是要突出食材本身的味道、所以往往只强调1-2种调味品。如果是姜蒜、那就不要再加豆豉、陈皮、揽角。若是用蚝油、就不要沙茶酱等别的了。不能像川菜、淮扬菜那样，很多调味混到一起。这也跟粤菜要求食材新鲜有很大的关系。
肉类：海鲜、烧味、卤水。无鸡不成宴。中山乳鸽煌。粤菜的海鲜、鸡、叉烧、烧鹅都是一绝。 蔬菜：上面楼主提到红苋菜，吃过最好吃的是在广州，上汤红苋菜。妈妈在家也常做，家里一般做蒜茸清炒。广州时不时会冒出一两种新型蔬菜，流行一阵子。几年前回去看到菜市场居然有卖墨西哥的仙人掌。
大伙儿耳熟能详的粤菜系列做法：清蒸、避风塘、姜蒜。煲仔、潮州锅仔、铁板、烧味、卤味等等。
这里最最想推荐的是：西关的啫啫系列。啫啫肾球、鱼唇、牛肉，都是经典。不知为何这个木有火遍全国、可能是做法费功夫、火候难掌握？每个、就是每个、从外地到广州的，偶请客啫啫、均赞不绝口。这个也是家里头要做很困难的系列菜。
第二推荐的：广州的宵夜。早茶就不说了，宵夜的品种、特色比早茶还丰富。简直就是小吃天堂。经典的当属干炒牛河。各色粥粉面。粉分各种粗细、长短，可炒、蒸、煎、或是做成汤粉。著名的有陈村粉，蒸。猪场粉，短粗，混着萝卜牛腩的汤来用牙签就可以吃。炒田螺也是经典。各种煲，比如萝卜牛杂、花生猪脚、咸鱼鸡粒。大排档主要是这些。高级点的饭店里有各类盅。就是一人一小碗那种蒸出来的汤水。很多人到了广州、才知道夜生活。到了凌晨12点、大排档的那个兴旺！
第三推荐：广州的各式凉茶、糖水、甜品。罗汉果、茅根竹蔗水。红豆沙、绿豆沙，芒果、菠萝等做的甜品，出了西关，就吃不到那么好吃的啦！
潮州菜更是精细、更新鲜。当然价格也上去了。潮州人对鱼的要求，广州人都叹为观止。有潮州同事能认得鱼、就跟我们认人一样那种。另外、广州是海鱼、河鱼、塘鱼都很常见、都吃。潮州人会觉得河鱼和塘鱼有泥土味。潮州的海鲜很棒就不多说。潮州卤水、牛肉火锅、牛肉丸强推。还有潮州的粥、粉做法也不一样。偶尤其喜欢潮州的汤粉，用姜葱调味。
客家菜也很有特色。著名的是客家酿豆腐、梅菜扣肉。偶很喜欢客家娘酒、推荐用娘酒入味的客家菜。
献丑了。。。。您是正宗广府人啊。。。
来美国之后发现北美的粤菜没有广东本地的那股子烟火气，没有那种在大棚子下面吃烧排骨的感觉了。
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看密子君吃过烤苕皮，是山芋粉皮吗？
天津老乡！还有炸捐圈也很好吃！
以前天津有很多河和湖，虾很鲜
我补充一些印象很好的店吧，包括里面我比较喜欢的菜。。。想到哪里写到哪里，太多了。
先说广州吧： 1、华哥火锅/华哥猪杂？ 地点：广州，芳村。 评价：老店在村子里，后来在村口开了新店。这家店是我每次去广州请自己朋友必去的地方。 这家店是清水猪肉火锅，胜在猪肉极其新鲜，味道非常好。 比较长点包括：猪红，天衣无缝，猪叉根，金钱肉，四两肉……，基本就是猪身上屠宰场不太的部分，拆碎下来清水涮了吃。其中猪叉根不点会很后悔的，有嚼劲，甜，有奶香。我每次去完，可以一个月不吃肉，太好吃了。 环境就是广东本地那种大排档。。。桌子都是摆在街边的。 这家很便宜 2、松记 地点：广州，西关外。这家有几家分店，我还是觉得老店的最好，可能是心里作用。 评价：清水火锅，牛肉锅，蛇肉锅。很讲究火候，以致于这家原则上不能自己涮，都是店员帮忙涮，帮忙掌握火候。我其实不喜欢牛肉和蛇肉，不过这家有蛇皮来涮，还是很喜欢的，蛇皮的口感很特别，很不错的。 这家小贵。 3、利苑 地点：广州，珠江新城 评价：好像是米其林，名字之前跟另一家“翠苑“搞混了。这家的汤非常好。广东人喜欢煲汤，这家的汤品不一定是最好的，但几乎每一道汤都保持在很高的水准。另外这家的其他菜，比如乳鸽，鱼，青菜，甜点，都保持在一流以上的水准。其他餐厅也许某些菜很好，但是一定有一些不太好的出品，这家几乎没有弱点。 另外我前后去了很多次，不管1-2个人零点，还是商务请客，8-10人，出菜的水准非常一致，非常让人放心。 价格。。。比较贵，很多年前，一汤，一青菜，一乳鸽，一条清蒸鱼，2甜点，2个人刚好够，大概250usd，现在价格不知道了。 4、炳胜 这家是连锁集团，可以去炳胜小厨，比炳胜要稍好，稍贵一些。 