推荐个【不发面不揉面不烫面】的【芝麻 葱油饼】私家做法,超简单 ,特别好吃(还裹了鸡蛋)!我家每周必做(图文视频)

小龙女她妈MDD
楼主 (北美华人网)

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自从搞出这个【不发面不揉面不烫面】的【芝麻 葱油饼】,现已经是我家每周必做的经典曲目: 外酥里嫩!

不用发面、不用揉面、不用烫面!特别简单,关键是好吃!凉了也好吃!




快过年了,对自己好一点:)还包了鸡蛋(其实不包鸡蛋就很好吃)





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想吃特别多分层的香酥葱油饼的,看这款(不发面不揉面不烫面系列2)

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寿桃包,干货满满的详解(包括包子馒头不坍陷暄软劲道的技巧)
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hehm
看着不错,mark!
dandyo
马克
小龙女她妈MDD
看着不错,mark!
hehm 发表于 2021-01-29 10:21

欢迎!谢谢喜欢!
小龙女她妈MDD
回复 3楼dandyo的帖子
欢迎!谢谢!
小龙女她妈MDD
回复 1楼小龙女她妈MDD的帖子
这个配方和做法是反复实践过的,面团只需最基本的材料,简单高效美味。即使不加芝麻和鸡蛋也很好吃。是一款快速实惠又美味的家常面点。
dible
明天试一下 lz手好看
小龙女她妈MDD
回复 7楼dible的帖子
谢谢mm喜欢! 确实是很实用的做法和配方,煎的时候注意火候,勤翻面,面筋道,饼皮薄,很快就熟了。 谢赞手[捂脸]
xvn
楼主是专业面点师吗?太漂亮啦! 不敢看,看了流口水。 楼主,快开店把,乘着现在疫情好多店倒闭,赶快找机会趁着便宜盘一个店下来,自己开店,生意绝对火爆。
葱和鸡蛋做馅包在里面,头一次见,我过两天试一下。
已经收藏了,谢谢!
q
queenajxy
收藏了,以后试一试,谢了
Breezee
楼主手巧!
babirabbit
收藏了,谢了!
ccchhh
收藏收藏有机会一定试试。话说pandemic把我做饭手艺逼上了一个高度。以前我们动不动出去吃,今晚我提议出去吃饭,老公抗议软磨硬怕要吃我做的干锅,说外面的不如我做的好吃。哎,得我就只好从沙发上爬起来做。哎,不过最后一个大干锅,一家人坐在一起一边吃一边看电视,还是很愉快的周五。幸福!
被逼成了怨妇
那个带尺寸的面板哪儿买的?
夜狼传说
thanks for sharing
dtcsjz
收藏
Tigerlily1014
Mark mark
zongtong
看着就好吃,谢谢分享
Clairemom
果断 Mark Mark Mark
pennlas
明天试试,谢谢分享!
zzmimi68
markmark
l
lightbluekev
收藏了,多谢lz
请问你的砧板和案板在哪买的?
skyyyfwhy
哇~太好啦!马克!
w
woaidaochi
决定也去试一试
xiaoyun
mark mark
小龙女她妈MDD
楼主是专业面点师吗?太漂亮啦! 不敢看,看了流口水。 楼主,快开店把,乘着现在疫情好多店倒闭,赶快找机会趁着便宜盘一个店下来,自己开店,生意绝对火爆。
葱和鸡蛋做馅包在里面,头一次见,我过两天试一下。
已经收藏了,谢谢!
xvn 发表于 2021-01-29 18:57

