《腌咸鸡蛋》两种方法腌制咸鸡蛋，个个起沙流油，做法简单（图文+视频）

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https://www.youtube.com/embed/P1bhuy3EbD0

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食材： costco买的鸡蛋 盐 高度白酒

做法： 做法1 ：鸡蛋洗干净之后，放入高度白酒中，再沾满盐，保鲜膜包裹好，密封保存 做法2：煮盐水，冷却后加入高度白酒，水晾凉之后加入鸡蛋，密封保存 三个星期就可以吃了

第一个方法我做过，太咸怎么办？

第一个方法我做过，太咸怎么办？
believeicanfly 发表于 2021-03-16 09:45

第一种方法你的用盐比例是多少，还有腌制的时间可以适当的短一点，就不会太咸了

谢谢分享 看着真好

没有白酒怎么办？

问下lz，两种方法哪种更好

回复 8楼dana466的帖子
去酒店里买一瓶酒呗：）

回复 7楼bbalyssa的帖子
都是非常简单的方法，很容易做的，需要的就是一个等待的时间

回复 9楼jiayusong的帖子
这两种方法效果是一样的，就看自己喜欢哪种了，我一般是有时间的话，我就用保险膜一个个包裹，如果着急的话就直接放瓶子里泡了

回复 7楼bbalyssa的帖子
都是非常简单的方法，很容易做的，需要的就是一个等待的时间
熊王的快乐生活 发表于 2021-03-16 12:00

看你的视频又心动了 想自己做 请问温度有影响吗 我这里有点热了

回复 13楼bbalyssa的帖子
我都是放家里的地下室比较凉快的地方存放

回复 5楼believeicanfly的帖子
我用这个方法 每个鸡蛋沾的盐不多，蛋清微咸，蛋黄是咸蛋黄的味，但出油不严重。这样的好处是 即使时间长了也不再变得更咸，整个蛋都好吃
酒应该是杀菌的，所以越高越好，但这边高度酒不好找或者太贵，我用40度vodka也凑合了 腌的过程，室温即可 （我是3周后放冰箱）

回复 15楼尜尕的帖子
如果不想太咸，就提前拿出来，你的方法也非常好，谢谢分享：）