有必要把封闭式厨房打开变成开放式厨房吗

梅干茶泡饭
楼主 (北美华人网)
代友发帖
我们大规模更新装修新买的房子。现在的争论点就是楼下的living space怎么分配。
目前的房子的kitchen是封闭的,放一张4-5人桌子eat in吃饭。一个门通向hallway, 一个门通向dinner room. 另外有一个门去pantry, 一个落地门去后院。
我认为保持现在的格局,把budget用在橱柜器材,后院升级上就挺好。比如以后加个sun room啥的。
装修队和老公倾向大改动变成开放式。他们的方案是, 首先把厨房,hallway,和hallway对面的客厅的门都去掉拓宽,形成一个整体的空间。 现在吃饭的桌子移动到中间变成dinning space, 可以放8人的大桌子。dinner room变成office room.
我认为这个方案的缺点是: 开放式厨房油烟,客厅都会沾上味道。打扫麻烦。虽然我家不怎么爆炒,但是炖菜,吃火锅还是非常多的,味道肯定不能避免。现在每次吃火锅,我都会把现在家里厨房的地擦一遍。家里还有钢琴。 没有hallway了. 一进门就能看到一个大餐桌怪怪的。 没有小餐桌大餐桌,就是一个大餐桌了。用一个大餐桌吃火锅怪怪的。 没有dinner room了。朋友来吃饭,备料在厨房中也无处可藏不整齐。 开销大时间慢。
施工队给出一个方案: 在开放式厨房的方案基础上,把现有的pantry向kitchen扩大一点,变成一个chef kitchen,安装明火炉灶和还可以有sink, oven. 外面的kitchen是整洁的,里面是油烟区。
而且我觉得到时候,做饭的时候,估计还是图方便进小厨房里面弄东西,反而空间更紧张了。外面的最后就变成摆设,也就是baking用用。仍然不能解决吃火锅满屋子味道的问题。 开销更大时间更慢了。
现在我和老公分歧很大。 施工designer的说法天花乱坠。说以后卖房open space会增加value。全家人都在一个space里面非常的有family气氛。以后再想大改就难了等等。以后有了小孩,可以边做饭边keep an eye on the kids in the living room.
但是我仍然不太买账。最大的concern就是味道。在我心里客厅不应该有食品的味道。 请大家说一说open plan的好处,看看我能不能心动。谢谢!

Riverview
modern的厨房设计不都是开放式的吗?你的房子有上百年的历史了?
梅干茶泡饭
modern的厨房设计不都是开放式的吗?你的房子有上百年的历史了?
Riverview 发表于 2021-03-29 09:00

几十年的房子 并没有上百年 整体风格比较traditional 并不是modren
落地无声
觉得厨房和客厅分开还有个好处就是厨房和客厅可以各看各的电视, 开油烟机不会吵到客厅和family room,当然首要条件是厨房要大
通往客厅餐厅的不要装门,passway大一点,比如48”-60+
cydblu
需要一个简易草图可以直观感受一下
Riverview
厨房开放式对主妇好吧,不用像佣人一样煮饭。可以一边做饭,一边看电视、聊天、看孩子…
longtai
折中,留个中厨部分,可用推拉门折叠门什么的隔开,剩下的开放。看着没开方式气派,实用性绝对强。
小金猪
肯定是大厨房好看,好卖。不知你们家庭习惯怎样,从使用来说,正式的餐厅很多人家请客才用,我家厨房有六人桌,平时都是在厨房吃饭,大一点舒服。而且做饭的时候大家都可以在周围活动,一起聊天等,很热闹。我家厨房是整个房子利用率最高的空间,现在就是后悔上一次装修没有再做大一点。如果经常爆炒油炸,味道确实是个问题,投资一个最好的油烟机,另外蜡烛也可以去味道
三潭印月
投开放式一票,一楼空间open 感觉很舒服,做饭时候也能跟家人聊天,将来也好卖。油烟不是大问题,装个强力吸油烟机就行了
h
huuu
装了抽油烟机,常常擦,没有觉得柜子啥的有油烟。现在厨房90%都是开放式的吧
g
germanica
肯定开放的更时髦啊。
梅干茶泡饭
肯定是大厨房好看,好卖。不知你们家庭习惯怎样,从使用来说,正式的餐厅很多人家请客才用,我家厨房有六人桌,平时都是在厨房吃饭,大一点舒服。而且做饭的时候大家都可以在周围活动,一起聊天等,很热闹。我家厨房是整个房子利用率最高的空间,现在就是后悔上一次装修没有再做大一点。如果经常爆炒油炸,味道确实是个问题,投资一个最好的油烟机,另外蜡烛也可以去味道
小金猪 发表于 2021-03-29 09:28

