碳水真的有那么可怕吗?

最近在看糖尿病方面的信息，版上也有关于血糖、糖尿病、碳水方面的讨论。碳水真的这么可怕吗? 看了那么多关于碳水的讨论，我已经很久不吃白米饭了，米饭都是白米，杂粮米，红豆混着吃。但是早上的面包配花生酱实在是太好吃了戒不掉。早饭吃起来幸福感满满，每天睡前都期待着第二天的早饭。在网上有看到生酮面包的配方，完全不用面粉。我还没有试过这种面包，但是心里不禁疑惑每天吃点精致碳水不过量的话也没关系吧。平时也不做甜点，偶尔做蛋糕的话糖都会减量。吃饭也不敢多吃米饭面条。说真的杂粮米饭吃起来好硬(我放了barley, 提前泡过还是很硬)，每次吃都觉得很无语，吃饭都变成力气活。为了健康活得好累的感觉。

挑食更可怕

同困扰，不过碳水每餐不超过30%就还好。顺便搭车问一下，怎么现在果糖也不好了，还有代糖也不好，哪位给科普科普

看看你家长辈的饮食习惯和身体状况吧
要是他们米饭面条随便吃都没什么，就放开吃呗

血糖没问题的话不用控制的那么严格吧。。

抛开计量谈毒性都是耍流氓。。。 不吃碳水是不行的，吃太多精制碳水也很不健康，所以尽量去找balance吧 我最近在吃一个碳水循环的食谱减肥，总的碳水比以前少吃了很多，但是不是完全不吃 面包米饭也还是有，粗粮杂粮也有 其实身体适应起来挺快的，前几个月因为断奶后发胖的体重很快就瘦下去了 彻底不吃人会很难受，适当控制了吃一点，每周一天cheating day吃个痛快（也不是暴饮暴食，就是不用什么进嘴的都拿称去量） 心情还挺好的，也不会觉得不健康。

碳水还好，果糖是poison. 蔗糖分解后有一半是果糖所以多吃也不好。

碳水化物一点也不可怕，keto饮食主要是为了减肥，如果你只是因为怕得糖尿病，大可不必这么严格，稍稍注意些就好

每天不要超过12份碳水 每份15g 可以少吃多餐 正餐应该一半蔬菜 四分之一蛋白质 四分之一碳水

不是碳水可怕，而是现在的加工方法，精米精面，只顾口感，加工把营养都整没有了。

抛开计量谈毒性都是耍流氓。。。 不吃碳水是不行的，吃太多精制碳水也很不健康，所以尽量去找balance吧 我最近在吃一个碳水循环的食谱减肥，总的碳水比以前少吃了很多，但是不是完全不吃 面包米饭也还是有，粗粮杂粮也有 其实身体适应起来挺快的，前几个月因为断奶后发胖的体重很快就瘦下去了 彻底不吃人会很难受，适当控制了吃一点，每周一天cheating day吃个痛快（也不是暴饮暴食，就是不用什么进嘴的都拿称去量） 心情还挺好的，也不会觉得不健康。
Evagreen911 发表于 2021-01-17 17:58

mm能分享一下碳水循环的食谱吗?

