椰香红豆沙 - 三种原料简单制作

大豆小厨
楼主 (北美华人网)
一直很喜欢红豆沙的味道,吃起来很甜蜜。家里自制的椰香红豆沙原料很简单,只需三种食材。做好了直接吃,停不下嘴。甜而不腻,细腻的红豆沙带着椰香在口中融化,非常搭配的组合。也可以用来做面包馅、包子馅,或其他糕点。谢谢大家的支持!   原料: 150g 红豆 Adzuki beans 70g 椰子油 Coconut oil 80g 糖 Sugar

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步骤: 红豆浸泡一晚上,最好浸泡16小时 第二天用水冲洗干净  凉水入锅,开了之后煮5分钟。把水倒掉,去除红豆皮的涩味 红豆和水1:2的比例放入电饭煲,用mixed模式煮熟。也可以用高压锅Bean/Chilis模式煮25分钟 用破壁机打成泥 在不粘锅内将椰子油融化,把豆沙泥倒入。加一半糖(40g),不停搅拌,以防粘锅 水分快收干时再加入另一半糖,翻炒至豆沙不容易掉下锅铲 如果冷藏后使用,用微波炉加热20-30秒软化豆沙,因为椰子油遇冷会变硬。如果不喜欢椰子味,可换成其他植物油,这步可以省略
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