椰风香蕉蛋糕,苗条低碳,风味极佳

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楼主 (北美华人网)

把经典香蕉蛋糕做得低碳低卡却更具风味^ ^这款香蕉蛋糕是我精心设计,受到邻居和朋友们的喜爱,与网友们分享^ ^ - 用杏仁粉取代1/3中筋粉,降低碳水含量,提升口感 - 用枫糖浆取代大部分红糖,降低糖份,提升口感 - 用椰子油取代黄油,降低卡路里,提升口感
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烤模:8. 5" X 4. 5" X 2. 75" Inches, 1-pound loaf pan
食材: - 适量黄油用于抹烤盘 - 56克(1/2杯)杏仁粉 (可用65克(1/2杯)中筋粉代替) 以及适量用于撒在烤盘内使容易脱模 - 130克(1杯)中筋粉 - 5克(1茶匙)小苏打 - 2.5克(1/2茶匙)大苏打 - 4克(2/3茶匙)细盐5 - 3克(1/2茶匙)肉桂粉
- 2只大号鸡蛋(每只带壳重约60克) - 45克(3汤匙)枫糖浆 - 25克(2汤匙)红糖 - 80克(1/4杯+1汤匙+1茶匙)椰子油 - 2茶匙香草精 - 3个大号熟香蕉🍌🍌🍌(压成粗粒香蕉泥)(每只香蕉去皮后重约110克-140克) - 90克(3/4杯)核桃碎
非常易操作的步骤:






值得注意的是翻拌干湿料时,避免过度搅拌,以免面粉起劲,导致蛋糕体不松软


一个面包面团,一次做出6种口味面包
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紫薯芝士烤年糕
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西红柿鸡蛋葱油面包
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近猪者肥
这种方形的蛋糕可以用面包机的bake档烤吗?
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lwlw
谢谢来访!这个不曾试过,无从回答你的问题!
只凭空想,应该可以,只是要烤足够长的时间,直到插入的竹签是干净的就说明考好了^ ^
近猪者肥
谢谢来访!这个不曾试过,无从回答你的问题!
只凭空想,应该可以,只是要烤足够长的时间,直到插入的竹签是干净的就说明考好了^ ^
lwlw 发表于 2021-02-06 17:43

好的,谢谢,我试试
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lwlw
好的,谢谢,我试试
近猪者肥 发表于 2021-02-06 19:46

不客气~~祝好运~~
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latingirl

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lwlw
谢谢来访
等你的季节
好的,谢谢,我试试
近猪者肥 发表于 2021-02-06 19:46

要是成功了上来告知一下, 我也试试。
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lwlw
要是成功了上来告知一下, 我也试试。
等你的季节 发表于 2021-02-08 18:12

谢谢来访和尝试哦!香蕉蛋糕基本零失败哒,很容易操作。干湿料混合避免过度搅拌,提前预热烤箱,搅拌好的香蕉面糊及时入烤箱,把握这几点,一定就成功啦