是个中国人都会的【炒土豆丝】 怎么才能炒出清脆的口感还不粘锅呢? (视频+文字)

areyoueye
楼主 (北美华人网)
炒土豆丝基本上人人都会做,但是怎么才能炒得香脆可口,还不沾锅呢?

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https://www.youtube.com/embed/VVBfvK2uKPQ

注意以下几点既可以了: 刀工好的可以切,刀工不好或者想省事的用刮刀或袍子刨,做到土豆丝粗细均匀。 切/刨好的土豆丝先用清水洗一遍去除多余淀粉。 再用清水加1-2勺白醋泡十来分钟,土豆丝会变脆变白,而且不会氧化变黑,然后捞出滤干。 热锅热油,用筷子翻动,比用锅铲方便。 OXO julienne peeler 刨丝刀 https://amzn.to/3acJW8g
junuylia
楼主英语不错
areyoueye
这个视频用英文是想老美老加也能学做😁