自己做酸奶，用哪种发酵粉好？

自己做酸奶，用哪种发酵粉好？

我总感觉发酵粉都是酵母菌。。。酸奶的菌网上也能买到，但我更喜欢找我喜欢的酸奶做种

最简单的是Walmart自产的大罐普通酸奶.

我总感觉发酵粉都是酵母菌。。。酸奶的菌网上也能买到，但我更喜欢找我喜欢的酸奶做种
qas168888 发表于 2021-01-08 00:07

Leavening powder. 或者叫酸奶菌吧。

不如做kefir 常温发酵

直接买一种plain酸奶加一点儿就行了

我买过amazon上euro cuisine的yeast做greek yogurt还不错。但用喜欢的酸奶做种效果也还好，就是没那么稠

不用发酵粉啊，就加点糖然后加点买的酸奶，然后放酸奶机里就好了

我买过amazon上euro cuisine的yeast做greek yogurt还不错。但用喜欢的酸奶做种效果也还好，就是没那么稠
小青龙 发表于 2021-01-08 00:38

哈？yeast是酵母啊……酸奶用的是乳酸菌啊……

用老北京做种，贼好吃。

做kefir吧，更容易，TJ家的plain kefir就行，加牛奶室温半天就能喝了

回复 7楼小青龙的帖子
我觉得太酸了

哪种做法都酸，需要多加糖

回复 1楼sherpa的帖子
https://www.xiachufang.com/recipe/105869722/
淘宝的酸奶菌比美国便宜多得多，不需要任何机器容器，直接放牛奶桶里摇一摇温暖地方发酵就行，刚发酵好酸味很淡，一次做1000毫升2-3天吃完就行，不然就太酸了

Mark!

用老北京做种，贼好吃。
ft8114 发表于 2021-01-08 01:57

哪里有卖？