❤【香橙戚风蛋糕】 / 软嫩清新，香气怡人

柑橘类的水果果皮富含挥发油，香味馥郁，会散发出令人心旷神怡的芬芳，让人无比愉悦。香橙戚风蛋糕就是一款非常清新怡人的戚风，白吃不厌，从香味到口感都让人开心，烤制的时候满满的橙皮香充满整个房间，好幸福~ 用到了鲜榨橙汁和新鲜的橙皮屑，橙子的香甜滋味完美地融合到蛋糕里，蛋糕体香软绵密，丝毫没有蛋腥味，天然的香气让人欲罢不能，我常常接连几天一直做，因为做一个根本吃不够。。。














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https://www.youtube.com/embed/zQ9q8FFNF_Q


材料ingredients:
细砂糖（sugar)…………...................…………....10g 一只大橙子的橙皮屑（1 large orange’ s zest） 低筋面粉(cake flour ) ………...............................75g 玉米油 (corn oil) …................………..…......…..50g 鲜榨橙汁（orange juice ) …………..….......….60g 蛋黄(egg yolks )……………...................…….....4个
蛋白(egg whites)………………......................….4个 柠檬汁(lemon juice)………………......................4g 细砂糖(sugar)……………………...................…50g

350°F (175°C)烘烤40--45分钟。

看着不错，下次试试

看着很好吃，要做。请问这是几寸的烤盘？我没有中空盘，只有活底的，应该也可以吧？

回复 3楼elfishpan的帖子
我用的是七寸中空模，mm用7寸圆模也是可以的，但是要降低温度，延长时间烤

好的谢谢。下次试试。

回复 3楼elfishpan的帖子
我用的是七寸中空模，mm用7寸圆模也是可以的，但是要降低温度，延长时间烤
我最爱吃鱼 发表于 2021-01-10 00:06

能给个模具的link吗？谢谢！