谢谢mm赞赏! 我常做的葱油饼有几种,觉得这种比较好掌握,先推荐给大家。
o
oceanseariver
👍
bigbadwolf
这就是馅饼啊
贵鬼
看起来挺简单的,有机会试试看。
joycekeke
马克!谢谢分享!
zxl035000
mark mark!
e
e4xion
今天试了一下,效果还行,但饼子口感有点干硬,底有点厚。看整个过程看着简单想试试,但面的干湿还是掌握不太好,估计是因为这个吧。
小龙女她妈MDD
回复 33楼e4xion的帖子
棒棒的!👍
这个面团配方比一般的饼含水量大的,和出来的面很软,有助于做出来成品酥软,不干。 各家面粉吸水率不同,需要酌情调整。 醒得时间也要够 饼皮周围尽量擀得薄一点,这样就不会底厚了。 注意火候,小火,盖盖子焖着烙(有助于保持内部柔软不干),勤翻面。根据自己炉灶活力调整一下时间,不能烙久了。炉灶整体火力强的,1-2分钟就好了。火慢2~3分钟也好了。

各人口味不同,也有喜欢吃干脆的,那就酌情调整时间了。
小龙女她妈MDD
回复 14楼被逼成了怨妇的帖子
家附近cookery shop 买的。网上Amazon应该有类似的
小龙女她妈MDD
回复 13楼ccchhh的帖子
谢谢收藏!疫情期间,出了不少厨神+食神:)
小龙女她妈MDD
收藏了,多谢lz
请问你的砧板和案板在哪买的?

lightbluekev 发表于 2021-01-30 07:57

都是家附近cookery shop 买的。网上Amazon应该有类似的。
小龙女她妈MDD
收藏了,以后试一试,谢了
queenajxy 发表于 2021-01-29 20:15

不客气!
小龙女她妈MDD
楼主手巧!
Breezee 发表于 2021-01-29 20:17

谢谢!
l
lightbluekev
都是家附近cookery shop 买的。网上Amazon应该有类似的。
小龙女她妈MDD 发表于 2021-01-31 18:00

再次感谢😊
mingmou
收藏 下周准备试一下
huifu1213
太诱人了,楼主手真巧。
Calix
mark
hannah04
Mark
ILuvSunshine
回复 13楼ccchhh的帖子
谢谢楼主的菜谱!一定要去做!
你也分享一下你的干锅呗!看着都想吃呢
小龙女她妈MDD
太诱人了,楼主手真巧。
huifu1213 发表于 2021-01-31 21:07

谢谢!
小龙女她妈MDD
抻面法做的葱油饼,做完可以顺手做个葱油抻面或裤带面:)
https://youtu.be/x75I_sef16E


谢谢lz,准备慢慢学习。看了分层 葱油饼的视频,看着很好,就是视频有点太长了。
liver_d
看着好吃
yjings
谢谢楼主,看着挺简单,我觉得我这种面点手残也能试一试。今天就做。
小小龙人
谢谢分享,mark
loiter
Mark
littlecreek
面是要活稀一点,谢谢分享
马兰开花
谢谢分享,mark
Wawa888
今晚就试试。谢谢你
z
zhangruany
mark 好赞的饼!
y
yanle
我做了,皮比较厚,没lz这么薄
小龙女她妈MDD
回复 58楼yanle的帖子
做成啦👍 棒棒的!
(想要薄的,下次擀薄一点就好了。注意,对于这种比较软的面团,要从中间往两边擀,这样饼皮形状比较规则不容易扯变形,因为这款面团醒好后比较软,延展性好
另外,最好按视频里说的在油案上操作(案板上抹油防粘),饼皮上下也抹点油防粘而不是撒干面粉。因为很多朋友对干面粉量不好把握,放多了容易干硬)
谢谢反馈🌹
hrwhy
mark!
c
cy_dong
Thanks for sharring!
joycekeke
马克!
WatchFish
太赞了!!
Shuangbao
Mark
s
shangwangwengweng
謝謝分享
ddd332
mark!
小龙女她妈MDD
谢谢楼主,看着挺简单,我觉得我这种面点手残也能试一试。今天就做。
yjings 发表于 2021-02-01 08:56

哈哈,其实真不难,步骤细节要点都有,不少朋友已经做成了。注意火候,盖锅盖小火焖烙,勤翻面。擀得薄的话,很快就熟了。 坚持做出来,就会好吃的饼。
星河锦浪
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