【青椒酿肉/酿青椒----简单易做，米饭杀手】---周三快乐！前方就是胜利，还有两天就周末啦（图文+视频）

大家好！今天终于周三了。我发觉这前半周真的是无限漫长，感觉过了一个世纪，才熬了一半。打起精神来，还有两天（今天不算），就是周末啦。 说真的，这个小朋友们网课的日子，真的也是不容易啊。要小人儿们认认真真坐在电脑前，真的太有挑战性了。据我不完全统计（常常令小朋友们出其不意的去偷看他们在干啥）在上课时最常出现的情况是：对着窗外发呆走神，拿着笔在纸上认真画娃娃，捏本小人书看，或是捏个玩具玩儿。反正老师讲的啥，估计是一个字儿没听进去。刚开始我也是对他们一顿吼，现在日子长了，我也就睁只眼闭只眼。算了，我自己在开会时还常常走神儿，或是干别的事儿呢。大家都相互理解一点儿吧。疫情之下，就不要那么较真啦。希望下学年，疫情控制了，小朋友们可以安全的回去上学。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
今天分享一道非常简单的下饭菜，青椒酿肉 视频链接：

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https://www.youtube.com/embed/7Zd_ClDc9U0
材料：肉馅儿，鸡蛋，青椒，胡萝卜片 调料：葱花，姜末，蒜末，淀粉，葱段，干辣椒，姜丝，蒜片，花椒，料酒，生抽，耗油，盐，面粉，自制香辣酱 （） 步骤： 1. 加入少许盐，葱花，蒜末，姜末在肉馅里，调匀 2. 加入一个鸡蛋，搅拌 3. 加入料酒，生抽，淀粉，顺着一个方向搅匀 4. 青椒去头去尾，切成段，把内瓤取出来
5. 把肉酿进青椒里面，尽量赛饱满一些
6. 坐锅，开火，倒入油 7. 酿好肉的青椒段，两头（肉露出来的两头）沾上面粉，再放入锅中炸 8. 小火炸，让青椒上面炸出漂亮的“虎皮” 9. 炸好后，盛出青椒段，倒出锅里多余的油，只用留一点点底油
10. 下入姜丝，蒜片，花椒，干辣椒，胡萝卜片，翻炒 11. 加入自制香辣酱，煸炒
12. 下入炸好的青椒段，翻炒 13. 加一点点清水，稍微焖一分钟，让辣椒段更入味 14. 一分钟后，加入耗油，料酒，生抽，翻炒 15. 加入水淀粉，收汁儿
16. 最后撒上葱段，翻炒均匀，这道麻辣鲜香，咸香下饭的酿青椒就可以出锅了