现有的厨房本身面积不小,容纳这些function,暂时倒是没什么问题。 但是hallway对面的family room,也就比厨房大一点点。按照现在的标准看,的确有点小了。 这也是老公倾向打通,把hallway的面积变成living space的一部分的初衷。 按照老公的方案,实际上本身kitchen space会变小一些。但是其他部分都会变大。
梅干茶泡饭
装了抽油烟机,常常擦,没有觉得柜子啥的有油烟。现在厨房90%都是开放式的吧
huuu 发表于 2021-03-29 09:36

我们现在住的是TH. 设计比较奇怪。 一层是kitchen + dinning,和一个跃层的entry。 这个entry的地方,邻居都摆套大沙发。 但是我们很少利用,就半闲置了。 另外一层楼是living room和一个den。 所以我可能比较习惯厨房和客厅分开了。
erieri
开放式厨房看着开阔,味道可以用air purifier和强力抽油烟机解决
l
lianqiao
看你自己喜好啊。我喜欢开放式厨房。做饭时可以和家人互动。至于气味,多弄些好的气味啊,比如烤面包蛋糕都是香味。炖肉也是香气啊。孩子在这些气味里长大,会觉得这是家的气味呢。炒菜油烟少弄点吧。我朋友在自家院子里整了个单独的小房子专门弄油烟大的菜
meidong20
当然要开放式。做了封闭式的,大概率过几年要重做。卖房子也不好卖。
小葵
更喜欢封闭式的,但是确实厨房要够大,如果小厨房还是开放式吧
果小小
我家厨房很大,专门做了玻璃推拉门,厨房单独装了电视,我觉得挺好,隔离油烟,将来卖的时候再把推拉门拆了呗
b
bluecrab
我家是open space,油烟确实是问题,不过有了孩子party没那么多了。要考虑的是孩子的游戏区不能离你做饭的视线太远,这点来说,open space是很好的。
t
tracylovebobo
我是坚决不会把厨房改开放式的,就算厨房收拾得一尘不染也避免不了视觉上的凌乱,更何况谁能天天保持样板房一样厨房,别听装修公司的。他们就是为了赚钱,也别听老公的,又不是他做饭.
Pingzhong
厨房是全家利用率最高的地方,一定要大,建议open space
NorthernLight
以前住公寓的时候厨房是封闭的,做个饭都热火朝天的感觉,也看不到娃,听不到外面的动静。现在有个单独的dining room和living room, 厨房跟family room连在一起,实在太好用了,一边做饭一边聊天看娃。躺沙发上看电视随时都能去弄点吃的喝的。不觉得open厨房会显得乱,装修好了反而很好看,很有空间感。
bangobunny
一开放就对整洁度要求很高 我是封起来了 我觉得厨房跟厕所都是ancillary space 不适合展示 特别是Asian kitchen
3kingdom
回复 1楼梅干茶泡饭的帖子
楼主我支持你,我还是喜欢各个空间分开,各司其职,如果需要独立的空间把门一关就可以
fitzroy
不上照片没有诚意,别人很难给意见,至少也一张结构图
redbluewhite
绝对open space呀!近年的房子就没见过哪个是把厨房隔开的。
flyingpiggly
开放式漂亮但是对很多中国家庭不适合,关键还是看你家中餐程度。如果非常中式的煎炒烹炸还是封闭的吧,不要相信什么好的抽油烟机就可以解决全部问题
南京菜农
还摩登不摩登呢。。。大陆好点的房子都两个厨房,一个中厨一个西厨,大平层的厨房面积40+平方很常见的。
小猪hulu
开放式漂亮,大气,装个好的油烟机也不用很多钱,不用担心油烟问题
Geofan
当然开放式了,将来好卖啊
berlin
中餐油烟太呛了,开放式味道到处都是的。
fuji
我最近在研究室内装修,很多设计师都说现在不流行开放式空间了,大家在家时间长,不想老是看着厨房,希望功能划分清晰点。 你的concern都十分合理,你老公平时不干活,只想着好看。
落地无声
一开放就对整洁度要求很高 我是封起来了 我觉得厨房跟厕所都是ancillary space 不适合展示 特别是Asian kitchen
bangobunny 发表于 2021-03-29 10:46