同困扰，不过碳水每餐不超过30%就还好。顺便搭车问一下，怎么现在果糖也不好了，还有代糖也不好，哪位给科普科普
羞羞草 发表于 2021-01-17 17:57

果糖代糖本来就都不好 糖，盐都要少吃

碳水本来吃了也没什么好处 主要是中国人饮食改不过来

你觉得粗粮难吃的话每餐可以先吃菜喝点水，然后碳水分开小份吃，没啥。

真的，楼主，怀孕的时候大半年基本吃很少碳水，后来养成了好习惯，感觉特别好，这一年在家又回到解放前了

我早饭吃自制面包蛋糕，午饭晚饭一到两汤勺米饭或者不吃。

少吃added sugar，外面买的面包很多都加糖，自己做不加糖的面包，其实还好

嗯嗯，是的。每天的早饭面包都是自己做的，免揉的配方很容易做

碳水当然不可怕，但要看量，我习惯晚上吃零食最近晚上睡觉前就吃三个小橘子和坚果，没吃包子饼干体重减了两磅

costco keto 面包一大堆，买就行了

碳水不能完全没有。不过量就好

看我妈的饮食非常无奈，所以她基本放弃了，爱吃啥吃啥。吃多点碳水，害怕糖尿病（她处在边界了，所以很担心），吃多点脂肪，害怕高血脂（她已经是高血脂），吃多点蛋白质，怕通风，怕胆固醇，也怕高血脂（她说她如果晚上多吃点肉，第二天血脂就会升高）。如果每样吃一点，我觉得是没问题的。但是她的新陈代谢很高，每天吃的量是我的两三倍，还比我瘦很多，160的身高，只有80斤，偶尔还70几斤。所以不能每样吃一点，得每样都吃很多，否则体重就花花的往下掉。我也不知道怎么帮她了，建议她做16+8的间歇性断食，她坚持了一个月，放弃了，因为受不了肚子饿

看个人体质

粗粮也一样不好，既有碳水又有植物纤维和植酸，吃谷物就是饮食习惯而已。膳食纤维作为营养需要的一部分根本就大有争议。

看我妈的饮食非常无奈，所以她基本放弃了，爱吃啥吃啥。吃多点碳水，害怕糖尿病（她处在边界了，所以很担心），吃多点脂肪，害怕高血脂（她已经是高血脂），吃多点蛋白质，怕通风，怕胆固醇，也怕高血脂（她说她如果晚上多吃点肉，第二天血脂就会升高）。如果每样吃一点，我觉得是没问题的。但是她的新陈代谢很高，每天吃的量是我的两三倍，还比我瘦很多，160的身高，只有80斤，偶尔还70几斤。所以不能每样吃一点，得每样都吃很多，否则体重就花花的往下掉。我也不知道怎么帮她了，建议她做16+8的间歇性断食，她坚持了一个月，放弃了，因为受不了肚子饿
nonexistance 发表于 2021-01-17 18:57

不戒高碳要间歇性断食是非常难的，何况一开始就16/8。楼主读下Dr. Jason Fung的书先了解下原理，而且他书后有plan。

我是不喜欢走极端的饮食和生活方式的，生酮饮食那样完全杜绝碳水在下真的做不到....心理的快乐也是健康的一种好吧，完全不吃碳水我会抑郁的。但是传统中国式的早饭那样，稀饭配馒头碳水加碳水那种也是非常可怕，总之饮食都是要均衡，不要走极端了

我妈80岁了，很少肉，没什么蔬菜水果，基本是主粮碳水活命，有点血压低，低血糖，没其他问题。大脑思维都清晰。

我有一年特别忙， 中饭晚饭各吃一块猪排+水果蔬菜，早饭吃面包 不到三个月体重掉了10磅精神特别好

不戒高碳要间歇性断食是非常难的，何况一开始就16/8。楼主读下Dr. Jason Fung的书先了解下原理，而且他书后有plan。
小青龙 发表于 2021-01-17 19:13

16+8是我说的终极目标，她是从12+12开始的

我知道一个老师用生酮法减肥，造成很严重的高胆固醇，后来调整了好多年都没能恢复正常。
如果不是身体有病，爱吃啥吃啥吧，注意量就好。也不知道能活到哪一天，这么苛待自己干嘛？

我一天的碳水物几乎都放在了10点左右到早餐里，其他两餐能不吃就尽量不吃吧，年纪大了新陈代谢变慢减肥很难没办法

看了谷物大脑，说麸质食物，碳水食物，使大脑疾病的根源。

像我这样习惯了碳水的，一顿不吃真的是饿的慌，然后脑袋里面会不断计划要吃这个那个，很难啊

我最爱吃螺蛳粉，最不爱吃白米饭，更不健康

keto过半年，血糖真的控制很好，体重真的下降很快，但是： 1 脸部babyface没有了，可能是年龄原因，但是身边吃keto的人同样脸瘦显老很多 2 我有很注意配比以及各种营养补充，但是大量脱发，原先头发很多大概掉了一半 3 现在20:4 断食，有和内分泌医生讨论过说是比较健康，因为之前keto加断食所以现在20:4 warrior diet十分的适应，恢复碳水后有反弹，但是涨得不多基本维持在理想水平
当然每个人体质不同，有的人很适合keto有的人不适合，建议还是多观察身体变化自己调整。

