《枣泥核桃糕》补血益气，健脑，节日备受欢迎的甜品之一（视频+图文）

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进入秋冬季节，手脚容易冰冷，红枣可以补血益气，核桃不仅是健脑，还含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，其中脂肪同时含丰富的亚油酸和亚麻酸，其补脑的作用是很多其他坚果所不及的；

做法： 1 把核桃烤香。 大枣洗干净，去枣核，用破壁机打成枣泥，加适量的水，能打动就可以，尽量少加水。 2 枣泥中加入麦芽糖或者蜂蜜或者syrup ,红薯淀粉水，炒至不粘锅的粘稠状，加入烤熟的核桃搅拌成团, 无论是加麦芽糖还是蜂蜜还syrup,一定要花时间炒成不粘锅的粘稠状，这一步是成功的关键 3 放烘焙纸上整理成型，等凉了之后，切成喜欢的形状即可

注意事项： 1.做枣泥核桃糕最先优选的是麦芽糖，然后是syrup，如果这两样都没有的前提下，在用蜂蜜，蜂蜜的效果没   麦芽糖的那种效果好，成型效果很不好 2. 如果用蜂蜜或者syrup炒的，如果不是太喜欢甜的，可以减量，因为蜂蜜比麦芽糖要甜一些，     syrup要比蜂蜜更粘稠一些 ，更容易抱团， 3. 不在乎卡路里的可以把油换成25克的无盐黄油，会更香 4. 做好之后，冰箱冷藏会保存得比较好，放一个月没问题 5.如果用麦芽糖的，麦芽糖包装本身是可以进微波炉的材质，微波几秒稍稍加热，会软化，容易取出  

爱吃枣泥馅的东西，想试试，但是没吃过这个，请问lz这个口感是什么样的？

買過Costco的 好吃但是粘牙

爱吃枣泥馅的东西，想试试，但是没吃过这个，请问lz这个口感是什么样的？
ebc 发表于 2021-02-18 10:32

枣泥软糯，核桃酥脆的口感

買過Costco的 好吃但是粘牙
threelife 发表于 2021-02-18 10:35

自己做的没那么多的添加剂，吃得放心：）

mark枣泥核桃糕 谢谢LZ！

mark枣泥核桃糕 谢谢LZ！
redfox_zjx 发表于 2021-02-19 00:37

祝周末愉快！ 这个最好用麦芽糖做，另外两种食材效果没有麦芽糖的好。

枣泥软糯，核桃酥脆的口感
熊王的快乐生活 发表于 2021-02-18 10:41

听起来听好吃的。下次有机会试试。谢谢分享！

听起来听好吃的。下次有机会试试。谢谢分享！
ebc 发表于 2021-02-19 11:36

祝周末愉快：）