煲仔饭？盖浇饭？菜饭？ 不管是什么，反正是好吃的饭

曾经从国内背回来好几个砂锅，但用过一段时间后最终都裂开坏掉了。
没有了砂锅，我发现用陶瓷铸铁锅(Dutch oven)也能做出美味可口的煲仔饭。用铸铁锅做煲仔饭的一大好处是，锅巴不太粘底，不会浪费米饭。煲仔饭用料随意，我一般看冰箱里剩了什么食材就做什么。今天做的是川味香肠茄条煲仔饭。20分钟之内就能端上桌。简单快捷，但口味不打折扣。米饭焦香浓郁，完美地混合了腊肠和茄子的味道。 生活忙碌的亲们不妨试试这个食谱！
所需食材（打开字幕可以看做菜步骤）： 茄子，米，香肠（任何你喜欢的都可），郫县豆瓣，蚝油，大蒜


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https://www.youtube.com/embed/HoQNk8THk5U

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建议视频做短点，控制在5分钟之内。

看完了 挺不错的

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建议视频做短点，控制在5分钟之内。
homefelt 发表于 2021-03-19 15:22

做短点不能插广告了，那个大琼也一样，切葱花都能切出一分钟

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拜托，我这视频里应该没有广告吧？难道你看到广告了？
不过，还是要多谢楼上姐妹指出的改进方法，以后会尽量把视频时间控制在四分钟以内，以求简洁明了。

我觉得挺好，听到米饭滋滋起泡，茄子🍆噼里啪啦的声音，能感觉到lz很enjoy做饭的这个过程，不仅仅是当作教学来的，感觉香味都能透过视频闻到，background music也很舒服。。学习了这个用dutch oven做煲仔饭，请问米饭的水，是和用电饭煲做饭一样的水的量吗？还是要多一些？最后炸茄子放进去，是要关火焖多久？还是保持小火？谢谢🌹

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谢谢！水可放少点，水大约高出米一厘米高。炸茄子没有套路，炸软了就可以。大小火都可以。