看了谷物大脑，说麸质食物，碳水食物，使大脑疾病的根源。
moringa 发表于 2021-01-17 19:31

真的假的？不吃碳水感觉脑子都转不动啊

不是碳水可怕，是碳水太好吃了，一不小心就过量

看基因吧，我爷爷喜欢甜食，碳水吃很多，各种甜点不断。每天还喝一点酒。没有血压or糖尿病问题，一直都挺健康的，90岁睡梦中去世。 如果家族有这类问题就要很小心。没有这类问题的，可以放松一下。

mm能分享一下碳水循环的食谱吗?
风影子 发表于 2021-01-17 18:03

不知道为啥复制不过来 反正就是无碳中碳高碳轮流，一周两个循环，一天是cheating day 每日的总热量控制在1000-1200kal左右，无碳那一天就高蛋白，中碳的那一天午餐吃一片面包，高碳那一天三顿都有碳水，早上杂粮粥中午面包晚上红薯，然后蛋白就少吃。一周吃两次牛肉，其余都是鸡蛋鱼肉鸡胸肉还有虾，脂肪也比较少。蔬菜管饱，我不会专门去水煮青菜，就保姆做啥蔬菜就吃啥。 因为不是完全把碳水戒掉，所以还感觉比较轻松。

我觉得吃稀饭可以解决碳水的需要又吃得少。我因为牙出问题又不能去看牙医，只好吃稀饭。大概5天前开始每天吃稀饭，每天看见体重下降。

这个问题简直就是我想要问的！ 我也试着戒或减碳水，但每次吃少了大姨妈就没有了，最近这次是三个月没有，只好每天恢复甚至特意多吃碳水，终于上周末见到了久违的大姨妈。 这是为什么啊？我减碳水也不是特别狠那种，早中晚都会吃的（早上面包，中午面条或米饭，晚上面条或米饭，都有吃的）。谁给解惑一下，感谢🙏

回复 41楼唯的帖子
只能说明你的身体需要碳水，你不吃就出问题
每个人体质都不一样，听自己身体的需求吧

不可怕，只要不是肥胖糖尿病。

每天不要超过12份碳水 每份15g 可以少吃多餐 正餐应该一半蔬菜 四分之一蛋白质 四分之一碳水
Snowcrest 发表于 2021-01-17 18:01

少食多餐是非常不健康的饮食

这个问题简直就是我想要问的！ 我也试着戒或减碳水，但每次吃少了大姨妈就没有了，最近这次是三个月没有，只好每天恢复甚至特意多吃碳水，终于上周末见到了久违的大姨妈。 这是为什么啊？我减碳水也不是特别狠那种，早中晚都会吃的（早上面包，中午面条或米饭，晚上面条或米饭，都有吃的）。谁给解惑一下，感谢🙏
唯 发表于 2021-01-17 22:14

减了碳水 有吃别的补充总的卡路里摄入么 我减碳水但脂肪跟蛋白质增加 总卡路里没少吃 姨妈就没问题 准准的

这个问题简直就是我想要问的！ 我也试着戒或减碳水，但每次吃少了大姨妈就没有了，最近这次是三个月没有，只好每天恢复甚至特意多吃碳水，终于上周末见到了久违的大姨妈。 这是为什么啊？我减碳水也不是特别狠那种，早中晚都会吃的（早上面包，中午面条或米饭，晚上面条或米饭，都有吃的）。谁给解惑一下，感谢🙏
唯 发表于 2021-01-17 22:14

我跟你一样 一控制carbs大姨妈就乱套

这个问题简直就是我想要问的！ 我也试着戒或减碳水，但每次吃少了大姨妈就没有了，最近这次是三个月没有，只好每天恢复甚至特意多吃碳水，终于上周末见到了久违的大姨妈。 这是为什么啊？我减碳水也不是特别狠那种，早中晚都会吃的（早上面包，中午面条或米饭，晚上面条或米饭，都有吃的）。谁给解惑一下，感谢🙏
唯 发表于 2021-01-17 22:14

脂肪吃的太少了吧

物极必反，完全不吃也不好吧

天天水煮芥兰花最健康,可以么?

