回归华人，送上【姜葱龙虾】祝大家新年红红火火 (视频+图文)

一般来说姜葱龙虾都是在餐馆里吃的，因为肢解龙虾还要油炸在家做比较麻烦。但是如果在家做这道菜，绝对是有台面的大菜。加上其红红火火的颜色，也是很适合春节的年夜菜。
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过年讲究好事成双，所以要做就做双龙会。材料很简单，龙虾，姜葱，蕃薯粉。视频含有如何轻松分解龙虾的步骤。
制作过程 龙虾分解后切块，冲洗滤干。 龙虾裹上一层薄薄的蕃薯粉，然后放入油锅中中火炸2-3分钟捞出滤油。（裹蕃薯粉的效果是肉质比较Q弹，比裹面粉好吃） 葱切段，姜切小块拍松。 炸虾的油一大勺放入炒锅，加入姜块和葱白爆香。放入龙虾一起翻炒。 加入适量的盐，白胡椒和糖调味，加入少许料酒。 翻炒均匀，加入葱绿翻匀出锅。 注意炒龙虾时不要用不粘锅哦，会容易刮坏涂层。