如果请刚来广州的外地朋友会去，鹅肠，蜜汁叉烧等几个特色菜都ok，另外请不熟悉广东的朋友吃顺德鱼生也可以去这家，至少环境比常去的那些小店好多了。 请熟悉的朋友反而不会去，一定去吃大排档，味道更好，也许价格还更贵。。。 5、大石斑鱼头火锅/砂锅/粥 这家想了想，还是写一下吧。这是个很小的店，在广州东站东边一条小街上，名字好像是这个，具体地址实在没法说清楚。很小的门脸，桌子都是晚上10点之后放在路边的，记得晚上12点前后人很多，至少会开到2am之后，也许更久，我不清楚了。 他们家有很新鲜的大石斑鱼头，用来做粥极好，一瓮粥，一个青菜，随便炒个鹅肠就很好。 价格并不便宜，我记得有一次刚好是新鲜的大鱼头，应该是500多cny，全下来2个人也差不多100usd了。 6、毋米粥 这家挺有名的，但是从味道和性价比来说并不比村里的小店好。更贵的有很多，性价比更好的也有，味道更好的也有。不过这家店比较有名，而且环境ok，菜品和服务质量比较稳定，请客不会犯错。 标准的粥水火锅。。。服务，味道，价格，都很标准，没有特别出彩的地方，也没有特别失败的地方。 7、广州酒家 在广州，没法躲过这家店。。。放在最后吧。我去的很少，基本只是早茶，点心，烧味打包。。。 除了特殊情况，不会堂吃，但是路过一定会打包点东西走的。
广州大部分好吃都是那种村里的小店，有时候真要碰运气，或者问本地朋友带路。这种小店我去的最多，但是太多了，而且总是换，根本记不住。 广州本地有很多海鲜酒家，基本不去，之前每年东南亚去的太多，从性价比来说，从味道来说，没有动力。 另外广州也有不错的川菜，东北菜，西北菜，西餐，日料，这些就不讲了。。。
算了，还是补充一个吧。。。。不是粤菜：
翠园酒家，在太古广场，推荐一个甜点：”拿破仑“。。。。。不知道这家店还有没有，这个甜点还在不在。。。。 为什么推荐？如果带妹子去，不用点别的了，点这一个就够，绰绰有余。
吃绝对是在中国，虽然世界各国都有美食，我也爱吃法国大餐，日餐，美国牛排等等，但是翻来覆去就那么陈咬金的三把斧头，哪里比得上中餐的千变万化之妙？
逛上下九，吃萝卜牛腩，买买买吃吃吃。
纽约能吃到大部分的正宗的
不过比起国内，还是差远了
回不了国的，可以定期到纽约来吃
哈哈 被发现了，回答正确啊 🙆
张生记老鸭煲一直很爱吃，后来质量不稳定，有时候会太咸，就吃的少了，这两年基本都没去过了。他们有个炒雀珍也是我挺爱吃的一个菜。
不打算写的： 1、其他，比如川菜，比如云南菜，比如各类融合菜，很多，很不错，但是跟在四川，云南吃到的比，还是差点意思。 2、北京很贵的中餐很多，比如国贸饭店那个淮扬菜，还有那些私家菜，我觉得没有价钱的光环，没有环境，味道也就那个样子，这方面不如利苑实在，那个也是米其林一星，更贵，但是真的值，北京那些不是很值。北京有一批这种店，纯粹是为了商务宴请，从吃的角度，味道一般般，典型就是大董。 3、其他香辣蟹，小龙虾这种。。。去簋街到处都是，也不推荐了。 4、北京有一大批死贵的日料和西餐，不推荐任何一个。
西餐： 1、在西直门外北小街，往里走，中学对面有个很小的pizza门脸，北京pizza第一，是一个意大利的pizza冠军的店，不知道现在还有没有。北京的牛排龙虾都有味道不错的店，pizza好吃的少极了。这家pizza对面的羊汤店，脏，破，便宜，味道好，特别是他们家的烧饼，赞！ 2、很多年以前，在华侨饭店对面有个法国餐厅，马克西姆？不知道后来搬了没有，他们家一楼的蛋糕房很不错，最长买的好像是黑森林。 3、在东边，有一家叫做基辅餐厅的地方，以前常去给孩子过生日，也不错，他们家的牛舌和冷鳟鱼很不错，后来从菜单上消失了。
KFC最经典的当然是早餐的粥，午餐的老北京鸡肉卷，嫩牛五方，你在美国吃过吗？肯定没吃过吧。。。。：）
距离市区近的地方，北边有个99顶毡房还不错。。。
他们家的汤是另外吊的，主料应该是火腿和鸭架子，感觉还有点海物。。。
我挺喜欢他们家汤的，当我体重只有120磅的时候，到了体重200磅，就不喜欢了。
最健康的菜单可以这样搭配“
燕麦粥，不要加糖和奶，配白水煮鸡胸脯，不要加酱油和橄榄油，可以撒点盐和黑胡椒。 最后是大量生菜，或者芹菜这类植物纤维高的，可以用盐和橄榄油调味。
中餐中的酱油，其实不太健康的。
经典淮扬菜。 我考上大学之后，家里长辈招待的主菜。。。。