【拉贝拉厨房】灌香肠其实没你想的那么难!用对工具,快速高效的用Costco的大包猪肉灌香肠。喜欢麻辣还是甜口的?随你挑

FabbyAmanda
楼主 (北美华人网)
今年春节2月12号,是时候开始灌香肠啦! 只要用对工具,灌香肠其实很快。慢的是风干出香味的过程。今天的视频先讲讲我是如何快速高效灌香肠的。 对于风干香肠,住在四季分明地区的朋友就直接挂起来风干就可以了。 住在暖冬地区的朋友苦于无法室温风干晾晒,随后的风干视频一定能解决你的苦恼,敬请关注哦!
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/mLvwP9o_qsQ


猪肩肉 pork shoulder roast 2500克(5斤) Salt 65克 辣椒粉 30克(酌情添加) 花椒粉10 - 15克(现磨为佳) 白胡椒粉 5克 白糖 50克 味精 10克 (随意) 高度白酒 1/3 杯约 70ML
四川甜香肠量化食谱
猪肩肉 pork shoulder roast 2500克(5斤) Salt 65克 花椒粉 5克(现磨为佳) 白胡椒粉 10克 白糖 180克 味精 10克 (随意) 高度白酒 1/3 杯约 70ML
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Pipsqueak
虽然LZ的视频没有全部都看,但是很喜欢你的风格和声音。你有一种知性美。加油!
FabbyAmanda
虽然LZ的视频没有全部都看,但是很喜欢你的风格和声音。你有一种知性美。加油!
Pipsqueak 发表于 2021-01-12 14:04

谢谢支持和鼓励😊
cathy722
香肠配件买了好久了一直没用,Mark起来,谢谢LZ分享!
LoveGinkgo
香肠配件买了好久了一直没用,Mark起来,谢谢LZ分享!
cathy722 发表于 2021-01-12 14:14

握手,我也是买了没用。感谢LZ!非常喜欢LZ的视频!
hellopanda123

仔细的对比我家的,我的口径很小很细的,你买的是猪肠,看你的做的好爽啊,我们买的不是同一种,我的根本装不上,大哭
FabbyAmanda
回复 7楼hellopanda123的帖子
你买的肠衣估计是做早餐肠的,应该可以做那种很细的广式香肠吧
r
royalpalm
美厨娘太能干了!谢谢分享。
aliceangle
没有冬天的地方怎么风干??给个summa Ry好不
aliceangle
回复 8楼FabbyAmanda的帖子
怎么区别呢?细的和粗的
FabbyAmanda
没有冬天的地方怎么风干??给个summa Ry好不
aliceangle 发表于 2021-01-13 08:46

视频最后有提到大概怎么风干
FabbyAmanda
回复 8楼FabbyAmanda的帖子
怎么区别呢?细的和粗的
aliceangle 发表于 2021-01-13 10:02

其实我也不知道怎么区分。从来没买到过细的,估计只能问店里的小二吧
就只知道吃
这个厉害了! 抓紧时间赶快买工具, 跟着美厨娘做起来! 看着都流口水呀。。。