面条，只喜欢吃广式云吞面和广式海鲜煎面。喜欢米粉，拉肠粉和沙河粉最爱吃 dwt 发表于 2021-01-10 12:36
云吞面这个东西我也觉得很奇怪， 单吃云吞不香吗？ 云吞为什么要和面一起吃，很奇怪啊。 我每次和lg去吃，他要是点这个，我就捞走一个云吞，剩下他自己吃 你说得其他那些面我也觉得很好吃。 pop 发表于 2021-01-10 10:59
那里面最好吃不好说 广东面最难吃我确定 广东美食很多 但面条真太差。aeo60189 发表于 2021-01-10 23:07
赶紧下了一碗面，边吃边看 bick2 发表于 2021-01-11 03:26
作为一个山西人，看你们讨论面，真是好有趣…… 山西人的面食可以365天天不重样的，面条只是很小的一部分blackback 发表于 2021-01-11 07:43
南方的范围太大了。单单说江南，没那么喜欢吃面。 扶苏 发表于 2021-01-10 16:02
老广州的细蓉云吞面,竹昇面用鸭蛋和面+人工压面已经不复存在了.小时候还能在街边铺能吃到,现在都是机压的,不好吃了. DSL925 发表于 2021-01-11 17:27
竹升面, 碱水面, 濑粉, 布拉肠, 牛河
不知道可以叫纯云吞吗? 你不是广东人吧, 这也难怪. 我们一般不叫纯云吞因为整碗纯云吞下去会太滞. 其实, 若你对广式食物不了解又不愿意去了解甚至持有偏见, 那为什么还要去吃呢? 这不是花钱给自己找不愉快吗?不能理解你的心态!
因为广东云吞做的很结实，跟个肉丸子一样，就等于在你面里加了颗虾丸，你也可以只点云吞，不要面的。
广东连小麦都不产，吃什么面啊？？就没这个传统。我们也有各种米粉呀。好吃的你没吃过。吃了你也不喜欢，我是小时候没吃过面，农村市场，很大了才开始吃面条。而且还是波纹面这种干的
same here
苏州 --- 南京 --- 合肥 --- 武汉一带吧
江淮地区是中国的欧洲吧, 相比其他地方, 物产最丰富 , 气候相比中国其他地方算最好吧!!
所以古代的中国人最喜欢住在江淮地区,
太南和太北的地方, 一般中国人不想去.
作为一个人从小不怎么吃面食的南方人，疫情期间开始自学面食。面食实在是太千变万化太好玩了。
广东的面一般没有嚼劲，如果你是北方人爱爽口的面条，广东的面条的确是绵软。个人口味问题，我爷爷是山东人，他擀的皮就特别有嚼劲，我奶奶南方人包的饺子就比较软。
江南做过国都的城市，还有运河边的大埠头，受各地文化和饮食影响很大，不过很少有某地特色饮食在那里坚持了正宗的，都是被融合了。
以前三藩市sunset区Irving 街 有家广式面王, 有个师傅专门好似表演般坐在竹竿上压面. 在店里吃饱结账时, 还可顺便买些还没煮的生竹升面回家, 第二天自己煮, 依然超弹牙.