彩虹芋泥蛋糕卷 不开裂 颜值和美味的完美结合

最近超级爱芋泥的甜品，上周有空做了一款彩虹芋泥奶油蛋糕卷，自己都觉得超美有没有。更重要的是味道超级赞！香芋泥和奶油混在一起做馅料真是太美味了！这个蛋糕卷看着很梦幻其实做起来并不难，大家有空可以试一下哟。食谱和做法我会写在下面，喜欢看视频学习的可以点击观看！

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https://www.youtube.com/embed/E5R8z5g5a50





材料： 玉米油40g 低筋面粉 40g 牛奶40g 鸡蛋5个 （中号） 糖45g 食用色素 方形烤盘28x28cm 350F/180c烤20分钟左右或至表面开始上色
香芋奶油馅料: 大芋头 1000g 火龙果50g 奶油160g 牛奶200g 白砂糖 80g 打发奶油: 淡奶油100g 糖8g
做法： 1.      大芋头削皮切块，大火蒸25分钟左右，火龙果打成泥。 2.      蒸熟的芋头捣碎，加入牛奶，火龙果泥，淡奶油，糖，搅拌均匀。喜欢细腻口感的用搅拌棒打一下。 3.      打发淡奶油和糖到开始出现纹路，加入芋泥，搅拌至奶油比较硬。 4.      蛋白和蛋黄分离。装蛋白的盆保证无油无水，蛋黄不用混入蛋白中。 5.      低筋面粉过筛入玉米油，搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌。加入分好的蛋黄，搅拌成蛋黄糊 6.      蛋白霜分次加入糖开始打发，中高速打发至有明显纹路，转中低速，打发至湿性发泡。 7.      蛋黄糊分四份加入食用色素开始调色。 8.      将蛋白霜轻轻翻伴到彩色蛋黄霜里。 9.   蛋糕盒倒入裱花袋，依次挤入烤盘里。 10.   350F烤20分钟左右，蛋糕开始上色。 11.   蛋糕撕去油纸放凉，涂上香芋奶油，轻轻卷起来。 12.   冰箱冷藏30分钟左右，切掉两头更加美观。

太漂亮了！！

回复 2楼xiaobaozi22的帖子
谢谢！有机会做试一试呀！味道也非常棒