自己发的豆芽要把细细的根掐掉吗

每次用了一小把豆子发出好多豆芽，但是一个个掐根好麻烦。店里面买的豆芽都没有根，不知道怎么去掉的。想问问自己发的豆芽需要去根吗？

我掐的，口感不好。

我是码好一刀切下去，基本就差不多了，再稍微掐一掐。

看来大家还是都掐掉的

我从来没有掐过。还觉得完整吃，很健康呢。

不用掐，没那个兴致，光把豆芽扒下来就累死了，还要去掉一些变黑了的，去掉豆皮，挑挑拣拣一个小时。发了几次再也不搞了。

我发豆芽是长在纱布上的，很整齐， 用剪刀剪。 店里买的，我要掐一遍。

不用掐，没那个兴致，光把豆芽扒下来就累死了，还要去掉一些变黑了的，去掉豆皮，挑挑拣拣一个小时。发了几次再也不搞了。
savagegarden 发表于 2021-01-28 22:19

我是一把抓起（从纱布上），豆皮也不会专门去掉。当然，黑的，不好的，都要扔出去。5分钟。我喜欢吃whole foods (完整的食物)。 另外，发之前挑选一下豆子，会减少黑的坏的数量。

根有些苦味，去掉更好吃。不过一般人吃不出来。

豆芽要去头去尾口感才好，就是择菜的时候让人怀疑人生，我一定要放点视频看看才觉得么有虚度。市售的没有根据说是放了抑制根生长的激素。

码好一刀切，广式餐厅干炒牛河都是这么干的。