鹿肉怎么吃好？

朋友送了一条鹿腿，放在冻箱里一个多月了，不知道怎么做好。是烤还是炖？

我前阵子看风干机的review，有人说他做了鹿肉干，好像还挺受欢迎。

从小没吃过东西解决不碰

只有失败经验，朋友打猎获得的鹿肉做成腌碎肉饼送给我，咸的齁……

牛肉怎么做，鹿肉怎么做。味道都差不多。

牛肉怎么做，鹿肉怎么做。味道都差不多。
relay 发表于 2021-01-20 19:53

更瘦一些。我吃过酱鹿肉。味道不错。

看小说里都是烤鹿肉

在国内餐馆吃过红烧鹿肉，和羊肉差不多但是更好吃。
鹿肉是热性的大补，小心吃多了流鼻血。

生喝鹿血～～

掺五花猪肉一起绞，就当一般肉馅用

做法跟卤牛肉差不多，味道也差不多。
根本没有什么大补流鼻血的效果。

就当羊腿做吧 处理不好容易腥

吃过鹿腿肉，感觉像牛排

朋友送了一条鹿腿，放在冻箱里一个多月了，不知道怎么做好。是烤还是炖？
jumpintheline 发表于 2021-01-20 19:49

鹿肉做香肠挺好吃的。有人说鹿肉比任何家禽的肉都好吃。感觉我吃太少了，没尝出精髓。

感觉怎么做也不怎么好吃，做成肉干还行

带骨的可以和羊腿一样烤，香料红酒蒜，不带骨的慢炖很好吃 https://www.epicurious.com/recipes/food/views/slow-cooked-venison-388529

我怎么没这么好的朋友。不过我在网上网购过，红烧。

更瘦一些。我吃过酱鹿肉。味道不错。
BlueNDGold 发表于 2021-01-20 20:12

我也是这么做的

腿子肉瘦，建议炖，烤的话容易老

卤着吃好吃。

黄石公园附近的小town有鹿肉吃,他们都是做成铁板的,加蘑菇跟青椒洋葱.

我老公叔叔打鹿，给我做了一个鹿肉汉堡，感觉酸，不好吃。

朋友撞死过一只， 烤了吃又香又嫩。。

感觉可以像卤牛肉那样吃

我们这里火锅肉片店有卖鹿肉片

红烧，味道和牛肉蛮像

朋友送过我们一些鹿肉，专门网上找做法做的还是很大的一种说不来的味道，吃了几口就全扔了

京酱肉丝那种，像吃烤鸭那样用面皮包着吃

别人送过一块打猎来的鹿肉，红烧了，感觉肉纤维很韧，而且有草腥味。没吃完倒了。

如果是leg roast，那就铁板加洋葱芹菜烤出炉。 Venison口感跟牛肉差不多的但肉质更瘦，除非你吃的是fawn。