我lg就是对卫生间的私密空间非常在意。
不过我觉得只要橱柜多储藏空间够,厨房还是能非常整洁的
philip7275
开放式,中看不中用; 足够大的封闭式,中用又中看; 不怎么大的封闭式,中用不中看!
babyduck
open的厨房好看,但是的确有油烟的问题,这个得看你家具体的做饭习惯。从你的描述,其实最大的问题是在新的设计下,hallway没有了,开门见餐桌区域,这个其实风水上是很不好的,hallway其实是蓄财气的地方,去掉的话,进来的气就没有回旋的地方,藏风聚气的功能就没有了。这个不是多大问题,就是不利于财运。餐桌被门冲是更大的问题,不利于家庭和睦,很多这样的格局,家里人会重重原因很难坐在一桌子吃饭,或者工作太忙,或者异地,你会发现基本没有全家坐一起吃个晚饭聊聊天的情形。
f
felicitylili
投开放式厨房一票。我家open的,不怎么爆炒,经常炖菜吃火锅,没觉得家里满屋子味道啊。我觉得家里有没有味道跟全家整体通风关系比较大,跟厨房是不是封闭的关系不大。
Heiniu
厨房开放式对主妇好吧,不用像佣人一样煮饭。可以一边做饭,一边看电视、聊天、看孩子…
Riverview 发表于 2021-03-29 09:16

是啊,主妇太享受开放式厨房了。 一个大 island, 我可以一边择菜一边看孩子做功课, 再抬头就是宽敞明亮的厅,大推拉门外的春光花灿烂, 桃花灼灼,太美了。
godisagirl01
肯定是开放式啊,要不然在一个空间做饭多压抑,而且爆炒啥的时候也不多吧,装个抽油烟机就好很多了。味道啥的也会有,但点个蜡烛就没事儿了。我家很大的开放式厨房还有一个双层高厅,住了快十年了没觉得做饭是个事儿
virtue
当然是开放试的啊。封闭式的格局太小,不好看。担心油烟还挺逗的,方太了解一下?买房子厨房是个啥样子最重要了。
Clover4l
回复 1楼梅干茶泡饭的帖子
画个图看看最清楚了。 我支持LZ。独立厨房有门隔油烟很好。不过据说美国人喜欢开放式厨房。 强力抽烟机只能管做饭的油烟,吃火锅烧烤就不行了。 不建议把dining room 改成office. 觉得前者比后者重要。如果平时不用也可以用餐桌学习工作
Clover4l
当然要开放式。做了封闭式的,大概率过几年要重做。卖房子也不好卖。
meidong20 发表于 2021-03-29 09:52

好多人喜欢封闭式厨房。但越来越少见了。开放式厨房适合美式做饭
Clover4l
我最近在研究室内装修,很多设计师都说现在不流行开放式空间了,大家在家时间长,不想老是看着厨房,希望功能划分清晰点。 你的concern都十分合理,你老公平时不干活,只想着好看。
fuji 发表于 2021-03-29 11:16

十年河东十年河西。有可能
Clover4l
回复 1楼梅干茶泡饭的帖子
又看了下,想象一下,觉得原来的格局更好。有个hallway 比一进门一览无余一眼看到餐桌好. 用墙和门框设定不同的功能区,也好过一大片连在一起。dining room 应该保留。没有dining room比没有office 的硬伤更大。 把现有厨房好好装修一下,必要时可以省掉放小餐桌的空间,比如改成靠墙的吃早饭的吧台,或者在中间的island。平时吃饭除了火锅什么的也可以用dining room 吃饭,不会有味道。
Clover4l
是啊,主妇太享受开放式厨房了。 一个大 island, 我可以一边择菜一边看孩子做功课, 再抬头就是宽敞明亮的厅,大推拉门外的春光花灿烂, 桃花灼灼,太美了。
Heiniu 发表于 2021-03-29 11:37

