能说说三文鱼怎么做好吃？

就生吃和煎

用气炸锅，不用油

我的做法，绝对好吃： 1）Cedar plank两块热水泡15分钟； 2) Salmon 2 pounds 切块摆在板上 - 注意不要买Costco的野生Salmon, 要买那个颜色浅farm 养殖的； 3) 调料：4勺红糖，1勺盐，0.5勺黑胡椒，2-3勺McCormick seafood cedar plank seasoning, 拌匀，用手涂到Salmon两面，稍厚点 4）lemon挤几滴到每块salmon上，撒上dry parsley 5) Optional: truffle infused olive oil, 每块撒几滴 6）Oven, 395 degree bake for 20 min 7) 转 broil, 5 min, 看着表皮焦黄即可。

留名，以后做

留名，以后做
hz900cn 发表于 2021-02-03 14:26

试一下~~mark

怎么做都不好吃。

抹miso腌渍 烤。比抹盐黑胡椒好吃多了

只有生吃，当然要买寿司级别的。 煮熟了都觉得腥味大，尝试过不少餐馆的三文鱼了，没有一款喜欢的。
plainlake 发表于 2021-02-02 23:09

同意生吃最好吃

Mark Mark Mark

看到很多人跟我有同感就放心了，以为自己不会煎

mark 做三文鱼

我儿子最爱三文鱼沾番茄酱😅

在这里打个卡学习一下。正需要

Mark Mark

这个一定要收藏

不加料烤 然后拿出来沾料

加点老干妈腌下去腥然后加葱再干煎

我只知道切小块后，两边撒上一点盐和黑胡椒粉锅里放一点油煎。还有什么好吃的方法？
bfxsd 发表于 2021-02-02 21:44

三文鱼就生吃好吃，做熟了的话，就看怎么加佐料调汁配菜之类的了吧，譬如一面煎熟放沙拉里面调汁，或者poki bowl。

尽量看答案，我也是煎的多

田园时光美食的烟熏三文鱼

三文鱼要烤的好吃，除了酱料调味，火候也非常非常重要，又干又柴的那种简直就是浪费三文鱼，我用小烤箱300度，一块一个半手掌大的三文鱼，16分钟顶天了，烤出来特别嫩又入味。

做三文鱼饭团 随便把三文鱼煎熟或者烤熟 拌碎到米饭里 加蛋黄酱和缺德舅的海苔粉 拌好就可以吃了 也可以做成饭团的形状

三文魚大部分時候都煎老了，一定要好好學習大家的分享

大家都好牛啊，有这么多吃法

mark, mark

味淋甜酱油胡椒粉和盐烤箱12分钟，很好吃

mark 三文鱼

我在国内某家店吃的三文鱼拌饭挺好吃的，就是三文鱼用你喜欢的料（可以是照烧酱，或者味增酱，也可以就是简单的盐糖酱油料酒啥的）腌一下，煎后用铲子铲碎，炒成三文鱼碎，不要炒得太干，比鱼排的程度熟一些就好。 盛一大碗米饭，把鱼碎铺在米饭上，再铺一些木鱼花和海苔碎，撒上芝麻和葱花，搅一搅开吃。
我老公说这样浪费新鲜的三文鱼，但我觉得只要好吃怎么都行，各种口味的鱼排吃腻了，换换口味也不错。

放不粘锅里加盐和黑胡椒，让它自己慢慢煎

回复 101楼Particular的帖子
我吃过的最好吃的三文鱼就是先烤后煎 真的一点都不柴 你这个很像了！

回复 119楼lllike8g的帖子
16分钟应该是干烤的时间。所以用浸水的雪松板烤是最佳选择。水蒸气和木材的香味滋润鱼肉，缓缓升温让蛋白质从容不迫地从外向内变性，再用急火镀一层金黄焦脆，一口误/悟终身。

Sous Vibe 110F 40分钟，https://recipes.anovaculinary.com/recipe/sous-vide-salmon-2

我贡献一个从朋友那里学的做法，我觉得真的好好吃：锅里放油放糖炒到起泡泡，然后三文鱼切丁下去炒到变色。盛出来放葱花白芝麻，然后拌饭吃。超级好吃！

悄悄说，我觉得不管是香煎还是红烧，或清蒸，或是烤，都不好吃。三文鱼怎么做都那个味
eileenby 发表于 2021-02-02 23:31

我也觉得

怎么觉得怎么做都不好吃呢

拿空气炸锅做了一个三文鱼块，三文鱼切大块，用生抽，蚝油，蜂蜜，黑胡椒，橄榄油，再加两大勺淀粉拌匀，淀粉是形成脆壳的关键，一定要加。腌制十分钟后空气炸锅200摄氏度/华氏400度炸十分钟.
本冰的方子，蛮好吃的

