新做的炸虾滑儿。。。造型规整,色泽富润,就是不好吃【回帖更新:分享几个丸子做法】~

pwwp
楼主 (北美华人网)
实话实说~~~
https://www.youtube.com/watch?v=gOkh0RbGhKk

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https://www.youtube.com/embed/gOkh0RbGhKk

yjings
我还以为有教学视频,突然就停了。
h
hello111
嘿嘿有闲人的吃法。咱们吃的都是低碳节能虾。
s
shalalala2
回复 1楼pwwp的帖子
哈哈。这大实话。
conniecook627
必须好吃啊😋我家煎成小圆饼给孩子夹面包
lvyw
分享几个丸子做法吧,歪哥可以试试这么做 1、【紫薯小丸子】 食材:紫薯几个,糯米粉,木薯淀粉,白糖,面包糠,植物油
制作步骤:
1、小紫薯清洗干净,入锅蒸20分钟蒸熟。
2、蒸熟的紫薯放在盆里,用汤匙碾压成细腻的紫薯泥。
3、在紫薯泥中加一些糯米粉、木薯淀粉、少许白糖。糯米粉和木薯淀粉比例大概是4:1。
4、揉成一个软硬适中的面团,注意是不需要加水的哈。
5、把面团搓成长条状,再切成小剂子,一个个搓圆,形成小丸子形状。
6、准备点面包糠和清水,把小丸子在清水里滚一圈,再沾满面包糠,全部都搞定。
7、锅内加植物油烧至七成热,放入小丸子炸制。
8、炸制小丸子表面微微发焦熟透,控油捞出即可。

2、【五香芋头丸子】
食材:芋艿3个,粘米粉适量
调料:盐,五香粉,植物油,小葱
制作步骤:
1、芋头去皮切成小块,放入蒸锅中蒸约15分钟蒸熟。
2、蒸熟的芋头取出,放入保鲜袋中,用擀面杖压成芋头泥。
3、把芋泥放入盆中,加一些葱花、少许五香粉、适量盐和粘米粉,芋头和粘米粉的比例约为2:1。
4、和成一个面团,记住是不需要加水的。
5、把面团搓成长条状,分割成小剂子,然后再搓圆成一个个小丸子,稍有些粘手,可以撒点粘米粉。
6、锅内加植物油烧至七成热,下入芋头丸子开始炸制,炸的时候要不时的晃动锅,让丸子均匀受热。
7、炸几分钟后丸子已经熟了,开大火使油温升高,炸十几秒上色,也让丸子外皮酥脆,控油捞出即可。

3、【猪肉豆腐丸子】
食材:猪梅花肉,老豆腐,鸡蛋
调料:盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,姜,植物油,淀粉

制作步骤:
1、梅花肉剁成猪肉馅放入大碗中,加少许白胡椒粉、姜末,再加生抽、料酒和植物油,搅拌均匀腌制一会。
2、猪肉馅里加一块老豆腐(豆腐是猪肉的2倍)和一个鸡蛋。
3、再加入适量淀粉、适量食盐和少许蚝油,用筷子搅拌一下。
4、将手洗干净,下手来抓拌,将豆腐和肉馅抓拌均匀,在抓拌过程中可酌情再加点淀粉。
5、用汤匙舀一点馅料,用手团成圆圆的丸子,依次把所有的丸子都做好。
6、锅内加植物油烧至7成热,下入丸子开始炸制,炸到丸子表面微微发焦熟透控油捞出。
7、将油温烧至更热,把所有炸好的丸子再次入锅,炸20秒控油捞出。

4、【炸肉丸子】
食材:猪梅花肉约400克,鸡蛋1个,馒头1/2个
调料:盐,生抽,料酒,白胡椒粉,玉米淀粉,植物油,姜

制作步骤:
1、将馒头用刀剁碎,或是用手搓碎。
2、将猪肉剁成肉馅放入盆中,加少许白胡椒粉、姜末、生抽2汤匙、料酒2汤匙、适量盐,再加入1个鸡蛋清和切碎的馒头。
3、加约3汤匙的淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌过程中分2次加入少许清水,继续搅拌直至感觉上劲。
4、用汤匙舀一些肉馅,团成丸子,将全部丸子都做好。
5、锅内加植物油烧至6成热,下入丸子中火偏小火炸制,要不时的晃动锅,让丸子均匀受热。
6、炸好的丸子捞出,将油温烧至更热一些,放入丸子进行复炸,这样外壳更酥脆。

5、【萝卜丝丸子】
食材:绿皮萝卜1/2个,鸡蛋1个,面粉适量
调料:盐,植物油,五香粉
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制作步骤:
1、将萝卜擦成细丝,加1小勺盐搅拌均匀腌制半小时。
2、萝卜丝攥干水分放入大碗中,加入1个鸡蛋、适量面粉和1/2小勺盐,少许五香粉。
3、用筷子搅拌均匀,面粉不要加太多,萝卜丝沾上面糊即可,面粉太多的话,丸子没那么软嫩。
4、锅内加植物油烧至6成热,用汤匙舀一些萝卜丝团成丸子,放入锅中小火炸制。
5、炸的过程中,要不时的晃动锅,让丸子均匀受热,炸熟后控油捞出即可。
pwwp
我还以为有教学视频,突然就停了。
yjings 发表于 2021-02-01 18:52

不好吃,就不教学了,哈哈
pwwp
嘿嘿有闲人的吃法。咱们吃的都是低碳节能虾。
hello111 发表于 2021-02-01 18:54

不好吃,让我真的为花了那么多时间而觉得懊悔。