现在想年夜饭:)不早吧?手把手示范【水晶樱花虾饺】会变色哦,美味Q弹,高颜值 【不开裂不塌陷】的小窍门(图文+视频)

小龙女她妈MDD
楼主 (北美华人网)

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/yamWTPvrwE4
过年吃点什么?。。。这款可以为年夜餐桌,增点色彩


和好的面,柔软可塑性强,手感像橡皮泥, 超级好玩儿~孩子大人一起玩
配方用粉及可用替代品我都反复实验过 注意:水量要逐渐加入,总量需根据面粉吸水性不同调整 整个制作过程,经历了3次颜色变化!魔幻! 水晶蒸饺趁热吃,吃不完的,可以冷藏保存。 取出后,沸水上锅复蒸几分钟就新鲜如初。
更多制作步骤详解,配方要点/小窍门等 详见视频。
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/yamWTPvrwE4 油条、麻团、油饼三合一的东东(不含明矾和泡打粉)
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/-x8m-9V32Z8

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/g2dqXNZCcvE

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/Sy8NXX3xWHU

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/moD0osE71AQ

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/T9Zq1U5nbxk
小龙女她妈MDD
回复 1楼小龙女她妈MDD的帖子

关注更多做菜面点视频,戳下面链接
https://youtube.com/channel/UCsMk5tzco08DWQz1F4RGZHw
MM, 喜欢你的那个芝麻角,有没有cup的方子,我没有厨房秤,所以不知道克数怎么换算,谢谢啊,想试一下这个芝麻角。
小龙女她妈MDD
回复 8楼唯的帖子
谢谢亲喜欢并留言,我的配方基本都是用克数,因为各国美洲欧洲等cup 容积标准等很不一致,如果不介意精确度的话,可以简单地work out 比例。下面給亲参考 中筋面粉 3 1/5 cups 牛奶 (温热) 1 1/5 cups 速效酵母 2 1/3 tsp 细砂糖 5 tsp 盐 3/4 tsp 
g
greenishwampi
收藏了. 谢楼主.
视频好看, 虾饺也好看, 背景音乐也好听, 喜欢没配音, 哈哈哈,
小龙女她妈MDD
收藏了. 谢楼主.
视频好看, 虾饺也好看, 背景音乐也好听, 喜欢没配音, 哈哈哈,
greenishwampi 发表于 2021-01-16 17:23

谢谢亲喜欢!
“喜欢没配音”:)? 亲,你调皮了
a
areyoueye
回复 1楼小龙女她妈MDD的帖子
呵呵,我们家也才做了
.
.岸.
用火龙果或者beet染色也可以吗
小龙女她妈MDD
用火龙果或者beet染色也可以吗
.岸. 发表于 2021-01-16 18:19

当然可以~beetroot 偏红,火龙果偏粉一些。
小龙女她妈MDD
回复 12楼areyoueye的帖子
不错耶!颜色清新!
回复 8楼唯的帖子
谢谢亲喜欢并留言,我的配方基本都是用克数,因为各国美洲欧洲等cup 容积标准等很不一致,如果不介意精确度的话,可以简单地work out 比例。下面給亲参考 中筋面粉 3 1/5 cups 牛奶 (温热) 1 1/5 cups 速效酵母 2 1/3 tsp 细砂糖 5 tsp 盐 3/4 tsp 
小龙女她妈MDD 发表于 2021-01-16 17:21

谢谢,我打算试试。
小龙女她妈MDD
回复 16楼唯的帖子
*面食配方,根据各自品牌面粉吸水性不同,可预留出+ - 10g左右的牛奶/水的调整量。
.
.岸.
回复 1楼小龙女她妈MDD的帖子
呵呵,我们家也才做了

areyoueye 发表于 2021-01-16 17:52

这颜色像樱花🌸,拿什么染色的
小龙女她妈MDD
回复 18楼.岸.的帖子
红色和面,特别浅时,蒸出来就是。 浅的红和浅胡萝卜汁兑出来也是这种。 光线不同时,拍出来,也会有变化
x
xl7
谢谢,收藏了
小老鼠84
回复 1楼小龙女她妈MDD的帖子
呵呵,我们家也才做了

areyoueye 发表于 2021-01-16 17:52

好看!
小老鼠84
回复 18楼.岸.的帖子
红色和面,特别浅时,蒸出来就是。 浅的红和浅胡萝卜汁兑出来也是这种。 光线不同时,拍出来,也会有变化
小龙女她妈MDD 发表于 2021-01-17 11:51

谢谢,收藏了!
L
Laojiumen
我好喜欢你那只和面的大碗,哪里买的? 现在还能买到吗?倒入不同种面粉的日式小碗也漂亮。还有妹妹的手好漂亮,低头看一下我这关节粗大的手,唉,这是天生的,我也没干过什么重活儿啊。
C
Calix
好看
小龙女她妈MDD
我好喜欢你那只和面的大碗,哪里买的? 现在还能买到吗?倒入不同种面粉的日式小碗也漂亮。还有妹妹的手好漂亮,低头看一下我这关节粗大的手,唉,这是天生的,我也没干过什么重活儿啊。
Laojiumen 发表于 2021-01-17 16:27

谢谢mm喜欢! 很高兴在这找到了同好!
和面的鱼🐟盆是当年从国内背过来的(没办法呀,就是喜欢)和那些碗用了很多年了。碗记得是当时从日本直邮的。(MM可以留意一下ebay和amazon会有类似的,也有从日本直邮过来的。国内某宝上估计有类似的和代购的)
(偶那手。。。手上还有烤箱的烫伤呢:()
小龙女她妈MDD
回复 24楼Calix的帖子
谢谢mm!
s
spvintage
回复 1楼小龙女她妈MDD的帖子

手好巧!真漂亮,哪舍得吃哈。 mm的那个三合一的芝麻油角做了,特别好吃。 这个虾饺花也想学!
s
singsongs
虾饺好漂亮,看起来很难做吧
s
shaohuacrystal
好美像艺术品
a
areyoueye
这颜色像樱花🌸,拿什么染色的
.岸. 发表于 2021-01-17 11:27

加了一些紫薯粉