【肉嫩味鲜--清蒸鱼】蒸出来的好味道 （图文+视频）

人人都爱吃清蒸鱼，因为这种做法最大程度度保持了鱼本身的鲜味。我们家也不例外。分享一下我家制作清蒸鱼的方法。
视频链接：
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https://www.youtube.com/embed/Dg9m0t7QTVM
材料：鲜鱼一条（用的是非洲鲫鱼，tilapia） 调料：姜片，姜丝，葱节，葱丝，香油，生抽（您用蒸鱼豉油也行），小米辣（对半切开，完全是为了配色，可以省略），香菜（可以省略）
步骤：  1. 鱼洗净，晾干。在鱼背上，顺着鱼身划一刀（鱼两面都要划上）。 2. 再在鱼身上，每一面，间隔划上3刀 3. 姜丝和葱丝，加一点水使劲搓揉，制作姜葱水。 4. 用姜葱水把鱼里里外外都仔细涂抹一遍。
5.然后在鱼肚子里塞上姜片，鱼腮里也塞上。 6. 然后把鱼里里外外抹上一些芝麻油（用两小勺）。 7.在蒸鱼盘里铺上姜片和葱节，把鱼放上去，让它腌制10分钟。 8.起锅烧水，水沸腾后，放入腌制了10分钟的鱼，蒸8-10分钟。
9. 时间到了，取出蒸熟的鱼，把鱼盘里蒸出来的汁儿倒掉。把里面的姜片和葱节也挑出来。 10. 在鱼身上铺上姜丝和葱丝，再放上装饰用的小米辣（完全可以省略）。 11. 给鱼身浇上热油，浇上生抽，撒上香菜（可以省略） 这道清蒸鱼就制作完了。

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