大家帮我看看baking失败的原因

湄娘
楼主 (北美华人网)
希望baking能给自己带来点好心情,结果搞砸了。 跟着网上的配方走的,大家帮我看看,哪里不对? 我用了115g无盐黄油, 30g糖,一个鸡蛋黄,145g低筋面粉,1g baking soda。 然后,果酱做装饰。160度,25min。 烤出来,样子很好看, 结果,拿不起来。。。@@ 完全拿不起来,居然都是碎碎的粉。。。 是黄油放多了么?麻烦大家帮我看看。。。
white09
桃酥?
playplay
第一,饼干需要放凉了再拿 第二,可以把整蛋(包括蛋白)都加入,这样没那么容易碎
湄娘
回复 2楼white09的帖子
小红书上看的,就是饼干,本来是想练练手,情人节和孩子一起做的,完全毁了。
erieri
黄油比例太高
蓝黛
你找这个美食版或者某城私房小菜的方子. 小红书的不推荐, 主要是面粉差别挺大的.
我有2件小棉袄
有没有放冰箱冷冻1-2小时后再烤?
mingdrew
回复 2楼white09的帖子
小红书上看的,就是饼干,本来是想练练手,情人节和孩子一起做的,完全毁了。

湄娘 发表于 2021-01-31 22:23

啥我穿越了吗情人节还有俩礼拜呢
湄娘
回复 7楼我有2件小棉袄的帖子
没有,小红书上没说冷冻
湄娘
回复 6楼蓝黛的帖子
好的,我再查查方子。
湄娘
回复 5楼erieri的帖子
那我重新搜搜配方吧
q
qas168888
下厨房几乎没有踩雷,最近发现YouTube更好
weifen
你用的160度华氏还是摄氏?
EggMM
做的啥啊,如果是饼干用中筋更好
r
rengra
是不是黄油曲奇,不用加baking soda。摆盘的时候要捏紧再造型.
nextspring
黄油是要室温软化的吗?
ReesWitherspoon
低手我只用买来的盒装的mix, 按照要求倒进去牛奶什么的一两种材料,就可以烤。从没失败过。 从butter, 面粉什么的开始,得高手才行。
somuch
去油管上找美国的方子