看到隔壁“馒头”和“包子”的贴，作为一个江苏人，来问问，美国有卖草头的吗？

我老想念这个草头的，这边从来没见过，我10+年没吃过了。
老家还会晒草头干，草头干蛋花汤，倒点麻油，我能吃2碗饭！

什么草头？紫菜？

回复 1楼Night.Owl的帖子
草头是什么？

没在美国见过卖

农贸市场当季一直有的

草头就是苜蓿

特别喜欢吃草头：）

草头很江南啊 烧汤很鲜的。

草头圈子，酒香草头

苏州人来报道。 金花菜！ 我一直在找， 不过貌似没有！ 我的最爱啊 还有茭白 水面筋

农贸市场当季一直有的
ilovess 发表于 2021-01-16 02:48

mm 在哪个城市？

我老想念这个草头的，这边从来没见过，我10+年没吃过了。
老家还会晒草头干，草头干蛋花汤，倒点麻油，我能吃2碗饭！
Night.Owl 发表于 2021-01-16 02:37

草头干最好吃的是做团子

回复 8楼Sylvanas的帖子
草头一般清炒啊，最好用猪油

苏州人来报道。 金花菜！ 我一直在找， 不过貌似没有！ 我的最爱啊 还有茭白 水面筋
大胖纸 发表于 2021-01-16 02:56

茭白水面筋中超有，茭白比较贵，昨天看到的价格是12刀/lb

我最想吃的是菊花涝

同想念 google translate 说草头是grass head

茭白水面筋中超有，茭白比较贵，昨天看到的价格是12刀/lb
hive 发表于 2021-01-16 03:05

啊 想吃茭白 我小时候最喜欢

不知道什么叫草头

金花菜啊 学名南苜蓿 这边叫clover 喂牛的 口感不一样 公园草坪也很多 一直想尝试一下 草头不是上海话么 江苏哪里这样说 昆山？

草头圈子，酒香草头
hive 发表于 2021-01-16 02:55

还可以做草头饼

我老想念这个草头的，这边从来没见过，我10+年没吃过了。
老家还会晒草头干，草头干蛋花汤，倒点麻油，我能吃2碗饭！
Night.Owl 发表于 2021-01-16 02:37

我们这有人在草地上见过 金花菜 的

苏州人来报道。 金花菜！ 我一直在找， 不过貌似没有！ 我的最爱啊 还有茭白 水面筋
大胖纸 发表于 2021-01-16 02:56

水面筋，你可以自己用面粉洗

金花菜啊 学名南苜蓿 这边叫clover 喂牛的 口感不一样 公园草坪也很多 一直想尝试一下 草头不是上海话么 江苏哪里这样说 昆山？
gzhsyw 发表于 2021-01-16 04:08

江苏一样叫草头啊, 起码江南地区是这样叫的.

草头怎么会是光上海说的？ 我感觉苏州附近几个县级市都是这样说的， 别的地方有没有人吃就不知道了。

回国的时候吃过，在Taobao上也买过咸菜。 类似的在美国应该有吧，是野菜呀。

写个学名方便大家找吧，medicago polymorpha 。这边大多看到的都相似，但不是。这个做成干菜，国内有卖，味道和新鲜的不一样。

金花菜。酒香草头也是我的最爱！

江苏一样叫草头啊, 起码江南地区是这样叫的.
limetree 发表于 2021-01-16 06:22

苏州叫金花菜，有一种我特别不解的小吃，盐金花菜，是腌过的金花菜，吃的时候，摆摊叫卖的农妇，夹起一些，用纸卷锥形装上，撒点什么粉递给你。小时候去灵岩山在山道边有卖的，家里大人买了给我们解馋，我记得还有卖腌制过的黄连，有年头没见了。前几年去香雪海看梅，有个朋友说她婆家就在那个村子，她女儿在梅花季节批了一些塑料花环，周末跟祖母摆摊卖给游客，小姑娘叫卖，捧场的人多，满赚钱的，我们就去看，看到她婆婆也在卖自己做的零食，赫然看到盐金花菜，就拿了一点尝尝，还是小时候的味道，还是不解怎么会作为零嘴卖。

我们苏州人叫“金花菜”，起码我妈妈是这么叫的。在美国的确没见过。
茭白有，但是稀有，去年疫情期间团购了好几次新鲜的，的确贵。水面筋好像没见过有。

我们那里包子是有陷的 馒头是没陷的

苏州叫金花菜，有一种我特别不解的小吃，盐金花菜，是腌过的金花菜，吃的时候，摆摊叫卖的农妇，夹起一些，用纸卷锥形装上，撒点什么粉递给你。小时候去灵岩山在山道边有卖的，家里大人买了给我们解馋，我记得还有卖腌制过的黄连，有年头没见了。前几年去香雪海看梅，有个朋友说她婆家就在那个村子，她女儿在梅花季节批了一些塑料花环，周末跟祖母摆摊卖给游客，小姑娘叫卖，捧场的人多，满赚钱的，我们就去看，看到她婆婆也在卖自己做的零食，赫然看到盐金花菜，就拿了一点尝尝，还是小时候的味道，还是不解怎么会作为零嘴卖。
Ruth 发表于 2021-01-16 09:01

