#43【水晶青团(咸蛋黄肉松馅)】晶莹剔透,金玉其中,养眼、养身!(图文+视频)

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楼主 (北美华人网)
雨季已经过去了大半,周边原本枯黄的山丘又披上了一层鲜嫩的绿色,放眼远眺真是让人心情舒畅!   今天用糯米粉和鲜榨的菠菜汁,制作了一盘水晶青团, 给家里的餐桌上增添一份新绿。   早春吃青团是江浙人的一种风俗。传统的青团里的绿色是用艾草汁调制的,艾草有一种特别的气味,有人喜欢,有人却不习惯。后院正好种了些菠菜,就变通了一下,用菠菜汁代替了艾草汁。青团的馅最常用的是红豆沙,但豆沙的颜色太深了些。 我今天用的是肉松和咸蛋黄,非常亮的金色与晶莹剔透的绿色相配,效果很不错!肉松是自己做的,炫耀一下 !
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 水晶青团8个 皮: 糯米粉125g 澄粉20g 糖20g 开水40g 菠菜汁80g 小西米30g 馅: 咸蛋黄4个 肉松50g 糖15g 橄榄油适量 菠菜汁漂亮吧
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