《免揉牛奶面包》,松软拉丝,做法简单(视频+图文)

熊王的快乐生活
楼主 (北美华人网)

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熊王的快乐生活
食材: 高筋面粉:300克 (1 4/5杯) 温牛奶 :220克 (1 杯) 酵母 :4克 (1茶匙多一点) 鸡蛋 1个 糖:一汤匙 (1 tbsp) 盐:1/2茶匙(3克) 油 :1汤匙 (1 tbsp)
熊王的快乐生活
做法: 1.用温牛奶发面,发好之后,用筷子或者硅胶铲子排气,分成均等的12份, 2 二次醒发,醒发好之后,上面撒一层面粉,不喜欢的可以不撒面粉,大家也可以在上面刷蛋液,然后撒一点芝麻,这个看各人的喜好而定吧。 3 烤箱提前预热,Bake at 350°F/175°C for 20 minutes
Zijing
真诱 人 ! 楼主 可不可以换 成 杯 来 量 面 粉 , 牛奶, 酵母?谢谢
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gloria1091
谢谢分享,晚上来试一试
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真诱 人 ! 楼主 可不可以换 成 杯 来 量 面 粉 , 牛奶, 酵母?谢谢
Zijing 发表于 2021-02-22 07:26

高筋面粉 :1 4/5杯 温牛奶: 1 杯 酵母:1茶匙多一点 1茶匙是3克的酵母,所以4克就再多一点点
arie
谢谢晚上试试
conniecook627
回复 5楼Zijing的帖子
不建议用量杯,偏差太大了
熊王的快乐生活
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不建议用量杯,偏差太大了
conniecook627 发表于 2021-02-22 09:51

用厨房秤来量,这样比较精确一点
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谢谢晚上试试
arie 发表于 2021-02-22 09:31

如果不在于卡路里的,也可以把油换成融化好的无盐黄油
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谢谢分享,晚上来试一试
gloria1091 发表于 2021-02-22 08:52

牛奶稍微有点温度就可以,温牛奶