【避雷】别买BK black steel的锅

前一阵版上有推荐这个炒锅的，我看到打折就跑去下了个单，也专门去看了各种review也按照说明书用的，第一次煎了个蛋倒是没事，第二次煎了了bacon，就掉色成这样了，见下图，能看见掉色成两条培根的样子！一股金属味。这锅表面上的黑色的一层到底是啥玩意儿？如果是seasoning不可能煎个培根就掉了吧？感觉是用最cheap的non sticking coating来蒙人的。我家的其他锅都是cast iron和steel，用了好几年没出过任何问题。
诶，继续找锅吧……其实我很喜欢cast iron和不锈钢锅，但cast iron是太重，第二是不方便做酸的东西。不锈钢锅找不到合适的wok……

也买了还在路上. 看来要失望了

也买了还在路上. 看来要失望了
unachee 发表于 2021-03-14 15:19

建议直接退掉，箱子都别开。这个锅其实在amazon上恶评如潮，怪我当时没仔细看。

看来还得不锈钢锅，用习惯了也挺好用的

看来还得不锈钢锅，用习惯了也挺好用的
chenshuise 发表于 2021-03-14 15:21

不锈钢锅也不错，会用了就不会粘，但是我只买得到平底锅啊，有没有不锈钢的炒锅或者wok推荐？

炒锅用亚超买的便宜wok，煎锅用便宜的lodge

啊，楼主谢谢你！我那天看到也想买，因为懒拖到现在…

啊，楼主谢谢你！我那天看到也想买，因为懒拖到现在…
山药Q饼 发表于 2021-03-14 15:42

怪我手快了 我觉得去中超买个便宜铁锅都比这个好

这个锅子那天我也很心动，但是看amazon好多恶评就没有下手。看来还是要多看评论才是。

前几天跟贴也被种草，还好懒癌发作没下单

不锈钢锅也不错，会用了就不会粘，但是我只买得到平底锅啊，有没有不锈钢的炒锅或者wok推荐？
snowpenguin 发表于 2021-03-14 15:32

all clad d5 stainless-steel essential pan好用
https://www.williams-sonoma.com/products/all-clad-d5-stainless-steel-essential-pan/?pkey=call-clad-d5-stainless-steel#viewLargerHeroOverlay

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https://www.williams-sonoma.com/products/all-clad-d5-stainless-steel-essential-pan/?pkey=call-clad-d5-stainless-steel#viewLargerHeroOverlay
erieri 发表于 2021-03-14 15:59

谢谢，stainless的平底锅我有了，我想要wok

你们为啥不信任老牌子lodge？ 20块钱的东西，就是沉，炒大白菜肉片木耳超级好吃的。

前一阵版上有推荐这个炒锅的，我看到打折就跑去下了个单，也专门去看了各种review也按照说明书用的，第一次煎了个蛋倒是没事，第二次煎了了bacon，就掉色成这样了，见下图，能看见掉色成两条培根的样子！一股金属味。这锅表面上的黑色的一层到底是啥玩意儿？如果是seasoning不可能煎个培根就掉了吧？感觉是用最cheap的non sticking coating来蒙人的。我家的其他锅都是cast iron和steel，用了好几年没出过任何问题。
诶，继续找锅吧……其实我很喜欢cast iron和不锈钢锅，但cast iron是太重，第二是不方便做酸的东西。不锈钢锅找不到合适的wok……

snowpenguin 发表于 2021-03-14 15:17

不知道这是个什么锅，不过你这黑的是干烧出来的吧？我感觉我用de buyer的mineral b wok也出现过这种情况。。。

不知道这是个什么锅，不过你这黑的是干烧出来的吧？我感觉我用de buyer的mineral b wok也出现过这种情况。。。
hijklmn 发表于 2021-03-14 17:01

不是，黑的是这个锅本来的颜色，棕色才是煎bacon煎出来的印子。本来这个锅是全黑的

你们为啥不信任老牌子lodge？ 20块钱的东西，就是沉，炒大白菜肉片木耳超级好吃的。
lovedarren 发表于 2021-03-14 16:56

我家的平底锅就是Lodge，我这不是想要wok吗……

回复 12楼snowpenguin的帖子
Demeyere industry5 wok也行，可惜沒盖子，不如all clad的好使，all clad这个4QT锅锅壁3吋半是高的，拿来炒菜很刚好
https://www.surlatable.com/demeyere-industry5-wok-12/PRO-1905082.html#prefn1=productType&prefv1=HardGood&q=wok&start=5

谢谢露珠，幸亏没买，

我家的平底锅就是Lodge，我这不是想要wok吗……
snowpenguin 发表于 2021-03-14 17:12

你不就是想炒菜吗，那个lodge有平底但周边高的，完全没问题的炒菜。

不锈钢我家用calphalon tri ply的，还行，我看很多人推荐demeyere的。

不是，黑的是这个锅本来的颜色，棕色才是煎bacon煎出来的印子。本来这个锅是全黑的
snowpenguin 发表于 2021-03-14 17:12

这样啊，那这锅确实不好。。。

不锈钢锅也不错，会用了就不会粘，但是我只买得到平底锅啊，有没有不锈钢的炒锅或者wok推荐？
snowpenguin 发表于 2021-03-14 15:32

我也没找到合适的wok就用sauce pot代替 也可以 不嘣油容量也可以 其他再做多就直接instant pot了

我家的平底锅就是Lodge，我这不是想要wok吗……
snowpenguin 发表于 2021-03-14 17:12

lodge 有wok的啊

推荐这个，很好用。https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2542666&fid=398&page=1

谢谢楼主告知，差点就买了。还是继续用lodge吧…… 我用lodge做红酱pastas 也行的，虽然做了之后锅子会感觉不亮了，烧一下喷些油，立刻就又好起来了。

谢谢楼主告知，差点就买了。还是继续用lodge吧…… 我用lodge做红酱pastas 也行的，虽然做了之后锅子会感觉不亮了，烧一下喷些油，立刻就又好起来了。
High.eee 发表于 2021-03-14 21:29

我是听说cast iron不适合有酸味的东西，会有铁锈味，所以酸的我都是用stainless steel pan。

lodge 有wok的啊
cis 发表于 2021-03-14 20:09

那得多沉啊！我家的lodge普通锅我都嫌太沉了搬不动