豆腐的神仙吃法~

鹌鹑蛋，身材小小，却潜力无限。不如跟豆腐来碰撞个火花，操作简单多了，直接把蛋打在豆腐里面，白中带黄的样子很可爱，耐看耐吃。
而油煎更能激发出豆腐和鹌鹑蛋的香味，配上热油爆香的蒜蓉酱料，更是香味扑鼻。

鸡蛋和豆腐的搭配！真的敲好吃！！！
食材随处可得，做起来也没什么难度，在家一定要做哟！

豆 腐 煎 蛋
内脂豆腐1块/鹌鹑蛋8个 辣椒面/白芝麻/生抽/盐 大蒜/葱花适量
图片 1. 将豆腐倒扣在盘中，切片，每个豆腐片中用勺子挖去一个圆；
***建议第1次做用老豆腐，质地硬一些，更好处理。


2. 锅里热油，慢慢放入豆腐，中小火慢煎；豆腐孔打入鹌鹑蛋，继续煎；直到豆腐两面金黄；取出豆腐，码入盘中备用；


3. 调酱汁：蒜泥、葱花、辣椒面、白芝麻、生抽放入小碗中，将煎豆腐余留的热油一浇，搅拌均匀；


4. 将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上，撒上少许葱花即可。



这个做法会偏油一点，可换比较清淡的吃法：
那就是蒸，豆腐打入鹌鹑蛋摆盘，上锅蒸熟，再淋凉拌酱汁；原汁原味更营养，毕竟吃太多油不健康嘛。

很稀奇啊，这吃法

很有新意

感觉有点麻烦

回复 4楼kaiselin的帖子
我也觉得，靠技术

想起了射雕里黄蓉做给洪七公的二十四桥明月夜