LZ家厨房有落地门通往后院,应该比较敞亮风景不错
happyyouni
开放式的好,宽敞明亮,做饭的时候还能和家庭成员之间交流。厨房和餐厅是家人交流的重要场合,一起准备食物和享用食物是美好的时光。
magnoliaceae
有钱的话就像楼上说的,装玻璃隔墙,既通透又挡油烟,卖的时候把隔墙拆掉就行了
Cybercat
你不上个floor plan 没法说啊。但是一进门就是餐桌也太怪异了。另外听你的描述房子也不大,另搞个chef’s kitchen 觉得是浪费地方。 能把dining room 和厨房打通吗?这样的话地方小就不要搞早餐桌了,就一套餐桌,另外的dining room space 作family room. 美国这边open kitchen 很多都是和family room 连起来的。 把餐桌放在门口living room 里你不上图真是无法想象。难道吃个饭还得端着所有东西一直从厨房跑门口?
Baguette
开放式厨房啊,怕油烟买个好点的油烟机
purplebasil
投开放式一票 + 同意装修队的折中意见 for most families, formal dining room 真的没有什么用处,pandemic 以后最新的发展就是把 dining room改成office
灌水不要认真
现在 很难买到封闭式厨房了 珍惜把
Jaelynleaf
美国厨房即便是老房子,也大都是开放式的吧? 赞成开放式,比起一天的心情来,油烟味道根本不是个事情 我家是老公负责掌勺,我负责聊天,尝菜,看电视, 现在有了小娃,开始抱着看爹做饭。 一句话,做饭很郁闷,需要人陪,或者其他半娱乐。
CG1541
打通舒服很多,不然小家子气怪憋闷的
luluzlemonadez
这件事谁做饭谁说了算 每家情况不一样,没有统一答案
y
yichuan
谁做饭谁说的算,因为厨房是否用的顺手很影响做饭心情 谁打扫厨房谁说的算,每个人对洁净程度标准不一样 人家设计师也是对的,因为老美经常换房子,不像咱们中国人一辈子就是房子房子。你要是住10年以上,你不用理会设计师。
幽幽寸草心
要是房子小, 1500左右, 开放式绝对加分, 要是房子3000尺以上, 封闭式也挺好的。 豪宅厨房也是封闭的, 因为有佣人
加珍珠的奶茶
如果你老炒菜 那个有烟味啊……
ocmom
做西餐多开放式,中餐封闭式。
s
slippp
我看了那么多OPEN HOUSE, 没见过封闭式厨房。连排烟管都是假的。
j
jsq
我lg就是对卫生间的私密空间非常在意。
不过我觉得只要橱柜多储藏空间够,厨房还是能非常整洁的
落地无声 发表于 2021-03-29 11:21

厨房和卫生间完全不是一回事,卫生间是很私密的,好看的厨房完全可以是房子的亮点,可以展示房子的character。 同喜欢开放式。
d
drower
要是房子小, 1500左右, 开放式绝对加分, 要是房子3000尺以上, 封闭式也挺好的。 豪宅厨房也是封闭的, 因为有佣人
幽幽寸草心 发表于 2021-03-29 21:15

很有道理
俩宝妈
谁做饭谁说了算。 油烟只要投资好的烟机就可以解决,不是问题,主要还是生活和做饭习惯,当然还有预算。 市场上开放式比较主流,但是封闭式也没有影响价格。
pchan
当然是开放式了,好用好看也好卖,也方便和家人们互动 买个强力的抽油烟机就好了呀
Cheesehead
我需要封闭式的厨房,除了可以不用理会厨房的乱,更主要的是我可以不被其它空间发生的事情榨干精力我。之前以前住的房子是开放式的,非常不喜欢,尤其是每次party, 更不喜欢,一边准备食材还得一边陪人聊天,太累了。
phlin
我需要封闭式的厨房,除了可以不用理会厨房的乱,更主要的是我可以不被其它空间发生的事情榨干精力我。之前以前住的房子是开放式的,非常不喜欢,尤其是每次party, 更不喜欢,一边准备食材还得一边陪人聊天,太累了。
Cheesehead 发表于 2021-03-30 04:38

我喜歡封閉式
一個人躲起來惡搞食物.....
飞袖
必须是开放式大厨房啊,已经流行20年了,新装修和新build 的趋势已经变得越来越开放式了,连以前的高bar 台就嫌block view,改成了 大型敞开式样中岛,楼主肯定是不看hgtv 也不关心最新趋势的人,就算不考虑流行趋势,你也得考虑resale value 啊, 你重新装修个20年前的厨房也不好卖。
现在连国内也都是做开放式厨房了, 你再怎么爆炒也炒不过国内吧
phlin
必须是开放式大厨房啊,已经流行20年了,新装修和新build 的趋势已经变得越来越开放式了,连以前的高bar 台就嫌block view,改成了 大型敞开式样中岛,楼主肯定是不看hgtv 也不关心最新趋势的人,就算不考虑流行趋势,你也得考虑resale value 啊, 你重新装修个20年前的厨房也不好卖。
现在连国内也都是做开放式厨房了, 你再怎么爆炒也炒不过国内吧
飞袖 发表于 2021-03-30 08:05

國內很久才爆炒一次
都點外賣了
p
pokerstars
发现帖子里面有个误区,封闭式厨房就不用擦得干干净净收拾得整整齐齐,这是给懒找借口吧
somuch
有条件的可以多做一个可关门的中式厨房
phlin
发现帖子里面有个误区,封闭式厨房就不用擦得干干净净收拾得整整齐齐,这是给懒找借口吧

pokerstars 发表于 2021-03-30 22:02

油煙很可怕啊
有沒有 爆炒不會揮發的油