【香蕉蛋糕/面包】如何做出少油少糖,又湿润松软香甜的香蕉蛋糕。【视频+图文】

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fiona_fiona
楼主 (北美华人网)

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https://www.youtube.com/embed/65y67WM7GiM 香蕉蛋糕是一个非常基础也很简单的蛋糕,但是要做的好吃,还是有些小窍门的。 这期视频就和大家分享如何做出少油少糖,又湿润松软香甜的香蕉蛋糕。
材料: 熟透的香蕉:3根(冷冻之后效果更佳) 糖:0.25杯。 这个糖是减了量的了,喜欢吃甜的朋友们可以适量增加。 鸡蛋:2~3个 融化的黄油:0.25 杯。 中筋面粉:240g (2 杯) 小苏打:1小勺 核桃碎:半杯(可选)
1)香蕉提前一晚在冰箱冷冻,然后提前一小时化冻。 冷冻过的香蕉不仅甜度高,而且细胞被涨破后会释放出更多的汁水,会更多汁,所以用冷冻过后的香蕉做出的成品会更加松软湿润香甜。 2)香蕉压成泥后放入糖,鸡蛋,黄油,混合均匀。在另外一个容器种先把面粉和小苏打混合均匀, 然后把干料倒入到湿料当中。把干料倒入到湿料中更容易搅拌均匀。 3)用翻拌的方式混合干料和湿料,不要过度搅拌,以免起筋,搅拌到看不到明显的干粉即可 4)模具先涂黄油,再撒面粉,这样就可以防粘了 5)把混合好的面糊倒入模具中,放入烤箱350华氏度烤60分钟,烤好后的蛋糕等20分钟再脱模,这个时候里面的香蕉还会继续熟成,成品会更好吃。 6)20分钟后就可以切片和家人一起分享啦。
感谢大家来访~

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cucumber88

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https://www.youtube.com/embed/65y67WM7GiM 香蕉蛋糕是一个非常基础也很简单的蛋糕,但是要做的好吃,还是有些小窍门的。 这期视频就和大家分享如何做出少油少糖,又湿润松软香甜的香蕉蛋糕。
材料: 熟透的香蕉:3根(冷冻之后效果更佳) 糖:0.25杯。 这个糖是减了量的了,喜欢吃甜的朋友们可以适量增加。 鸡蛋:2~3个 融化的黄油:0.25 杯。 中筋面粉:240g (2 杯) 小苏打:1小勺 核桃碎:半杯(可选)
1)香蕉提前一晚在冰箱冷冻,然后提前一小时化冻。 冷冻过的香蕉不仅甜度高,而且细胞被涨破后会释放出更多的汁水,会更多汁,所以用冷冻过后的香蕉做出的成品会更加松软湿润香甜。 2)香蕉压成泥后放入糖,鸡蛋,黄油,混合均匀。在另外一个容器种先把面粉和小苏打混合均匀, 然后把干料倒入到湿料当中。把干料倒入到湿料中更容易搅拌均匀。 3)用翻拌的方式混合干料和湿料,不要过度搅拌,以免起筋,搅拌到看不到明显的干粉即可 4)模具先涂黄油,再撒面粉,这样就可以防粘了 5)把混合好的面糊倒入模具中,放入烤箱350华氏度烤60分钟,烤好后的蛋糕等20分钟再脱模,这个时候里面的香蕉还会继续熟成,成品会更好吃。 6)20分钟后就可以切片和家人一起分享啦。
感谢大家来访~


fiona_fiona 发表于 2021-02-15 17:55

收藏 谢谢
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fiona_fiona
收藏 谢谢
cucumber88 发表于 2021-02-15 18:30

不客气,谢谢你喜欢~
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wjttg
喜欢,收藏了,谢谢分享
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hello111
看着好松软啊。周末带娃试一试。谢谢
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fiona_fiona
喜欢,收藏了,谢谢分享
wjttg 发表于 2021-02-15 20:31

不客气,谢谢你喜欢:)
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fiona_fiona
看着好松软啊。周末带娃试一试。谢谢
hello111 发表于 2021-02-15 20:54

不客气,谢谢你喜欢~
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majia_majia_
太好啦, mm 觉得油可以再减少吗? 另外面粉可以一部分用 oat flour 吗?
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fiona_fiona
太好啦, mm 觉得油可以再减少吗? 另外面粉可以一部分用 oat flour 吗?
majia_majia_ 发表于 2021-02-15 22:28

都可以,可以灵活搭配,少油,用部分燕麦粉或者杏仁粉都可以:)
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majia_majia_
都可以,可以灵活搭配,少油,用部分燕麦粉或者杏仁粉都可以:)
fiona_fiona 发表于 2021-02-16 07:14

太好啦,这个礼拜有机会就试一试
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Aprilmama
健康配方,收藏起来,谢谢分享👍
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fiona_fiona
健康配方,收藏起来,谢谢分享👍
Aprilmama 发表于 2021-02-17 22:14

不客气,谢谢你喜欢