剥鸡蛋总是壳皮分离怎么办

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helenh
楼主 (北美华人网)
剥鸡蛋总是壳皮分离怎么办,理想状态是皮随着壳直接剥下来,但是很多时候要撕皮。。。。
aijiaIvy
鸡蛋不要从冰箱取出来直接煮
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vwie
热鸡蛋用冰水泡泡蛋壳容易下来
amber10
鸡蛋太新鲜容易这样,煮蛋最好用不特别新鲜的蛋
longtai
煮好放冷水里滚一下,然后敲的时候稍微用力,很轻松就剥下来了。
菠菜东
煮好之后把蛋壳敲出裂缝在冷水里面泡一会儿再剥
212mr
煮完立刻丢入冷水泡几分钟,冷水倒掉,横着摇晃整个碗把蛋壳都摇碎,然后再拿出来剥壳。我天天这么操作。
吃瓜爷
新鲜买的基本是这样。放一两个周大部分很容易凉水后剥皮。不过买了快要到期的是一个效果吧。
WarmClock
跟鸡蛋壳的厚度和煮的方法有关系。
我常用的办法是电饭锅或电高压锅里放大概放一厘米深的水,然后放几个或一锅鸡蛋,开启steam或其他用时最短的按钮。用个几分钟鸡蛋就煮好了。这种办法煮的鸡蛋很容易剥壳(皮和壳一起掉)。
但是朋友送的家养的鸡蛋,壳很厚,这个办法不太管用。
在动物园散步
煮完冷却太久了吧。煮熟后冷水里冲一下马上剥
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鸡蛋太新鲜容易这样,煮蛋最好用不特别新鲜的蛋
amber10 发表于 2021-03-15 13:54

我也觉得是,另外我的经验是鸡蛋要煮熟透,而且要用冷水泡,等完全凉下来再剥皮,热的时候总是黏在一起。
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shoppingisfun
很简单,煮的时间足够长,皮就很容易剥了。
要吃不那么老的,就要煮好放冷水称烫手马上剥。