❤万用面团 | 无敌柔软拉丝 | 这辈子用这个面团做面包就够了| 小面包、餐包、汉堡胚、华夫饼，吐司都适用（图文+视频）

面包的种类繁多，大多的配方都大同小异，每做一款都要重新调整配方，重新熟悉面团的干湿程度，掌握揉面的方式和时间，无形中也增加了不少工作量。所以配了这款面团万用面团，做成各种小面包，汉堡胚，热狗胚，吐司都柔软拉丝，口感细腻，成品都让人欣喜满意。我平常做直接法的面包，常常都用这款面团，省心省力，推荐给大家。如果是新手，那更应该先用同一种面团来练手，同一种面团做过N次之后，自然就熟练掌握了，一通百通。

视频里我用这团面做了红豆面包，香葱肉松芝士面包，汉堡胚，辫子面包，牛角卷，巧克力夹馅华夫饼，吐司面包，每一个成品都很满意。希望这款万用面团也能帮到你，在烘焙的路上化繁为简。我给出的配方是500克面粉的量，如果你要做更多或者更少，按比例增减就行。不同的面粉，吸水性不同，液体的部分请根据面团的干湿程度适当调整。







































我的YOUTUBE频道 https://www.youtube.com/channel/UCnEyFyv5D1NnDzSGJexJscQ/videos


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材料 / Ingredients:
高筋面粉 ( bread flour ) ……….......500g 鸡蛋（egg）.....................................55g 淡奶油（whipping cream）............. 70g 水 ( water )…………………............225g 糖（sugar）.....................................70g 奶粉（milk powder）.......................20g 酵母 ( yeast )………………................5g 盐（ salt )………………..................…5g 黄油（butter）..................................50g

Mark,thanks!

谢谢分享

看着非常舒服的拍摄

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谢谢mm喜欢

多嘴问一下，楼主用是哪个牌子的高筋面粉

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我用的是Robin hood