大家帮我看看baking失败的原因

希望baking能给自己带来点好心情，结果搞砸了。 跟着网上的配方走的，大家帮我看看，哪里不对？ 我用了115g无盐黄油， 30g糖，一个鸡蛋黄，145g低筋面粉，1g baking soda。 然后，果酱做装饰。160度，25min。 烤出来，样子很好看， 结果，拿不起来。。。@@ 完全拿不起来，居然都是碎碎的粉。。。 是黄油放多了么？麻烦大家帮我看看。。。

桃酥？

第一，饼干需要放凉了再拿 第二，可以把整蛋（包括蛋白）都加入，这样没那么容易碎

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小红书上看的，就是饼干，本来是想练练手，情人节和孩子一起做的，完全毁了。

黄油比例太高

你找这个美食版或者某城私房小菜的方子. 小红书的不推荐, 主要是面粉差别挺大的.

有没有放冰箱冷冻1-2小时后再烤?

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小红书上看的，就是饼干，本来是想练练手，情人节和孩子一起做的，完全毁了。

湄娘 发表于 2021-01-31 22:23

啥我穿越了吗情人节还有俩礼拜呢

回复 7楼我有2件小棉袄的帖子
没有，小红书上没说冷冻

回复 6楼蓝黛的帖子
好的，我再查查方子。

回复 5楼erieri的帖子
那我重新搜搜配方吧

下厨房几乎没有踩雷，最近发现YouTube更好

你用的160度华氏还是摄氏？

做的啥啊，如果是饼干用中筋更好

是不是黄油曲奇，不用加baking soda。摆盘的时候要捏紧再造型.

黄油是要室温软化的吗？

低手我只用买来的盒装的mix, 按照要求倒进去牛奶什么的一两种材料，就可以烤。从没失败过。 从butter, 面粉什么的开始，得高手才行。

去油管上找美国的方子