南方的朋友还有人做这个传统吗

还有两周就清明节了，小时候都是全家人一起插柳 然后做青团 和兹毛团，今年特意做了一堆青团 拍下了过程 有同样情怀的朋友可以一起做起来哦 ， 一共做了六种馅， 咸口味的豌蓉，金沙肉松，荠菜猪肉， 甜口味i的 古早黑糖花生， 绿豆红豆，不塌陷的比例， 清清淡淡，少糖少油。

我记忆里青团和刺毛团是两种东西，刺毛团是外面裹米的，类似珍珠肉圆。青团现在都用菜汁着色，正宗来说应该用艾草。

糍毛团不是青团，糍毛团是用米的

青团是江浙一帶的吗？我们广东人会吃荞菜炒烧肉。

青团是江浙一帶的吗？我们广东人会吃荞菜炒烧肉。
William_Zhu 发表于 2021-03-20 11:46

应该整个长江流域都有

我记忆里青团和刺毛团是两种东西，刺毛团是外面裹米的，类似珍珠肉圆。青团现在都用菜汁着色，正宗来说应该用艾草。
Ruth 发表于 2021-03-20 11:41

对的呢 外面裹糯米 里面是馅料 很多时候都直接叫团子了

我记忆里青团和刺毛团是两种东西，刺毛团是外面裹米的，类似珍珠肉圆。青团现在都用菜汁着色，正宗来说应该用艾草。
Ruth 发表于 2021-03-20 11:41

艾草汁或青麦汁，反正都是当季的

同意楼上几位，我们那青团是绿色，兹毛团是白色

有啊，青团可以做甜的也可以里面放菜馅

想家呀看着大家的回复

上大学时学校食堂那个星期会有青团卖 据说最乡土最正宗的外面还要裹层松树的花粉！

上大学时学校食堂那个星期会有青团卖 据说最乡土最正宗的外面还要裹层松树的花粉！
天天周末 发表于 2021-03-20 20:57

对，有裹松花粉的。不过也没说有裹了才正宗。

上大学时学校食堂那个星期会有青团卖 据说最乡土最正宗的外面还要裹层松树的花粉！
天天周末 发表于 2021-03-20 20:57

上海亲戚还有家里有那种打糯米的东西 打出来 那叫一个好吃呀 不用包馅都

以前在家的时候从来不爱吃青团，也基本不吃糍毛团，可能是吃的东西选择太多了。现在倒是怀念起来了，想来怀念的那些岁月吧！

以前在家的时候从来不爱吃青团，也基本不吃糍毛团，可能是吃的东西选择太多了。现在倒是怀念起来了，想来怀念的那些岁月吧！
春日绿酒 发表于 2021-03-21 00:36

是的呀 所以做了好多 以前家家都做 我都不吃 哎

这跟mochi是一样的吗？

前几年回国的时候去无锡吃过一次青团，真好吃。据说是青麦汁，所以是当季才有。跟mochi感觉类似，但是青团有一股特别好吃的味道所以更好吃。

青团是江浙一帶的吗？我们广东人会吃荞菜炒烧肉。
William_Zhu 发表于 2021-03-20 11:46

乡里, 开平/台山人在这时节会做艾糍, 乌连藤糍的. 记得小时候门口插柳枝、鸡湖档(不知道学名是什么或具体那几个字, 只知道开台话叫法😂), 也会挂乌连藤+米粉做成的狗仔, 甚至如果家里没顺治古钱或玉给小孩戴的话, 大人会用红绳穿好这狗仔糍给小孩戴的.

回复 16楼doublemint的帖子
有点类似 mochi是里面好多黄油 这个好吃多啦

我倒是很想学做青团，但是我不会辨认艾叶，hiking看到路边很多很像的，但是不敢确认。

关键是哪里可以买到艾叶

家里没做过，买过，有白的有绿的。绿的好像是荠菜做的，比较苦，不大爱吃。

对，有裹松花粉的。不过也没说有裹了才正宗。
Ruth 发表于 2021-03-20 22:16

哦，是这样的呀。我同学说要带我去她家吃裹了松花粉的青团，一拖好多年了，还没吃上呢，哈哈

关键是哪里可以买到艾叶
NJ橘猫 发表于 2021-03-21 11:12

我找了好多地方 就去年在hamrt看到过艾草粉

我找了好多地方 就去年在hamrt看到过艾草粉
QGKitchen 发表于 2021-03-21 11:26

我两三年前在Amazon上买过

小时候常吃，不过都是买的

关键是哪里可以买到艾叶
NJ橘猫 发表于 2021-03-21 11:12

我老婆用菠菜叶子做的，颜色也很好。

Mark Mark Mark 手艺不错

做起来哦 里面细节配方都很详细

家里没做过，买过，有白的有绿的。绿的好像是荠菜做的，比较苦，不大爱吃。
savagegarden 发表于 2021-03-21 11:21

荠菜我最爱呀

青团好吃但是对我来说太甜了，吃半个我就不行了

青团好吃但是对我来说太甜了，吃半个我就不行了
huangs 发表于 2021-03-21 23:39

现在有咸口的呀，咸蛋黄肉松，马兰头豆干，荠菜，甚至腌笃鲜，😄

请问茼蒿可以用吗

可以的呢 楼上的朋友

我记得小时候卖的好像都是青麦汁做的

mark mark mark

喜欢吃咸的青团，不会做

我好想吃啊