这个问题简直就是我想要问的！ 我也试着戒或减碳水，但每次吃少了大姨妈就没有了，最近这次是三个月没有，只好每天恢复甚至特意多吃碳水，终于上周末见到了久违的大姨妈。 这是为什么啊？我减碳水也不是特别狠那种，早中晚都会吃的（早上面包，中午面条或米饭，晚上面条或米饭，都有吃的）。谁给解惑一下，感谢🙏
唯 发表于 2021-01-17 22:14

我之前有一次断的太狠了，晚饭只吃蔬菜，体重掉的很快，但体脂刚下20%大姨妈就不来了，后来慢慢来，白天那顿该吃啥吃啥，晚上吃肉肉，体脂降到16%了大姨妈还每月正常来，感觉就是营养还是要跟上，就少吃主食就好了。坚决不吃零食。

得不得糖尿病，最重要的是基因

这个真的要看人。我体质就是正常吃碳水就胖，要减肥就只能尽量不吃。但是我爸就是特别爱碳水，一大碗一大碗的面，量也大，顶我的三份。特别苗条，身体还倍儿棒。

最近在看糖尿病方面的信息，版上也有关于血糖、糖尿病、碳水方面的讨论。碳水真的这么可怕吗? 看了那么多关于碳水的讨论，我已经很久不吃白米饭了，米饭都是白米，杂粮米，红豆混着吃。但是早上的面包配花生酱实在是太好吃了戒不掉。早饭吃起来幸福感满满，每天睡前都期待着第二天的早饭。在网上有看到生酮面包的配方，完全不用面粉。我还没有试过这种面包，但是心里不禁疑惑每天吃点精致碳水不过量的话也没关系吧。平时也不做甜点，偶尔做蛋糕的话糖都会减量。吃饭也不敢多吃米饭面条。说真的杂粮米饭吃起来好硬(我放了barley, 提前泡过还是很硬)，每次吃都觉得很无语，吃饭都变成力气活。为了健康活得好累的感觉。
风影子 发表于 2021-01-17 17:50

没那麽可怕吧，碳水一直是我的主食啊

回复 42楼Leike的帖子
大概我就是需要碳水的体质。

不是碳水可怕，是碳水太好吃了，一不小心就过量
migao123 发表于 2021-01-17 21:00

太对了

减了碳水 有吃别的补充总的卡路里摄入么 我减碳水但脂肪跟蛋白质增加 总卡路里没少吃 姨妈就没问题 准准的
otqt 发表于 2021-01-17 22:40

有补充其他的，而且特别爱吃肉，蛋白质和蔬菜都足量。我感觉就是碳水不够。

我之前有一次断的太狠了，晚饭只吃蔬菜，体重掉的很快，但体脂刚下20%大姨妈就不来了，后来慢慢来，白天那顿该吃啥吃啥，晚上吃肉肉，体脂降到16%了大姨妈还每月正常来，感觉就是营养还是要跟上，就少吃主食就好了。坚决不吃零食。
单儿 发表于 2021-01-17 23:15

MM是不是年纪还小？听说年龄大了，要有一定体脂，我快奔5啦，体脂不敢到20%以下。

我妈从小就怕我少吃了碳水 她现在也疯狂吃 我也管不了 只能尽量平衡自己孩子的吃法了

我觉得吃稀饭可以解决碳水的需要又吃得少。我因为牙出问题又不能去看牙医，只好吃稀饭。大概5天前开始每天吃稀饭，每天看见体重下降。
Dongxi 发表于 2021-01-17 22:00

稀饭营养不够啊 而且会造成大幅的血糖波动 体重下降不一定是好事

这个问题简直就是我想要问的！ 我也试着戒或减碳水，但每次吃少了大姨妈就没有了，最近这次是三个月没有，只好每天恢复甚至特意多吃碳水，终于上周末见到了久违的大姨妈。 这是为什么啊？我减碳水也不是特别狠那种，早中晚都会吃的（早上面包，中午面条或米饭，晚上面条或米饭，都有吃的）。谁给解惑一下，感谢🙏
唯 发表于 2021-01-17 22:14

