《枣泥核桃糕》补血益气,健脑,节日备受欢迎的甜品之一(视频+图文)

熊王的快乐生活
楼主 (北美华人网)

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进入秋冬季节,手脚容易冰冷,红枣可以补血益气,核桃不仅是健脑,还含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素,其中脂肪同时含丰富的亚油酸和亚麻酸,其补脑的作用是很多其他坚果所不及的;
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做法: 1 把核桃烤香。 大枣洗干净,去枣核,用破壁机打成枣泥,加适量的水,能打动就可以,尽量少加水。 2 枣泥中加入麦芽糖或者蜂蜜或者syrup ,红薯淀粉水,炒至不粘锅的粘稠状,加入烤熟的核桃搅拌成团, 无论是加麦芽糖还是蜂蜜还syrup,一定要花时间炒成不粘锅的粘稠状,这一步是成功的关键 3 放烘焙纸上整理成型,等凉了之后,切成喜欢的形状即可
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注意事项: 1.做枣泥核桃糕最先优选的是麦芽糖,然后是syrup,如果这两样都没有的前提下,在用蜂蜜,蜂蜜的效果没   麦芽糖的那种效果好,成型效果很不好 2. 如果用蜂蜜或者syrup炒的,如果不是太喜欢甜的,可以减量,因为蜂蜜比麦芽糖要甜一些,     syrup要比蜂蜜更粘稠一些 ,更容易抱团, 3. 不在乎卡路里的可以把油换成25克的无盐黄油,会更香 4. 做好之后,冰箱冷藏会保存得比较好,放一个月没问题 5.如果用麦芽糖的,麦芽糖包装本身是可以进微波炉的材质,微波几秒稍稍加热,会软化,容易取出  
ebc
爱吃枣泥馅的东西,想试试,但是没吃过这个,请问lz这个口感是什么样的?
threelife
買過Costco的 好吃但是粘牙
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爱吃枣泥馅的东西,想试试,但是没吃过这个,请问lz这个口感是什么样的?
ebc 发表于 2021-02-18 10:32

枣泥软糯,核桃酥脆的口感
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買過Costco的 好吃但是粘牙
threelife 发表于 2021-02-18 10:35

自己做的没那么多的添加剂,吃得放心:)
redfox_zjx
mark枣泥核桃糕 谢谢LZ!
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mark枣泥核桃糕 谢谢LZ!
redfox_zjx 发表于 2021-02-19 00:37

祝周末愉快! 这个最好用麦芽糖做,另外两种食材效果没有麦芽糖的好。
ebc
枣泥软糯,核桃酥脆的口感
熊王的快乐生活 发表于 2021-02-18 10:41

听起来听好吃的。下次有机会试试。谢谢分享!
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听起来听好吃的。下次有机会试试。谢谢分享!
ebc 发表于 2021-02-19 11:36

祝周末愉快:)