煲仔饭?盖浇饭?菜饭? 不管是什么,反正是好吃的饭

huadajie
楼主 (北美华人网)
曾经从国内背回来好几个砂锅,但用过一段时间后最终都裂开坏掉了。
没有了砂锅,我发现用陶瓷铸铁锅(Dutch oven)也能做出美味可口的煲仔饭。用铸铁锅做煲仔饭的一大好处是,锅巴不太粘底,不会浪费米饭。煲仔饭用料随意,我一般看冰箱里剩了什么食材就做什么。今天做的是川味香肠茄条煲仔饭。20分钟之内就能端上桌。简单快捷,但口味不打折扣。米饭焦香浓郁,完美地混合了腊肠和茄子的味道。 生活忙碌的亲们不妨试试这个食谱!
所需食材(打开字幕可以看做菜步骤): 茄子,米,香肠(任何你喜欢的都可),郫县豆瓣,蚝油,大蒜


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https://www.youtube.com/embed/HoQNk8THk5U
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homefelt
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建议视频做短点,控制在5分钟之内。
eleanoryy
看完了 挺不错的
华!
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建议视频做短点,控制在5分钟之内。
homefelt 发表于 2021-03-19 15:22

做短点不能插广告了,那个大琼也一样,切葱花都能切出一分钟
huadajie
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拜托,我这视频里应该没有广告吧?难道你看到广告了?
不过,还是要多谢楼上姐妹指出的改进方法,以后会尽量把视频时间控制在四分钟以内,以求简洁明了。
心函
我觉得挺好,听到米饭滋滋起泡,茄子🍆噼里啪啦的声音,能感觉到lz很enjoy做饭的这个过程,不仅仅是当作教学来的,感觉香味都能透过视频闻到,background music也很舒服。。学习了这个用dutch oven做煲仔饭,请问米饭的水,是和用电饭煲做饭一样的水的量吗?还是要多一些?最后炸茄子放进去,是要关火焖多久?还是保持小火?谢谢🌹
huadajie
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谢谢!水可放少点,水大约高出米一厘米高。炸茄子没有套路,炸软了就可以。大小火都可以。