啊？不会吧，你确定是相关吗

我觉得生酮除非有专业营养师指导，危害比碳水大多了。

一是计量。碳水化物应该占每日饮食卡路里的45-60%左右。碳水是身体优先的能量来源。碳水过少，就会需要分解蛋白质。 二是质量。摄入多种类碳水。尽量减少精加工食物。你的方式没什么问题。偶尔小量精加工碳水如果能给你带来巨大的满足感，完全可以给自己作为一点reward。过度压抑、restrict，都无法长期坚持，造成yo-yo diet,更不好。 三、凡是极端restrict one food group的，比如某些严格的keto，都不是好的diet。 四、可以practice mindful eating。我们经常在吃高精制碳水高脂肪的食物时缺乏意识，饱了或者不再像一开始满足感很大了，还继续无意识地吃。Mindful eating让你注意享受每一口食物，去感受食物的色香味质感，感受自己对食物的享受感。再吃下一口之前问问自己，我真的还想吃吗？
下面这些blog posts里面有不少这方面的知识可以帮助你。
Is Low Carbohydrate Diet Really Helping You? https://everfitsg.com/health-and-fitness-tips/is-low-carbohydrate-diet-really-helping-you I tuitive Eating - Using the Hunger Scale https://everfitsg.com/health-and-fitness-tips/intuitive-eating-using-the-hunger-scale A Diet Approach That Does Not Focus on Calories https://everfitsg.com/health-and-fitness-tips/a-diet-approach-that-does-not-focus-on-calories

精致碳水导致血液里的葡萄糖上升太快,是肥胖的一个重要原因.多吃粗粮对减肥效果很明显,白米面食可以吃,但顿顿吃的话对白领确实不太健康

虽说一直在口头减肥，实际上内心一直信仰想吃什么就吃什么。

少吃米面，尤其精米精面。多吃蛋白质。张文宏不也这么提倡过吗？
晚饭别吃主食

那个面包特别难吃，最好别买，买了吃不掉糟蹋粮食更罪过

适量就好。精加工的米面偶尔吃一点也没关系。大部分时间吃杂粮就好了

五谷杂粮，鸡鸭鱼肉蔬菜都来点总不会错。
这些营养学今儿朝东，明儿朝西，都听得活不下去

不吃碳水小心掉头发，没有什么比秃头更让女士们害怕了吧

不吃碳水小心掉头发，没有什么比秃头更让女士们害怕了吧
阿凡达 发表于 2021-01-18 09:16

不吃碳水，智商下降，后代也会傻。
不够聪明，普通人更难发财。

一是计量。碳水化物应该占每日饮食卡路里的45-60%左右。碳水是身体有限的能量来源。碳水过少，就会需要分解蛋白质。 二是质量。摄入多种类碳水。尽量减少精加工食物。你的方式没什么问题。偶尔小量精加工碳水如果能给你带来巨大的满足感，完全可以给自己作为一点reward。过度压抑、restrict，都无法长期坚持，造成yo-yo diet,更不好。 三、凡是极端restrict one food group的，比如某些严格的keto，都不是好的diet。 四、可以practice mindful eating。我们经常在吃高精制碳水高脂肪的食物时缺乏意识，饱了或者不再像一开始满足感很大了，还继续无意识地吃。Mindful eating让你注意享受每一口食物，去感受食物的色香味质感，感受自己对食物的享受感。再吃下一口之前问问自己，我真的还想吃吗？
下面这些blog posts里面有不少这方面的知识可以帮助你。
Is Low Carbohydrate Diet Really Helping You? https://everfitsg.com/health-and-fitness-tips/is-low-carbohydrate-diet-really-helping-you I tuitive Eating - Using the Hunger Scale https://everfitsg.com/health-and-fitness-tips/intuitive-eating-using-the-hunger-scale A Diet Approach That Does Not Focus on Calories https://everfitsg.com/health-and-fitness-tips/a-diet-approach-that-does-not-focus-on-calories

啊哞 发表于 2021-01-18 01:40

总结的很好。 碳水还是要吃的，计量质量都很重要。身体里很多地方就靠碳水提供的营养，碳水少了，影响视力，提早老年痴呆 再坚持运动。

cab不可怕，可怕的是储在体内过剩，导致糖尿病。它是提供身体能量的最捷方式，必需品。但不能过盛。管住嘴，迈开腿。

个人认为健康的人没必要keto，balanced diet很重要不要走极端。碳水肯定要吃，关键是少吃添加糖少吃白米白面等精制碳水，全麦面包薯类芋头玉米豆子绿色蔬菜水果都是很好的碳水来源

碳水本身一点问题都没有啊 是非常重要的macronutrient 关键是你吃多少 和什么一块吃 很多时候是多油多糖多盐的锅 多糖是多added sugar

不吃碳水我干活都没劲，大脑特别想米面饼干

回复 1楼风影子的帖子
一点不吃碳水也不行，还有什么节食的各种方法，最后 低血糖，胃病。 也得不偿失

印度大米 是很好的碳水啊!
问题是这里有的大妈, 宁愿吃 垃圾面包, 也不吃 印度大米啊!!
很多大妈的思想太极端太极端.