❤ 蜂蜜脆底小面包 / 复刻老牌网红面包，还是记忆中那个味道 （图文+视频）

我记得这是十几年前流行的面包了，我家楼下超市就有卖，起的名字叫【韩国馒头】，简直是当时的‘’爆款‘’，每天都要排长队购买，香香甜甜，焦脆的沾满芝麻的底，趁热一口气吃掉两三个，心满意足。这么多年过去了，想起这款面包，心里还是暖暖的，带着记忆的温度，让人忍不住一再回味。
自己在家做也是很容易的，味道一点不差，就是记忆中的那个味道，这款面包很适合趁热吃，热的时候底部又酥又脆，满满的芝麻香，吃起来相当过瘾~
如果放到隔天，还想恢复焦脆，也有办法，可以底部朝下放在平底锅里小火煎一会儿，也可以把小面包底部朝上，放在小烤箱或者空气炸锅里复烤几分钟。
























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https://www.youtube.com/embed/8ngb_Idj-ps

材料 / Ingredients:
高筋面粉 ( bread flour ) ………............350g 奶粉（milk powder）.............................20g 糖（sugar）...........................................35g 盐（salt )……………….........................…4g 黄油 ( butter )…………………................30g 酵母 ( yeast )………………......................4g 鸡蛋 ( egg )……….................................30g 牛奶 (milk )……………….................…225g

植物油20克，倒入烤盘中
面包底部蘸料 /Bread Bottom Ingredients:
烘焙白芝麻（baked white sesame）.....20g 糖（sugar）............................................20g

出炉后刷表面 /brush with additional honey & water mixture, if desired.
蜂蜜（honey ) …………………............10g 水（water）...........................................10g
烤箱下层，380°F ( 190°C) 烘烤20分钟。

Tips:
因为不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶请一不要一次加完，根据面团的干湿程度调整。