是不是只有亚洲超市才有真正的茴香 ( 包包子 和饺子用的)

冬日暖阳1
楼主 (北美华人网)
如题。
好像在其他超市见的类似的东西,没有茴香味儿。
果小小
不是,美国超市也有,不过都是很小一把一把的卖,因为老美是用来当调料的
Laneylin
有时墨西哥店里会有。你要是在加州可以去山上采。
mymyah
买dill, 在卖葱,parsley 这些东西的地方
zejuanxiaoyu
买dill, 在卖葱,parsley 这些东西的地方
mymyah 发表于 2021-03-14 19:12

这种一般超级贵 按一小把卖的 做包子饺子估计得花几十刀?
JBJ17
有一种根部白白胖胖的,好像叫fennel的不知行不行。我聞起来也是茴香味。但从来没吃过。
cistim
美国店都有。
JBJ17
dill 好种,如果你有地的话。但我觉得和中国茴香还有一点味道上不同。
artdong

美国超市也有 fennel.啊
moonhong95
买过中国人家里自己种的茴香,第一次用茴香包饺子,也不知道那个茴香是很老的那种。包出来的饺子没办法吃,那个茴香太老了都是硬的。想念国内早市卖的茴香都是嫩叶子,包的饺子、包子真的很好吃😋
pielover
买点种子自己种吧。下一年,不用种,就自己长出来。美国店的没法比。
NJ橘猫
如题。
好像在其他超市见的类似的东西,没有茴香味儿。
冬日暖阳1 发表于 2021-03-14 19:03

美国超市阿拉伯超市墨西哥超市都有
《香》
小茴香:fennel 大茴香:anise 加州农贸市场有卖, 也可以中国店里面调料那边,整粒的大小茴香买回来, 撒地里,长出来的嫩叶就是了.
Dill是一种西方香草,腌黄瓜,沙拉酱里面常见.
nj_guy
楼主喝过absinthe或者ouzo吗? 有机会喝一下这两种酒, 让你知道欧洲有没有回香。
冬日暖阳1
有一种根部白白胖胖的,好像叫fennel的不知行不行。我聞起来也是茴香味。但从来没吃过。
JBJ17 发表于 2021-03-14 19:41

这种大白胖根 没用呀。占的体积太大了。
crazyeater
这种大白胖根 没用呀。占的体积太大了。
冬日暖阳1 发表于 2021-03-14 20:42

那个就是茴香啊,根也可以吃的。
crystalyysu
我就用dill, 一把一块多,两把其实能切出来不少。 别用下面的梗,太老,就用上面带叶子的那部分。 很浓的茴香味儿。
纽约凤姐
我就用dill, 一把一块多,两把其实能切出来不少。 别用下面的梗,太老,就用上面带叶子的那部分。 很浓的茴香味儿。
crystalyysu 发表于 2021-03-15 00:16


这个东西一般在欧美国家 做鱼的时候用用吧
不属于蔬菜!
属于做鱼用的调味品
mymyah
这种一般超级贵 按一小把卖的 做包子饺子估计得花几十刀?
zejuanxiaoyu 发表于 2021-03-14 19:32

我一般花5,6块钱吃一顿饺子
mymyah
有一种根部白白胖胖的,好像叫fennel的不知行不行。我聞起来也是茴香味。但从来没吃过。
JBJ17 发表于 2021-03-14 19:41

可以用,但味道淡
Ruth
有一种根部白白胖胖的,好像叫fennel的不知行不行。我聞起来也是茴香味。但从来没吃过。
JBJ17 发表于 2021-03-14 19:41

那个就是吃根,我切丝儿炒了吃的,叶子一般很老不能吃,除了一点点嫩尖儿,买的时候叶子大多去掉了。
纽约凤姐
可以用,但味道淡
mymyah 发表于 2021-03-15 00:24


做鱼的时候加一点点用吧
这个东西 又不是蔬菜!!!

超市蔬菜这么多, 大家多吃点别点的蔬菜不就得了
ajing
Whole Foods 就有
纽约凤姐
那个就是吃根,我切丝儿炒了吃的,叶子一般很老不能吃,除了一点点嫩尖儿,买的时候叶子大多去掉了。
Ruth 发表于 2021-03-15 00:26


那个根 一般是用来炖汤用的!!
大家生活在欧美国家
建议尽量入乡随俗了

多学习学习欧美的做菜了

特别是南欧地区的同学, 也很会做菜的
南欧人做菜不比 中国人差啊
ajing
去年我自己种的

Jimatssf
加州山上到处都是 春天或者雨后掐嫩枝就可以 夏天的就需要先抄水 否则太柴
金言的马家
回复 25楼ajing的帖子
牛,我还真没见过有卖的,卖韭菜的都常见。您这是哪里买的种子?
t
tracylovebobo
北加的美国超市也有,food 4 less我买到过,但是很老,还很贵。
花衣裳
加州野地里很多,有的高速路边上就有,感觉的应该容易种
echomom
回复 25楼ajing的帖子
赞,一个花盆就搞定了。哪里买的种子,英文名字是什么? 另外,你说whole foods就能买到的茴香的名字是什么?
azurepiggy~2代
当然不是啊,我茴香都是在local美国店买的,味道很冲很好吃,唯一的问题是过了某个季节的话,价格会贵很多。
冬日暖阳1
回复 25楼ajing的帖子
长得不错呀!不过吃一顿怎么也得4盆吧。
pwwp
回复 1楼冬日暖阳1的帖子
茴香,欧洲人用的也不少,俄罗斯感觉好多菜都加点提味。我上次在莫斯科机场,几道菜,鳕鱼啊,汤啊什么的,每个都有茴香。
manduka
去年我自己种的


ajing 发表于 2021-03-15 00:32

cong
manduka
加州山上到处都是 春天或者雨后掐嫩枝就可以 夏天的就需要先抄水 否则太柴
Jimatssf 发表于 2021-03-15 00:49

RE
加州山上到处都是
fritillaria
美国超市里一小把一小把卖的dill中文叫莳萝。 国内包饺子用的茴香是fennel,美国超市卖的带一个蓬大白球的是培育的食茎品种,国内包饺子的是食叶品种,都是fennel。 中超买的小茴香调料,种出来就是包饺子的茴香。
姑逢獙獙
这种一般超级贵 按一小把卖的 做包子饺子估计得花几十刀?
zejuanxiaoyu 发表于 2021-03-14 19:32

3块钱一捆,几十块你开店包包子都够了
冬日暖阳1
回复 1楼冬日暖阳1的帖子
茴香,欧洲人用的也不少,俄罗斯感觉好多菜都加点提味。我上次在莫斯科机场,几道菜,鳕鱼啊,汤啊什么的,每个都有茴香。
pwwp 发表于 2021-03-15 12:43

你说这些 我怎么也和 茴香猪肉大包子的味道联系不起来呀。