大家怎么在家剁鸡块的?怎么防止血水溅的到处都是?

vangoc
楼主 (北美华人网)

娃爱吃带骨头的炒鸡块,买来的草鸡都是一整只的,
大家怎么在家剁鸡块的?怎么防止血水溅的到处都是?谢谢大家
M
MnM
到院子里砍! 我极少砍东西,除了乱溅之外,还砍不准
ccang1234
砍骨刀,快准狠
Ghmw
要么炖要么烤从来不剁
snaillily
院子里弄,地上垫报纸,事后容易收拾
雨前特级
拿锡纸垫一圈
miamiadahua99
买一把给力的厨房剪,剪可以剪得动的部分,太大太硬的骨头就不剪了,拿来熬汤。
blackeyed

娃爱吃带骨头的炒鸡块,买来的草鸡都是一整只的,
大家怎么在家剁鸡块的?怎么防止血水溅的到处都是?谢谢大家
vangoc 发表于 2021-01-11 16:47

我在大华买的整鸡,肉部给免费剁小块。
yduo
我也是去院子
胡桃小丸子
不砍。喜欢吃骨头可以直接买鸡翅或者鸡腿。
adele_zs
从不砍,炖整鸡或是买小鸡用剪子剪
clairegu
有一款oxo的剪子,剪鸡骨头咔咔的,特别好用。
不吃鱼翅
我会把鸡先彻底擦干,然后要砍的部位铺上厨房纸裹着,砍好后撕掉厨房纸就好了。建议用unbleached 的棕色厨房纸,比较韧,砍好后也比较容易找粘在鸡肉上的碎纸。
花花朵朵
不要暴力剁啊。鸡翅,drum和thigh沿关节切很容易。然后把胸腔切开,两侧鸡胸只有很细的肋骨,很容易切断。剩下的就是背部脊柱,手掰一下骨头就断了,然后拿刀从骨头断掉的地方切开。多肢解几只就熟练了,千万别暴力
lucia
不用剁,买带锯齿的面包刀,切肉切骨头不要太狠太好用
sunnycallen
maangchi有一期就是教怎么肢解整只鸡的
Huaren2019

娃爱吃带骨头的炒鸡块,买来的草鸡都是一整只的,
大家怎么在家剁鸡块的?怎么防止血水溅的到处都是?谢谢大家
vangoc 发表于 2021-01-11 16:47

好奇几岁娃,怎么培养的爱吃带骨的,我家娃连鸡肉看都不看的😓
dodoluo
我不剁,我爸在的时候剁,有时候一些尖尖的碎骨头混在那盘菜里,一磕下去牙都快穿了,我更怕不小心吞进喉咙之类的
我最爱吃鱼
用厨房纸把鸡肉擦干,越干越好,用一把好用的刀,一刀下去就整齐干净的那种,几乎不会溅出什么血水,我家隔三差五剁整鸡,没什么困扰
吃芥末的椰子
冻一冻再砍 骨头也不会碎