是不是只有亚洲超市才有真正的茴香 （ 包包子 和饺子用的）

如题。
好像在其他超市见的类似的东西，没有茴香味儿。

不是，美国超市也有，不过都是很小一把一把的卖，因为老美是用来当调料的

有时墨西哥店里会有。你要是在加州可以去山上采。

买dill， 在卖葱，parsley 这些东西的地方

买dill， 在卖葱，parsley 这些东西的地方
mymyah 发表于 2021-03-14 19:12

这种一般超级贵 按一小把卖的 做包子饺子估计得花几十刀？

有一种根部白白胖胖的，好像叫fennel的不知行不行。我聞起来也是茴香味。但从来没吃过。

美国店都有。

dill 好种，如果你有地的话。但我觉得和中国茴香还有一点味道上不同。

美国超市也有 fennel.啊

买过中国人家里自己种的茴香，第一次用茴香包饺子，也不知道那个茴香是很老的那种。包出来的饺子没办法吃，那个茴香太老了都是硬的。想念国内早市卖的茴香都是嫩叶子，包的饺子、包子真的很好吃😋

买点种子自己种吧。下一年，不用种，就自己长出来。美国店的没法比。

如题。
好像在其他超市见的类似的东西，没有茴香味儿。
冬日暖阳1 发表于 2021-03-14 19:03

美国超市阿拉伯超市墨西哥超市都有

小茴香：fennel 大茴香：anise 加州农贸市场有卖， 也可以中国店里面调料那边，整粒的大小茴香买回来， 撒地里，长出来的嫩叶就是了.
Dill是一种西方香草，腌黄瓜，沙拉酱里面常见.

楼主喝过absinthe或者ouzo吗？ 有机会喝一下这两种酒, 让你知道欧洲有没有回香。

有一种根部白白胖胖的，好像叫fennel的不知行不行。我聞起来也是茴香味。但从来没吃过。
JBJ17 发表于 2021-03-14 19:41

这种大白胖根 没用呀。占的体积太大了。

这种大白胖根 没用呀。占的体积太大了。
冬日暖阳1 发表于 2021-03-14 20:42

那个就是茴香啊，根也可以吃的。

我就用dill, 一把一块多，两把其实能切出来不少。 别用下面的梗，太老，就用上面带叶子的那部分。 很浓的茴香味儿。

我就用dill, 一把一块多，两把其实能切出来不少。 别用下面的梗，太老，就用上面带叶子的那部分。 很浓的茴香味儿。
crystalyysu 发表于 2021-03-15 00:16

这个东西一般在欧美国家 做鱼的时候用用吧
不属于蔬菜!
属于做鱼用的调味品

这种一般超级贵 按一小把卖的 做包子饺子估计得花几十刀？
zejuanxiaoyu 发表于 2021-03-14 19:32

我一般花5，6块钱吃一顿饺子

有一种根部白白胖胖的，好像叫fennel的不知行不行。我聞起来也是茴香味。但从来没吃过。
JBJ17 发表于 2021-03-14 19:41

可以用，但味道淡

有一种根部白白胖胖的，好像叫fennel的不知行不行。我聞起来也是茴香味。但从来没吃过。
JBJ17 发表于 2021-03-14 19:41

那个就是吃根，我切丝儿炒了吃的，叶子一般很老不能吃，除了一点点嫩尖儿，买的时候叶子大多去掉了。

可以用，但味道淡
mymyah 发表于 2021-03-15 00:24

做鱼的时候加一点点用吧
这个东西 又不是蔬菜!!!

超市蔬菜这么多, 大家多吃点别点的蔬菜不就得了

Whole Foods 就有

那个就是吃根，我切丝儿炒了吃的，叶子一般很老不能吃，除了一点点嫩尖儿，买的时候叶子大多去掉了。
Ruth 发表于 2021-03-15 00:26

那个根 一般是用来炖汤用的!!
大家生活在欧美国家
建议尽量入乡随俗了

多学习学习欧美的做菜了

特别是南欧地区的同学, 也很会做菜的
南欧人做菜不比 中国人差啊

去年我自己种的

加州山上到处都是 春天或者雨后掐嫩枝就可以 夏天的就需要先抄水 否则太柴

回复 25楼ajing的帖子
牛，我还真没见过有卖的，卖韭菜的都常见。您这是哪里买的种子？

北加的美国超市也有，food 4 less我买到过，但是很老，还很贵。

加州野地里很多，有的高速路边上就有，感觉的应该容易种

回复 25楼ajing的帖子
赞，一个花盆就搞定了。哪里买的种子，英文名字是什么？ 另外，你说whole foods就能买到的茴香的名字是什么？

当然不是啊，我茴香都是在local美国店买的，味道很冲很好吃，唯一的问题是过了某个季节的话，价格会贵很多。

回复 25楼ajing的帖子
长得不错呀！不过吃一顿怎么也得4盆吧。

回复 1楼冬日暖阳1的帖子
茴香，欧洲人用的也不少，俄罗斯感觉好多菜都加点提味。我上次在莫斯科机场，几道菜，鳕鱼啊，汤啊什么的，每个都有茴香。

去年我自己种的


ajing 发表于 2021-03-15 00:32

cong

加州山上到处都是 春天或者雨后掐嫩枝就可以 夏天的就需要先抄水 否则太柴
Jimatssf 发表于 2021-03-15 00:49

RE
加州山上到处都是

美国超市里一小把一小把卖的dill中文叫莳萝。 国内包饺子用的茴香是fennel，美国超市卖的带一个蓬大白球的是培育的食茎品种，国内包饺子的是食叶品种，都是fennel。 中超买的小茴香调料，种出来就是包饺子的茴香。

这种一般超级贵 按一小把卖的 做包子饺子估计得花几十刀？
zejuanxiaoyu 发表于 2021-03-14 19:32

3块钱一捆，几十块你开店包包子都够了

回复 1楼冬日暖阳1的帖子
茴香，欧洲人用的也不少，俄罗斯感觉好多菜都加点提味。我上次在莫斯科机场，几道菜，鳕鱼啊，汤啊什么的，每个都有茴香。
pwwp 发表于 2021-03-15 12:43

你说这些 我怎么也和 茴香猪肉大包子的味道联系不起来呀。