#20 私房配方，零失败【梅干菜肉锅盔】（梅干菜肉烧饼）（葱肉烧饼）浙江金华特色！烤箱、平底锅都可以搞定（图文+视频）

私房配方，零失败！咸香酥脆，浓郁的梅干菜香在肉汁的浸润下咸香（鲜香）无比，拌着酥脆的芝麻香，太好吃了！难怪是街头传统小吃！大家不要错过这个家常的美味哦！ 最家常的做法，家的味道。
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/U8fESlfC-5o

材料：6个的量 1.面团：中筋面粉200克，酵母2克，糖5克，温水120克 2.馅：猪肉馅200克，梅干菜适量，葱，姜，耗油、白胡椒、生抽、老抽、麻油，糖 过程： 1.揉面。把材料1中的所有材料倒入大碗里揉成团，盖上盖子醒发。

2.把材料2中所有材料倒入碗里，搅拌均匀，分出一部分，另一部分加梅干菜。

3.取出面团排气，不需要！不需要！不需要！完全发酵，分成6份，揉成小面团，放盘子里，淋上烧菜的油，盖保鲜膜松弛20分钟。

4.20分钟后，取一小面团，用手掌压扁，稍加整理，包入梅干菜肉馅或葱肉馅。

5.把做好的锅盔胚，用擀面杖擀成椭圆形，如果皮擀破了也没关系。表面撒上芝麻，用手压压紧

6. 把做好的锅盔胚排入烤盘，送入预热好的烤箱410°C烤18分钟左右至表面金黄。也可以用平底锅+少量油煎至两面金黄。

7.咸香（鲜香）酥脆的梅干菜葱肉锅盔（烧饼）就做好了 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/7gBSHZ0tc5Q

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/QWpxgf3kcAA

棒！

棒！
snoreking 发表于 2021-02-04 01:04

谢谢！

非常推荐

梅干菜烧饼是浙江金华的特色小吃。视频中用到的梅干菜是老家浙江金华的朋友送的，是她妈妈自己做的梅干菜，非常的香。