家常菜--糖醋藕丁[视频]

准备莲藕一大截，洗净，去皮，切丁，浸泡15分钟，这样泡过的藕丁炒出来口感清新爽脆。 胡萝卜一小段，切丁。 淀粉五克，加水20克，搅拌均匀。 糖5克，酱油5克，醋5克，老抽5克，搅拌均匀。 炒锅烧热，加菜油10克，倒入胡萝卜，倒入藕丁，大蒜，分两次倒入淀粉水，撒点芝麻，小葱。
重点提示： 口感爽脆才能使这道菜好吃，把莲藕浸泡15分钟左右是关键。
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