悄悄说，我觉得不管是香煎还是红烧，或清蒸，或是烤，都不好吃。三文鱼怎么做都那个味
eileenby 发表于 2021-02-02 23:31

含泪握手。。。。

撒点胡椒 和 盐，烤箱烤

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/uNHd8O3SmyI 回复 1楼的帖子

https://youtu.be/uNHd8O3SmyI

我按这个做的超级好吃。 很像cheesecake factory的miso selmon
gracelanlan 发表于 2021-02-02 21:52

这个方法一定要试试

悄悄说，我觉得不管是香煎还是红烧，或清蒸，或是烤，都不好吃。三文鱼怎么做都那个味
eileenby 发表于 2021-02-02 23:31

对。我就是不喜欢三文鱼那个味儿。

Mark

香煎撒胡椒

收藏起来

teriyaki酱腌过夜， 400度，20分钟。 外焦里嫩

今天做了很好吃

蜂蜜和盐，蜂蜜多一些，400度，18分钟（看鱼块大小），拿出来后撒上黑胡椒，屡试不爽，蜂蜜是关键

我斜着切片，然后裹蛋液油煎至酥脆，然后放入糖醋汁里浸泡，很好吃。

不多说，我们只切成片，加鱼子，卷起来，沾酱油和芥末吃。 味道太好了。这照片里只是比较普通的Norway的三文鱼，最好的三文鱼像wagu牛肉那样melts in your mouth. 就是我这样肉食的男人都觉得味道heavenly，也是我和妻子肯比较少有的公认点。 ：）

我的做法，三文鱼切小块：两块麻将牌那么大，放三蟹鱼露和美极酱油（德国产的，估计不是酱油，产品介绍说是素菜蘑菇发酵的），最后浇上糖浆，保鲜膜盖上放冰箱里，随吃随煎，不粘锅放点油。 鱼露：https://www.amazon.com/Three-Crabs-Brand-24-Ounce-Bottle/dp/B01JK11GZW/ref=mp_s_a_1_1?dchild=1&keywords=three+crabs+fish+sauce&qid=1612631443&sprefix=three+crab&sr=8-1 美极“酱油”：https://www.amazon.com/Maggi-Eruopean-Seasoning/dp/B0056EN976/ref=mp_s_a_1_10_mod_primary_new?dchild=1&keywords=maggi+seasoning&qid=1612631517&sbo=RZvfv%2F%2FHxDF%2BO5021pAnSA%3D%3D&sprefix=maggi&sr=8-10

马克马克马克

马克马克

油管上有个日本博主MASA，教过一个北海道土豆三文鱼汤，简单又好吃，没有油烟，吃腻了煎三文鱼的可以试试

Mark

加橄榄油胡椒烤，costco有腌好的那种

切薄片后烤盘煎撒点盐

mark.

你们好历害啊。

mark.........

mark mark mark

挤点柠檬，煎一下

到底是锅煎，还是烤箱？ 哪个成功率高，比较不干柴啊？

我只知道切小块后，两边撒上一点盐和黑胡椒粉锅里放一点油煎。还有什么好吃的方法？
bfxsd 发表于 2021-02-02 21:44

只爱salmon sashimi

mark

把三文鱼用照烧酱连洋葱和姜片腌半小时以上，用平底锅两面煎，再放点照烧酱连洋葱姜片弄熟即可，我家小朋友原来一点不喜欢三文鱼，现在非常喜欢吃

Mark

回复 16楼qiyuegege的帖子
多谢！明天做起来

悄悄说，我觉得不管是香煎还是红烧，或清蒸，或是烤，都不好吃。三文鱼怎么做都那个味
eileenby 发表于 2021-02-02 23:31

我同意，生吃还强那么一点

我同意，生吃还强那么一点
jiayusong 发表于 2021-02-08 07:13

mark 正好要做三文鱼

还有自己买三文鱼做寿司的人，真的是bso自己命大啊…… 传统的日本寿司是不吃生的三文鱼的，有寄生虫

Mark下

这个帖子太好了

收藏一下

怎么做都好吃。油热放姜末蒜末，两面煎一下，加点料酒，糖或味淋，酱油，胡椒粉，半个柠檬汁，盖上焖几分钟。喜欢吃辣的放一两勺李锦记麻婆豆腐酱。起锅时撒点葱花。