为什么？ 愉快灌水 发表于 2021-02-27 21:27
樓主啊樓主，你好糊塗啊！ 番薯放車庫那是大忌！ 車庫屬金，金克木。 番薯生於土，長於土，只有土才能培育番薯。 下次如果萬不得已還要放車庫，切記切記先在地上堆一堆土，把番薯埋進去，才能隔絕金氣，對番薯有大利！ likebarleybending 发表于 2021-02-27 22:42
我也是把车库当冰箱的冷藏室，把部分水果和蔬菜放那里。结果前段时间天太冷，车库温度零下，在costco买的柚子和cara cara orange全冻了，解冻后柚子比中药还苦，cara cara orange苦得跟grape fruit一样，只能全仍了。 banchui 发表于 2021-02-27 22:36
你要是种过红薯和土豆就知道了。红薯不能留在地里过冬，温度低的时候很快变质烂掉。 土豆不一样，土豆留在地里不挖出来，来年继续长出来，低温一般不变质，也不烂。 WarmClock 发表于 2021-02-28 01:19
终于碰到一个跟我有相同经历的人了。话说冻了之后，为什么不甜了呢？糖在零下温度分解掉了？不应该啊，一般情况下，温度越高越容易起化学反应吧？这里博士多，解释一下呗。难道从来没有人知道甜的东西在零下温度冻过之后，会不甜了，甚至变苦？专家们做个实验，研究一下？ 愉快灌水 发表于 2021-02-28 01:00
我记得网上有专门的解释。 红薯有两组酶负责变甜。你冻过的，会引起变质，其实就是冻伤细胞，甚至冻死组织，进一步影响酶活。变质了，当然就会不甜甚至变苦。简单说，你的红薯还没有烂，但已变质 mindstorm 发表于 2021-02-28 01:56
这次买的不好？
sweet potato冻没问题的。 买过那种冷冻的sweet potato条，可以自己炸着吃的，都很甜很甜的。
那这个红薯千万不能用锅蒸用烤箱烤，都是金
哈哈哈好有道理的樣子
终于碰到一个跟我有相同经历的人了。话说冻了之后，为什么不甜了呢？糖在零下温度分解掉了？不应该啊，一般情况下，温度越高越容易起化学反应吧？这里博士多，解释一下呗。难道从来没有人知道甜的东西在零下温度冻过之后，会不甜了，甚至变苦？专家们做个实验，研究一下？
前面的回帖让我笑了一路。。。。你这个才靠谱，怪不得民科盛行，看来华人也真的是懂的跟不懂的比例是1：20 。
我记得网上有专门的解释。 红薯有两组酶负责变甜。你冻过的，会引起变质，其实就是冻伤细胞，甚至冻死组织，进一步影响酶活。变质了，当然就会不甜甚至变苦。简单说，你的红薯还没有烂，但已变质
哈哈哈
这个解释靠谱，红薯确实没有烂，烤了之后还能吃，但是就是不甜了。跟那个柚子一样，能吃，但是不甜，甚至是苦的。