【杨枝甘露食谱】用grapefruit做也很好吃～芒果用量精确到克啦～

杨枝甘露很适合聚会～你可以提前准备，而且不用花太多时间就可以做出很多人的份量。最重要的是，口味真的很赞，喜欢芒果的朋友不要错过啦～！
传统的杨枝甘露是用柚子肉做的，这边好像还是西柚比较好买，如果刚好买到稍微甜一些的西柚，用于代替柚子很不错哦～网上杨枝甘露的食谱挺多的，我主要参考的是萨姐[2]和阿庆师[3]的做法。
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基础用料（注：tsp=茶匙/小勺子/5ml，tbsp = 汤匙/大勺子/15ml）： 份量：4-5人份
西米 50g 开水 约300g
西柚 1个 黄芒果 2个 （芒果牛奶用到的果肉约150g） 牛奶 125ml（1/2 cup，约120g） 椰浆 100ml （约100g） 糖 1tbsp
做法： 1.烧一锅水，加入西米煮10分钟。10分钟后关火，再焖10分钟。一煮一焖之后，西米应该是完全透明的。 2.将做好的西米放入加了冰块的大碗中冷却 2.芒果去皮切块，留一些卖相好的做装饰。 3.西柚对半切开之后，用刀沿果肉和果皮相接处割一圈。用勺子挖出果肉，可取一个碗接着果肉和果汁。 4.将约150g芒果、125ml牛奶、100ml椰浆，1汤匙糖加入料理机中，搅打成芒果牛奶。 5.将冷却好的西米用筛子捞出到另一个大碗中，如果还是黏糊在一起很难过滤，可以用饮用水冲洗。 6.加入芒果牛奶，搅拌均匀。可直接将这里做好的芒果西米露放入冰箱保存，随吃随取。 7.将芒果西米露舀入碗中，摆上芒果、西柚、薄荷做装饰。
小贴士： 1. 芒果牛奶的配方其实挺多的，有些用的是炼乳。我家里不常备炼乳，但一定会有牛奶，所以就用自己习惯的食材了。另外芒果奶需根据芒果的甜度、自己口味做调整，如果对你来说偏甜，可以兑一点牛奶；不够甜就加一点糖，比较灵活的～ 2.能买到葡萄柚或者其他柚子的话，可以代替这里用的西柚，酸味不会那么明显，而且比较好剥。大约用2瓣的量就可以了，可以参考萨姐的菜谱。
**最后私心推广我的Youtube频道～会多多分享适合北美家庭的快手菜、简单菜、空气炸锅、铸铁锅食谱:https://www.youtube.com/channel/UCPilhhECOdz2DhBrzXJG4yQ?sub_confirmation=1 **