我妈特爱吃盐金花菜，我不能理解她

我妈特爱吃盐金花菜，我不能理解她
transient 发表于 2021-01-16 09:10

我想象一下，如果拌点麻油调味，早饭时配粥可以。。。当零嘴真是。。。特别。我一直记得它不是因为好吃，只是觉得怪。

今年过年我打算自己试验一下蒸松糕，最质朴版不加任何芯子。不做团子了，豆沙做起来烦。。。松花粉应该也弄不到。到元宵再包一次鲜肉汤团。

酒香草头。啊...小时候不懂吃，现在也想了

终于有人贴图了，北方人一丁点都想象不出啊。

草头用料酒清炒很好吃。

我老想念这个草头的，这边从来没见过，我10+年没吃过了。
老家还会晒草头干，草头干蛋花汤，倒点麻油，我能吃2碗饭！
Night.Owl 发表于 2021-01-16 02:37

想死酒香草头了
好像又叫金花菜？

苏州人来报道。 金花菜！ 我一直在找， 不过貌似没有！ 我的最爱啊 还有茭白 水面筋
大胖纸 发表于 2021-01-16 02:56

最后两个我倒是在我们这的大中华看到了

草头用料酒清炒很好吃。
IhopeUdance 发表于 2021-01-16 09:23

不用料酒，要用白酒，料酒度数不够，加得少了去不了草腥气，加得多了不是炒是焖了

不用料酒，要用白酒，料酒度数不够，加得少了去不了草腥气，加得多了不是炒是焖了
Ruth 发表于 2021-01-16 09:56

对，白酒，一股酒香。这么一讨论，想起来餐馆里的菜名儿的确是草头，只有我妈在家里称之为金花菜

clover？美国草地里满地都是。。。

这个得问草头神了

watercress吃起来有点像草头

今年过年我打算自己试验一下蒸松糕，最质朴版不加任何芯子。不做团子了，豆沙做起来烦。。。松花粉应该也弄不到。到元宵再包一次鲜肉汤团。
Ruth 发表于 2021-01-16 09:19

松糕好做，用food processor切粉。前几年做过多次，年前也正准备再做，我要放夹层的，红豆沙和山楂酱。
买了一袋红豆沙。刚做了两次青团。一次红豆沙馅，一次马兰头香干雪菜馅。甜的那次的青团已经吃完，红豆沙还有好多，所以还要做定胜糕才能多多消耗。青团用的艾草，是一年多以前买的，烫过挤水成一团团，冻在冰箱里。马兰头也是很早买的速冻的。
草头，我刚有了种子。朋友淘宝过来送给我一些。希望种得出来。

watercress吃起来有点像草头
milamm 发表于 2021-01-16 10:58

我觉得，西洋菜味道更接近荠菜。

clover？美国草地里满地都是。。。
xiabibi 发表于 2021-01-16 10:37

苜蓿和苜蓿不一样的。草头特别，你在美国看到的苜蓿，即使是开黄花的，也只是牧草而已。

苏州叫金花菜，有一种我特别不解的小吃，盐金花菜，是腌过的金花菜，吃的时候，摆摊叫卖的农妇，夹起一些，用纸卷锥形装上，撒点什么粉递给你。小时候去灵岩山在山道边有卖的，家里大人买了给我们解馋，我记得还有卖腌制过的黄连，有年头没见了。前几年去香雪海看梅，有个朋友说她婆家就在那个村子，她女儿在梅花季节批了一些塑料花环，周末跟祖母摆摊卖给游客，小姑娘叫卖，捧场的人多，满赚钱的，我们就去看，看到她婆婆也在卖自己做的零食，赫然看到盐金花菜，就拿了一点尝尝，还是小时候的味道，还是不解怎么会作为零嘴卖。
Ruth 发表于 2021-01-16 09:01

我喜欢吃腌金花菜，一定要撒点甘草粉
还有一种很接近的，叫 卜花郎

草头是什么？

酒香草头！然后那个河蚌汤里是不是也要加的？

草头要好吃一定要嫩。我外婆大概两斤多草头拣出来一斤吃，已经很嫩了。她说外公的父亲家里四斤才拣出来一斤的嫩头出来，那个真叫好吃。

种过一次金花菜，烧了一小碗。

想念草头圈子。

种过一次金花菜，烧了一小碗。
majalis112 发表于 2021-01-17 10:55

从哪买的种子，好种吗？

水面筋，你可以自己用面粉洗
diandian98 发表于 2021-01-16 05:51

茭白今年吃爽了， 洛杉矶私群最近两月一直有卖的， 🈶️附近的mm 想吃可以私问我。 水面筋大华超市一直有卖的， 🈶️想吃的mm可以去看看。 金花菜 我一直在想办法目前为止还找不到， 我还在找杨梅吃爽了目前想自己种， 素心腊梅还在努力找。

不知道草头是什么，但是我们着河边一大片一大片的苜蓿。我见过南方同事的妈妈采来吃，我不会做也没试过

回复 55楼yzxy的帖子
对了，同事是江苏人

同想念。还想吃马兰头

同想念。还想吃马兰头
wenttony 发表于 2021-01-18 04:20

马兰头湾区的上海馆子是有的，草头也看见过。
估计国内带种子过来，是可以自己种的