金玉糍粑(改良版糍粑):煎或者炸,外焦里糯,香甜可口-儿时记忆

悠悠雨
楼主 (北美华人网)
煎糍粑是小时候的一个美好回忆,那个时候甚至不知道糍粑具体是什么,也不会去管怎么做的,哪里来的,反正每逢过年时就有的吃。长大离家了,只好自己做,传统做法应该就是只用糯米,蒸好了,煎或者炸。有一次尝试把糯米里加入大米,觉得口感似乎更好,于是就一直这么做糍粑好多年。 最喜欢的方式就是煎好了直接撒上白糖,焦,糯,香,甜,太好吃了。 马上要过年了,于是突然想那就起个名字吧:金玉糍粑。

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singingIris
謝謝分享,雖然看起來搗糍粑有點費力,太想吃糍粑的還是決定過年試一下。
03010103
直接超市里买糯米粉回来想做汤圆一样做成饼煎一煎,非常简单方便
悠悠雨
回复 2楼singingIris的帖子
看着费力,实际没什么,找个帮手按着,很容易捣 或者自己按着,让帮手捣
登登猫
3楼的建议不错,省事,试过就是口感太细腻,少了劲道。 楼主是传统舂糍粑的做法,加大米这个学习了,下次试试
addegofly
回复 1楼悠悠雨的帖子
湖南人?
lvyw
准备过年试试
悠悠雨
回复 6楼addegofly的帖子
不是. 有在南方的亲戚,也是后来才知道, 以前每年都会送糍粑到姥姥家,于是小时候才有机会吃到糍粑!
baobao2010
很好吃的样子,谢谢!
y
yanapp
我喜欢粗粗口感的湘西糍粑
mangooo26
这个实际上是不是就是煎年糕?
coconutam
次饭高
apple8338
大半夜的看饿了
bplus
糍饭糕 不过上海吃的是咸的 我太喜欢吃了