独创非传统开菲尔 kefir 制作方法： 无需颗粒菌种，不消毒，不煮奶，每天花一分钟就能让全家人喝上新鲜酸奶（视频）

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/VdVGZQyy2Ro 开菲尔是一种来自于高加索地区的酸奶饮料，根据百度百科开菲尔饮品对人体不仅具有较高的营养作用，而且其代谢活性物质和抗菌物质对胃肠道疾病，便秘，代谢异常疾病，高血压，贫血，心脏病，过敏症和肥胖症均有一定疗效，因此经常食用开菲尔饮品即可在人体胃肠道中保持益生菌群的优势作用，减少肠道疾病的发生最终达到人体健康和长寿的目的。 传统制作方法是用开菲尔的颗粒状菌种接种到牛奶中培养新的菌种，让牛奶发酵变成酸奶饮料，我有很多年用菌种发酵的经验，也做了一期视频介绍方法，但是反馈回来的信息是方法虽好，菌种难寻，另外从我这直接或间接得到菌种的朋友不下20人，但是所有人都把菌种养死了，所以今天我做了这个视频介绍一个更简单的方法，希望能帮助到开菲尔爱好者。 这个打破传统的开菲尔制作方法是我的独创，三次实验，8代产品，历经1个月时间，无需开菲尔颗粒菌种，只需要一杯市售原味开菲尔，不要加热，无需消毒，更不需要特殊机器，室温发酵，每天只用一分钟就可以让全家人喝到自制的酸奶。 如果喜欢我的视频，欢迎转发分享，订阅我的频道，谢谢！
下面是其它方法制作酸奶以及用酸奶做面包的视频链接，供感兴趣的朋友参考：
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/Ade1U-6nCKA
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/ocez0_IdCDE
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/FwGjAeyf3ko 谢谢看帖！

楼主辛苦。不过说独创有些过了，我很多年前就在网上学会了这个办法

多谢分享！清洗菌种的时候据说是推荐非金属滤网

很棒，以前用菌种做，这个方法方便多了，谢谢

I like your video, louzhu, thanks for sharing.

回复 3楼菱角的帖子
谢谢您留言，我做开菲尔有很多年历史了，一直用金属滤网，就是因为所有人都说不能用金属器具，我才做的视频。

视频看了一遍，那菌种是市售kefir里面的吗？我不记得里面有这样的固体啊？你视频里没说。

又看了一遍，一开始制作kefir酸奶就直接扔进去了菌种，那菌种是怎么来的呢？麻烦楼主帮忙解答一下，很感兴趣制作酸奶。

回复 8楼唯的帖子
对不起，我的视频让你糊涂了，前面的菌种是解释传统的用菌种发酵的做法，后面才是我做的打破传统做法，就是用原味酸奶做，不需要菌种，每天喝的时候留一口加上鲜奶继续发酵。不知道我是不是解释清楚了？如果还有问题，请给我留言，谢谢！

好吧，我又看了一遍第一个制作Kefir的视频，并没有出现市售酸奶的做法（四个步骤都是关于菌种）。你第二个制作酸奶的视频倒是用市售酸奶，但这个不是kefir吧，就是酸奶？还是我理解能力不好？

回复 10楼唯的帖子
我知道了，我帖子里有4个视频，你看的是第二个视频：用菌种发酵，它的上面还有一个视频是用原味开菲尔发酵。

我也看了录像。楼主的关于kefir的录像，内容和题目好像不太符合呀。从始至终都是用的颗粒菌种，并没有看到打破传统的做法。至于第二个录像，优格酸奶，难道不是指普通的yogurt? 看上去和kefir不是一回事。而且普通酸奶用原味酸奶做引子，不是理所当然吗？难道我也理解错了？😅

回复 10楼唯的帖子
我知道了，我帖子里有4个视频，你看的是第二个视频：用菌种发酵，它的上面还有一个视频是用原味开菲尔发酵。
天马行空2021 发表于 2021-03-22 22:52

谢谢这么耐心的回复，我看到了，之前直接看到后面，因为第二个视频上面是一张图片，就没想到最开始还有一个视频。现在学习了。感谢。

回复 12楼mw96的帖子
谢谢你留言，帖子的最前面才是第一个视频用原味开菲尔做的，你看的是第二个视频用菌种做的。

回复 2楼mymyah的帖子
谢谢您留言，我很冒昧的问一句，您指的是用颗粒菌种发酵的开菲尔，还是不用颗粒菌种发酵的开菲尔？