回复 1楼lwlw的帖子 Very impressed, will follow up and try. gracenz 发表于 2021-01-21 16:20
收藏了，回头学 rainmusic 发表于 2021-01-21 16:51
Mark！看着好好吃！ charmyss 发表于 2021-01-21 18:36
太漂亮了 yetielf 发表于 2021-01-21 19:02
本期视频分享如何制作万能面包面团，一次做出6种口味餐包，满足各种口味需求！面包质地松软拉丝，可甜可咸。大家不妨自由发挥，用这款万能面包面团做出更多口味😊
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食谱： - 585克（4.5杯）高筋粉（粉末食材蓬松量法，1杯高筋粉=130克） - 55克（4.5汤匙）细砂糖 - 9克（1.5茶匙）盐 - 290-300克温牛奶 - 6克（2茶匙）干酵母 - 2只鸡蛋（每只带壳重约60克） - 56克（4汤匙）室温黄油
葱油芝麻卷 - 180克面团 - 25克葱花 - 6克（1汤匙）白芝麻 - 2克（1/4茶匙）盐 - 10克（2茶匙）色拉油
蒜香芝士卷 - 180克面团 - 10克（2茶匙）橄榄油 - 1/4茶匙酸粉 - 60克芝士丝
牛奶小餐包 - 180克面团
抹茶红豆卷 - 180克面团 - 2克（1茶匙抹茶粉） - 5克（1茶匙）开水（溶化抹茶） - 120克自制香甜红豆沙
巧克力榛子卷 - 180克面团 - 90克巧克力榛子酱
椰蓉卷 - 180克面团 - 1汤匙(14克)溶化黄油（可用等量椰子油，椰香更浓郁） - 1汤匙（12克）糖 - 1个蛋黄 - 5汤匙（30克）椰丝
先揉面，视频用厨师机揉面，揉出手套膜，这样面包会非常松软拉丝
取1/6面团，加入抹茶浆，厨师机继续揉面3分钟揉成抹茶面团，所有面团醒发至2倍大，然后分成180克一份，做成各种口味的面包卷，二次醒发30分钟，刷蛋液，筛玉米淀粉，350华氏度烤18-20分钟。
出炉移至架子上，可以享用啦，你会先品哪款口味？^ ^
厨师机做饺子
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Very impressed, will follow up and try.
Thank you for visiting and trying! It's worthy of a try
谢谢来访！
哈哈，真的好吃，每个人都能找到喜欢的口味
谢谢鼓励！